材料：
干黃豆500克、泡黃豆的清水適量、打豆漿用的清水3000克、石膏7至8克、稀釋石膏的清水100克、過濾紗布一塊、豆腐布一塊、湯勺一個、豆腐模具一個
做法：
1、取500克干黃豆洗凈，清水浸泡10小時左右；
2、將浸泡好的黃豆瀝干水，加入3000克清水，分幾次打磨成漿；
3、將磨好的豆漿用過濾紗布過濾2至3次，豆渣放在一旁；
4、煮豆漿，邊煮邊攪拌，反復煮沸3次，關火，等待豆漿冷卻；
5、用100克清水稀釋7至8克石膏；
6、待豆漿冷卻，將石膏水慢慢倒入，邊到邊攪拌，觀察豆漿出現豆花即停止攪拌，將豆漿靜置15分鐘；
7、將豆花舀入豆腐模具中，用紗布蓋好，蓋上蓋，放上重物壓豆腐；
8、豆腐脫模，石膏豆腐即做好。
