兩次發(fā)酵，讓面包更松軟，且能出現(xiàn)拉絲效果。
具體方法如下：
主料：高筋面粉500克，雞蛋2個(gè)，牛奶120毫升。輔料：油2大勺鹽一小勺，酵母1小勺，白砂糖2大勺。
步驟：
1、按照配料表，先放入雞蛋、牛奶、鹽、糖，油等液態(tài)材料，然后放入高筋面粉，在面粉上挖個(gè)小窩，放入酵母，再用面粉蓋上。
2、面包機(jī)和面30分鐘。面和好后，要用手再揉10分鐘。
3、揉好后，將面包機(jī)中的攪拌刀取出，放入面包桶中，發(fā)酵1小時(shí)，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，取出整形
