先將焯水好的牛肉放入鍋內，再加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水，大火燒開轉小火煮1.5小時。最后加入適量的鹽調味繼續燉20分鐘，美味的清燉牛腩就做完成了。
準備食材：牛腩、食鹽、蔥、姜、蒜、八角、料酒、玉米。
1、牛腩洗凈切塊，小蔥切段，姜切片，蒜切碎，玉米切塊備用。
2、牛腩用冷水浸泡去除血水后，撈出放入鍋中加水燒開，再撇去浮沫撈出。
3、焯水的牛肉放入鍋內，加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水大火燒開，再加入玉米轉小火煮1.5小時。
4、最后加入鹽調味繼續燉20分鐘，美味的清燉牛腩就做好了。
