主料：茭白一根，土豆一到兩個，泡發黑木耳少量，肉絲適量。
輔料：鹽，料酒，蔥，糖。
做法：
1、肉絲先用料酒和少許鹽腌制10分鐘，土豆茭白切絲，黑木耳泡發10分鐘，蔥切末。
2、熱鍋冷油少許，放肉絲煸炒變色盛出。
3、少許油煸炒土豆絲盛出。
4、少許油煸炒茭白和黑木耳。
5、再將土豆絲和肉絲倒入，快速煸炒，若太干加微量水，加一勺鹽一勺糖少許味精煸炒。撒蔥末出鍋。
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