1、主料：豬腰一副、尖椒適量、黃瓜一條；輔料：白糖適量、鹽適量、淀粉適量、料酒一勺、生抽一勺、醋適量、蔥花適量、蒜末適量、姜末適量；
2、腰花改花刀，段成片，反覆清洗後，用料酒，生抽，鹽糖腌制一會；
3、稱腌制的時候，把尖椒掰成小塊，黃瓜切片，姜末，蒜末，蔥花；
4、垛椒我們用兩大勺；
5、這碗汁很重要，淀粉一勺，糖一勺，鹽一點點，料酒一勺，生抽一勺，醋一勺和勻備用；
6、蔥花，姜末，一半蒜末，爆香，下尖椒，翻炒。
7、下腌制好的腰花（腌制的湯水倒掉）大火迅速翻炒。
8、腰花變色後加泡椒翻炒兩下。
9、加入黃瓜片，倒入醬汁，收湯，成盤。
