干油豆皮用溫水泡軟洗凈，切絲；
青紅辣椒洗凈切絲，姜切末，火鍋底料一塊備用；
里脊肉切絲，用淀粉、味極鮮、香油拌勻腌制入味；
熱鍋涼油，油熱7層，下入火鍋底料，再下入里脊肉翻炒變色撈起；
鍋里加姜，青紅辣椒，翻炒出香味；
加油豆皮翻炒均勻；
加肉絲一起翻炒均勻；
加鹽、生抽、精翻炒均勻即可。
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