因為炭烤肉的油脂會滴落到碳上從而產生油煙油煙的味道會把肉熏出濃郁的燒烤香味。
炭香味也會進入肉中，肉香、炭香合二為一，炭火烤肉，不但香味獨特，而且外焦里嫩、鮮嫩多汁，讓人回味無窮。
梁山烤肉菜品圖
但想要達到這個效果，炭的選擇是有講究的。
梁山烤肉所選炭火是被稱為世界上最適合燒烤的竹木炭。精挑細選的竹木炭，密度大、熱值高、灰份少，可燃燒5-6個小時，且燃燒過程溫度均勻穩定，不飄灰，無爆裂，完全燃燒最高溫度可達700度，它能夠使食物快速升溫，水分蒸發，并且表皮會變得金黃焦脆，而內部卻還能保有水分。炭火烤制，更能保留肉的原始口感與味道，使得串更香。
梁山烤肉鋪炭圖
且每個烤盤梁山烤肉都精心配備一個可伸縮抽油煙機，吸力大，噪音小，食客既能吃的滿足又不用擔心吃的煙熏火燎，滿身油煙味。
梁山烤肉-烤串現場圖
想吃真正的炭火烤肉，快去梁山烤肉門店品嘗一下吧。五湖四海好食材，千錘百煉好味道。
梁山烤肉遍布二是省，全國門店200+，上梁山吃更好吃的烤肉！
梁山烤肉菜品圖
