材料：龍利魚(yú)柳、姜絲、蒜米、香蔥、黃酒、白糖、生抽、油。
步驟：
1、在魚(yú)里加入一勺料酒，然后擠入幾滴檸檬汁，加入生姜絲，腌制15至30分鐘。注意：腌制時(shí)一定要腌制均勻；
2、蒸鍋里適量加水，煮開(kāi)后放入魚(yú)，蒸4至6分鐘。然后把蒸魚(yú)碟里的水倒出來(lái)。如果買(mǎi)到的是冰凍過(guò)的龍利魚(yú)，可以蒸6至8分鐘的時(shí)間；
3、蔥切成小段、青紅辣椒切成全絲均勻撒在魚(yú)上；
4、鍋中放入少量的橄欖油或花生油加熱后倒在魚(yú)上；
5、加一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油即可。
