大家好，相信到目前為止很多朋友對于食用竹筍干的功效與作用和干竹筍有什么功效不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享食用竹筍干的功效與作用相關的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
竹筍干的功效與作用禁忌
竹筍干的功效與作用禁忌，竹筍這種食材營養價值很高，而且口感鮮美脆爽，很多人都喜歡吃，但它也是有禁忌人群的，那到底哪些人是適宜的呢，那么竹筍干的功效與作用禁忌。
竹筍干的功效與作用禁忌1
功效作用
干筍，以筍為原料，經熟制、干燥而成。其色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素。有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，有助食、開胃之功效。具有開胃健脾、通腸排便、美容護膚等功效。
1、開胃健脾干筍含有一種白色的含氮物質，構成了筍干獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
2、降三高干筍是一種低糖和低脂肪的綠色食品，人們食用之后，不會加重人體血管的負擔，反而可以清除人體血管中的多余脂肪避免膽固醇的生成，因此食用干筍對防治高血壓和高血脂以及高血糖等病有明顯效果。
3、通腸排便干筍性寒通利，含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動。降低腸內壓力，減少糞便黏稠度，有利于糞便排出，能用于治療便秘，和預防結腸癌。
4、美容護膚干筍中含有大量的人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵，對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養，保持面部皮膚的細嫩也十分有益。同時干筍中有較多的纖維，在食用過程中能增強人面部肌肉功能，能使微循環血脈流暢，保持黏膜和皮膚的正常生理狀態。
5、減肥瘦身干筍所含的熱量很低，100克干筍只有27卡路里，對于需要減肥的人，是一種很好的選擇。干筍還含有豐富的纖維成分，食物中的油脂會不斷地***筍纖維吸附，隨著廢物排出體外，從而降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和蓄積，能抑制饑餓感，所以吃干筍能達到健身減肥的目的。
營養價值
干筍除含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類外，還含有大量的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸是人體必需氨基酸，是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。
1、干筍是竹的幼芽，其中植物纖維的含量豐富，可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便黏稠度，使糞便變軟利排出，可用于治療便秘等癥。
2、腸道中的大腸桿菌能把干筍中含有的纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。食用干筍對于消化道腫癌有一定的預防作用。
3、干筍的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人體必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等促進機體的蛋白質合成，甚至還含有在蛋白質代謝過程中占重要地位的谷氨酸以及維持蛋白質性質結構的胱氨酸，以保證機體內各種蛋白酶的活性，增強機體的免疫能力，有助于抵抗疾病。
竹筍干的功效與作用禁忌2
竹筍(Phyllostachyshterocycla)，為禾本科竹亞科多年生常綠植物竹子的嫩苗，又名筍、玉蘭片、竹肉、苦筍、竹胎、竹萌、竹芽等。我國為竹子的原產國，主要竹品種有毛竹、早竹、雞竹、青竹、麻竹、綠竹等60多種。竹筍主產區為長江以南。常吃的竹筍品種主要為毛竹(多生冬筍)、斑竹和百家竹(多生春筍)、慈竹、麻竹、緣竹(多生鞭筍)。食竹筍，歷史悠久，漢末成書的《名醫別錄》就有記載。
生物成分
經測定，每100克可食竹筍含熱能19千卡，水分88、1克，蛋白質2、6克，脂肪0、2克，碳水化合物7、5克，膳食纖維1克；還含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、胺氨酸等16種氨基酸及鈣、鐵、磷微量元素等營養物質。
作用功效
1、性味歸經
竹筍，味甘，性微寒；歸胃、大腸經。
2、醫學經典
《本草綱目》：“開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、益氣化痰、消油膩、解酒毒。”3、中醫辨證竹筍味甘、微苦、性寒，能化痰下氣、清除煩熱、通利三便，適于熱痰咳嗽、胸膈不利、心胃有熱、煩熱口渴、小便不利、大便不暢等疾病的食療助康復。
4、現代研究
竹筍富含B族維生素及煙酸，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，可吸附油脂達到減肥的目的。
竹筍富含膳食纖維，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘。故有一定的預防消化道腫瘤的功效。竹筍中植物蛋白及微量元素的'含量均較高，有助于增強人體的免疫功能，提高防病抗病的能力。
最新研究還表明，竹筍含有蘆丁(維生素β)的營養成分。故有利于心血管病患者的防治保健，可降低血壓、軟化血管，是高血壓、冠心病患者輔助食療的良好食材。
食用注意與禁忌人群
(1)竹筍一定要煮熟了再吃，生吃必損人。
(2)竹筍是清寒之品，脾虛腸滑者忌食。
(3)因竹筍含較多的草酸鈣，故腎炎、尿路結石者不宜食用。
(4)兒童不宜多食竹筍，因其妨礙對鈣和鋅的吸收。
傳說故事
一、缸邊竹筍
皖河邊有位姓余的鄉紳做壽那天，發現家里的水缸邊長出了一棵竹筍，余老爺覺得礙眼，惱羞成怒，拿起菜刀就將竹筍砍掉了。他家里一個丫鬟隨后走進廚房，見那竹筍上流著血，趕緊就用手帕包扎住了。
就在這時，屋后突然傳來一陣毛狗攆雞的聲音。原來余老爺一只雞被毛狗叼去了。吝嗇的余老爺立即叱斥著丫鬟去攆雞，丫鬟一轉身，余老家那間屋旋即被洪水沖走。丫鬟卻因而幸免于難——傳說那竹筍是龍王爺的一只角。
二、孟宗哭筍
在三國時，有一個孝子，姓孟，名宗，字恭武，從小就喪了父親，家里十分貧寒，母子倆相依為命。長大后，母親年紀老邁，體弱多病。不管母親想吃什么，他都想方設法滿足她。一天，母親病重，想吃竹筍煮羹，但這時正是冬天，冰天雪地，風雪交加，哪來竹筍呢?他無可奈何，想不出什么好辦法，就跑到竹林抱竹痛哭。
哭了半天，他的孝心感動了天地。只覺得全身發熱，風吹過來也是熱的。他睜眼一看，四周的冰雪都融化了，草木也由枯轉青了，再仔細瞧瞧，周圍長出了許多竹筍。他把竹筍給母親吃了，母親的病就好了。
三、玉蘭片的由來
湖南益陽住著唐代名將郭子儀的后代郭信一家。郭信有一身好武藝，在隨軍征戰中立下了許多功勞，官升兵部侍郎。郭信回家探親，娶了個美麗賢淑的妻子玉蘭，兩人相親相愛，甜甜蜜蜜。后來郭信赴京上任，玉蘭留在益陽家中，照顧郭信年邁的雙親。平時夫妻二人雖然不常見面，但玉蘭常托人帶一些家鄉的土產給郭信，所以恩愛之情并不衰減。
有一年，益陽竹筍大豐收，玉蘭就將竹筍曬干，銷往京城。郭信用筍干煮食燒湯，滋味鮮美，就獻給皇上品嘗，皇帝吃了，夸贊不已，就問此菜何名，郭信稟道：“此乃竹筍，是臣妻玉蘭親手所制”。皇帝聽了，點點頭道：“既然是愛卿之妻玉蘭所制，就叫它玉蘭片吧”。從此，這一雅號就不脛而走。
四、節節不通
有個先生，教了十個學生。有一次，十個學生每人交來一篇作文，先生一篇一篇地改，改到最后一篇時，咋改也改不下去了，他就在后面畫了一棵竹子。
第二夭，這個學生拿著作文來找先生：“先生，我的作業咋沒改，只畫了棵竹子呀?”先生說：“我改不了呀，你的作文就像個竹子，節節不通嘛。”
五、金鉤鮮筍
李調元(734一?)，字羹堂，號雨村，別號童山蠢翁。綿州(今四川綿陽)人，乾隆進士，清中葉著名的烹飪學家、文學家、戲曲理論家。他學識淵博，思路敏捷，著書頗多。有《雨村曲話》《雨村劇話》《童山全集》，其著作之豐，造詣之深，在清代四川首屈一指。他曾任廣東學政，直隸通永道等職。除此之外他的飲食專著《醒園錄》一書，為研究我國的飲食史的發展，提供了豐富的資料。
在四川民間至今還流傳著很多有關他赴宴即席對對聯一系列的美妙動人的軼事。李調元在乾隆四十八年赴任兩江主考時，在當地州官和一些舉子、貢生參加的迎賓宴上，有些官員、舉子、生員想試一下李調元的才華，酒過三巡，即席聯對。
在州官舉筵的客廳里放著一盆棕樹盆景，舉、貢、生員即以“棕樹”為題，出聯曰：“蜀西老棕，枝長葉大根基淺”。李調元知其這是在諷刺自己，正在構思以對，這時正好廚房端上一盤“金鉤鮮筍”入席，他不露聲色地指著菜肴說：“川人常夸江南嫩筍好呢”。
這些舉、貢、生員齊問：“大人，這嫩筍如何好法?”李調元慢條斯理地答道：嘴尖皮厚腹中空。”并說：“就以此為下聯吧。”州官忙接下去說：“江南嫩筍，嘴尖皮厚腹中空。”
說得在座的舉、貢、生員面面相覷。此聯隨口而出，對仗又十分工整，足以窺見李調元的才華非凡。
因為李調元知識淵博，生性剛直不阿，不畏權貴，而遭到當時乾隆手下的權臣和坤的妒恨，找碴兒將他充軍新疆伊犁，受盡千辛萬苦，但他還是不懈地寫作，后以母親年邁才得釋歸四川，隱居其田宅莊園“醒園”，著書立說，為我們后人留了不少的文化遺產，實是可敬可佩。
竹筍干的功效與作用禁忌3
筍干的禁忌人群。
1、發育期兒童和患有尿道結石的患者
竹筍中含有大量較難消化的纖維素以及草酸，草酸會和鈣、鐵、鋅等礦物質形成難以溶解吸收的復合物。
如吃太多竹筍，容易缺鈣，罹患軟骨病；缺鋅，可能造成生長發育緩慢。草酸很容易與人體內的鈣相結合，形成結石，因此患有泌尿系統結石的患者同樣不宜吃竹筍。
2、腸胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者
竹筍是一種比較難消化的食物，食用后會加重腸胃負擔，可能引起胃出血及食道靜脈曲張破裂出血，尤其對于肝硬化的患者來說，更要注意。
另外
患有消化道疾病的患者，食竹筍后容易產生消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適，過量食用可能出現嘔血、黑便等并發癥。另外，老年人消化能力較脆弱，也應盡量少吃竹筍。
3、過敏體質人群
有些人對竹筍過敏，應忌吃。竹筍會加重過敏癥狀。
4、經常服用阿司匹林的患者
因為阿司匹林對胃腸道有所***，容易造成胃黏膜損傷，吃太多竹筍會雪上加霜。
干竹筍功效與作用及食用***
干竹筍功效與作用及食用***，干竹筍是冬季的普遍食物，干竹筍是一種養生價值極高的美味食材，人們食用它以后對身體有多種好處，下面來看看干竹筍功效與作用及食用***。
干竹筍功效與作用及食用***1
筍干的功效與作用
筍干是以筍為原料，經過去皮、切根、修整，經過高溫煮，一些特殊浸制手法浸制，切片、曬干、成型，包裝，這樣的一些程序做成了筍干。
筍干在曬干了以后重新水浸，重新再煮，搭配著食物來做比如臘肉或者其他的食物來做，
做成食物的話吃起來口感也是非常好，當然也得跟用筍有關系，
如果筍不好肯定也不行。營養上屬于比較多的植物蛋白，有非常豐富的粗纖維和一些微量元素，
調節腸道促進胃腸道蠕動一種非常好的食物。
它的能量、脂肪不高。有些城市人的生活習慣的一種補充非常好，形成平衡營養的飲食習慣，也可以增進食欲，防止便秘，清涼解毒的功效，
是減肥人士或者美容人士非常推薦的天然食物。
干竹筍食用***
筍干炒臘肉
食材：臘肉250g，筍干120g，食鹽適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，調和油適量，蒜苗適量，剁椒適量
做法：
1、筍干提前泡發切好片。然后再放入開水中焯燙一下。
2、臘肉上鍋隔水蒸一下，然后切片。
3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。
4、鍋里放少許油放入臘肉爆炒。
5、放入生姜和辣椒。
6、放入筍干加水燜煮一下。
7、加入適量料酒、生抽、鹽和蒜苗即可。
筍干老鴨湯
食材：適量筍干，老鴨，料酒2湯匙，鹽適量
做法：
1、筍干提前泡發好，切成自己想要的形狀。
2、鴨子提前處理干凈，剪去鴨***，切成塊狀，入開水焯燙。
3、一起放入到砂鍋中加水燉制，大火燒開以后，倒入料酒轉文火燉制兩三個小時。
4、加入自己喜歡的調味料，下鹽調味即可出鍋。
干竹筍功效與作用及食用***2
1、開胃消食
竹筍干是一種營養價值極高的食材，它具有天然的芳香類氣味，能增加食欲，讓人們的胃口大開，另外竹筍干還含有大量的纖維素和一些天然多糖，這些物質可以提高腸胃功能，能加快它們對身體內食物的消化與吸收，既能提高消化功效也能減少積食和消化不良發生。
2、清熱化痰
竹筍干是一種性質寒涼的食材，它能有效清除人體內的熱毒，也能滋陰潤肺，更能清熱化痰，平時人們經常食用對維持呼吸道健康，減少咳嗽痰多以及氣喘等不良癥狀發生有很大的好處。
3、提高身體抗病能力
平時多吃一些竹筍干能吸收大量的植物蛋白和多種微量元素與維生素，它們能促進免疫細胞再生與代謝，能提高身體免疫功能，減少多種流行疾病發生，另外竹筍干中還有一些天然的抗癌物質，平時經常食用能有效預防癌癥發生。
4、預防貧血
竹筍干還是一種能補血的特色食材，這種食材中不但含有大量的植物蛋白，還含有豐富的維生素B1除此以外，微量元素鐵羽聯也是這種石材中最重要的存在這些營養成分被人體吸收和利用以后，能促使人體血液中血紅細胞再生，也能提高血液中血紅蛋白的`含量，對人類高的缺鐵性貧血有明顯預防作用。
干竹筍功效與作用及食用***3
1、健脾開胃助消化
竹筍干是一種營養成分非常高的食物，它具備純天然的芬芳類味道，能提升胃口，讓大家的食欲大好，此外竹筍干還帶有很多的甲基纖維素和一些純天然含糖量，這種物質能夠提升胃腸作用，能加速他們對人體內食物的消化與消化吸收，既能提升消化吸收作用也可以降低消化不良和消化不良產生。
2、清熱化痰
竹筍干是一種特性寒性的食物，它能合理消除人體內的熱毒，也可以滋陰潤肺，更能清熱化痰，平常大家常常服用對保持呼吸系統身心健康，降低咳嗽有痰及其喘氣等欠佳病癥產生有挺大的益處。
3、提升人體抗病性工作能力
平常多吃一些竹筍干能消化吸收很多的大豆蛋白和多種多樣營養元素與維他命，他們能推動免疫力細胞再生與新陳代謝，能提升人體免疫功能，降低多種多樣流行疾病產生，此外竹筍干中也有一些純天然的防癌物質，平常常常服用能合理防止癌癥產生。
4、防止貧血
竹筍干還是一種能補血補氣的特點食物，這類食物中不僅帶有很多的大豆蛋白，還帶有豐富多彩的維生素b21除此之外，營養元素鐵羽聯也是這類大理石中最重要的存有這種營養元素被身體消化吸收和運用之后，能促進身體血液中血紅細胞再造，也可以提升血液中血紅蛋白濃度的成分，對人類高的缺鐵性貧血有顯著防止功效。
致咳嗽的原因有很多，甘蔗汁的止咳祛痰功效也并并不是適用全部的咳嗽，咳嗽是身體消除呼吸系統內的分必物或異物的防御性反射動作。
盡管有其有益的一面，但強烈長期咳嗽可造成呼吸系統流血。咳嗽的原因有很多，***性咳嗽，發炎造成的咳嗽，需要血常規化驗，做下肺部ct，看一下咽喉部有沒有血腫，如果是發炎造成的，需要積極主動用抗菌藥控制感染，甘蔗汁能夠補充維他命和水份，有化痰止咳的功效，對咳嗽的治療有功效。
筍干它其實可以滋補身體，而且還能夠達到利尿消腫的目的。大家在日常的生活之中都非常的喜歡吃筍干這樣的一種食物，而且很多的人在吃的時候也感覺到它其實口感相對來說比較的好，而且再加上做法比較的多，所以筍干其實還是很受大家喜歡的。
而筍干它其實也有著非常多非常好的功效，在日常的生活之中吃一些筍干的話，其實對于自己的身體也是有著很多有利的影響的。首先筍干它其實是一個滋補功效非常出色的食材，那么在筍干里面含有著大量的蛋白質以及纖維素，含有氨基酸等等這些物質其實對我們的身體其實都是非常的有利的。
再加上筍干，它其實是一種低脂肪低糖的食材，對于那些血壓比較高的人群來說，其實在日常的生活之中多吃筍干的話，對于自己的身體好處還是非常多的，而且筍干它還能夠幫助我們緩解身體虛弱的狀況，甚至用筍干來熬湯的話，也能夠幫助我們起到開胃消食的目的，而且在現在大多數的人群其實都有著減肥的想法。
不過，在減肥之中比較困難的一件事情，就是刻意的去控制自己的飲食，那么筍干這樣的一種食物其實是非常有利于減肥的。這是由于它非常的低熱量低脂肪，而且在食用了之后，筍干能夠幫助我們吸收身體里面的油脂，而且能夠達到經常排毒的作用。
一·筍干的營養價值
筍含有糖類2-4%，脂肪類0.2-0.3%，蛋白質2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素，以及磷，鈣等人體所需的營養成分。例如由冬筍制成的"玉蘭片"，100克中含有19克多的蛋白質，以及豐富的鈣、磷、鐵等無機質。據醫家研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具胡防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之后，也可促進消化，減少脂肪。
二·筍干的功效與作用
1.
開胃健脾:筍干含有一種白色的含氮物質，構成了筍干獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥
2.
寬胸利膈、通腸排便:筍干甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌
3.
開膈消痰:筍干具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用
4.
增強機體免疫力:筍干中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
5.化痰止咳:對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
干筍干中含有一種白色的含氮物，這種物質具有淡淡的香氣，它就是筍干香氣的由來，這種特殊物質進入人體之后可以起到提高食欲的作用，另外它還可以加快體消化系統的運動速度，對于人體的消化不良有很好的調理作用。
干筍干與筍干一樣，都是一種性質寒涼的食材，人們食用筍干之后，可以了降低人體腸道的壓力，起到縮小大便粘稠度的作用，因此對于大便不暢和便秘等病癥有治療的功效。
干筍干是一種低糖和低脂肪的綠色食品，人們食用之后，不會加重人體血管的負擔，反而可以清除人體血管中的多余脂肪避免膽固醇的生成，因此食用干筍干對防治高血壓和高血脂以高血糖等病有明顯效果。
干竹筍營養和功效與作用
干竹筍營養和功效與作用，干筍就是竹筍曬干之后的食物，干筍的吃法很多，它不僅除去肉類食品食物的油膩感，還能燉好的菜肴鮮香十足，干筍營養豐富，以下分享干竹筍營養和功效與作用。
干竹筍營養和功效與作用1
1、健脾開胃助消化
竹筍干是一種營養成分非常高的食物，它具備純天然的芬芳類味道，能提升胃口，讓大家的食欲大好，此外竹筍干還帶有很多的甲基纖維素和一些純天然含糖量，這種物質能夠提升胃腸作用
能加速他們對人體內食物的消化與消化吸收，既能提升消化吸收作用也可以降低消化不良和消化不良產生。
2、清熱化痰
竹筍干是一種特性寒性的食物，它能合理消除人體內的熱毒，也可以滋陰潤肺，更能清熱化痰，平常大家常常服用對保持呼吸系統身心健康，降低咳嗽有痰及其喘氣等欠佳病癥產生有挺大的益處。
3、提升人體抗病性工作能力
平常多吃一些竹筍干能消化吸收很多的大豆蛋白和多種多樣營養元素與維他命，他們能推動免疫力細胞再生與新陳代謝，能提升人體免疫功能，降低多種多樣流行疾病產生，此外竹筍干中也有一些純天然的防癌物質，平常常常服用能合理防止癌癥產生。
4、防止貧血
竹筍干還是一種能補血補氣的特點食物，這類食物中不僅帶有很多的大豆蛋白，還帶有豐富多彩的維生素b21除此之外，營養元素鐵羽聯也是這類大理石中最重要的存有這種營養元素被身體消化吸收和運用之后
能促進身體血液中血紅細胞再造，也可以提升血液中血紅蛋白濃度的成分，對人類高的缺鐵性貧血有顯著防止功效。致咳嗽的原因有很多，甘蔗汁的止咳祛痰功效也并并不是適用全部的咳嗽，咳嗽是身體消除呼吸系統內的分必物或異物的防御性反射動作。
盡管有其有益的一面，但強烈長期咳嗽可造成呼吸系統流血。咳嗽的原因有很多，***性咳嗽，發炎造成的咳嗽，需要血常規化驗，做下肺部ct，看一下咽喉部有沒有血腫。
如果是發炎造成的，需要積極主動用抗菌藥控制感染，甘蔗汁能夠補充維他命和水份，有化痰止咳的功效，對咳嗽的'治療有功效。
干竹筍營養和功效與作用2
干竹筍的營養成分
干竹筍是一種營養成分很高的四季菜肴，這類菜肴帶有高效率能量，每一百克春筍中帶有十九千上邊一部分的蛋白與三克上下的人體脂肪;
干竹筍中的維他命與礦物成分都很高，能夠考慮人體人體內臟的營養成分要求;此外干竹筍中的氨基酸種類許多，能夠溶解身體中的多種多樣內毒素，保持人類的身心健康。
干竹筍的功效與作用
1、潤腸
干竹筍與春筍一樣，全是一種特性寒性的食物，大家服用春筍以后，就行了減少人體腸道的工作壓力，具有變小大便粘稠度的功效，因而針對大便不通暢和便秘等癥狀有醫治的作用。
2、預防“三高”
干竹筍是一種少糖和低熱量的翠綠色食品，大家服用以后，不容易加劇人體血管的壓力，反倒能夠消除人體血管中的不必要人體脂肪防止膽固醇的轉化成，因而服用干竹筍對預防高血壓和高血脂以高血糖等病有顯著實際效果。
3、健脾開胃
干竹筍中帶有一種乳白色的中氮物，這類物質具備淺淺的香味，它便是春筍香味的來歷，這類獨特物質進到身體以后能夠具有提升胃口的功效，此外它還能夠加速體消化道的健身運動速率，針對身體的消化不良有非常好的調養功效。
干竹筍營養和功效與作用3
干竹筍的營養價值
1、干竹筍是一種營養價值很高的四季菜品，這種菜品含有高能量，每一百克竹筍中含有十九千上半部分的蛋白質與三克左右的脂肪。
2、竹筍中的維生素與礦物質含量都很高，可以滿足身體各器官的營養需求。另外干竹筍中的氨基酸種類很多，可以分解人體中的多種毒素，維持人類的身體健康。
干竹筍的功效有哪些
1、干竹筍有開胃的功效
干竹筍中含有一種白色的含氮物，這種物質具有淡淡的香氣，它就是竹筍香氣的由來，這種特殊物質進入人體之后可以起到提高食欲的作用，另外它還可以加快體消化系統的運動速度，對于人體的消化不良有很好的調理作用。
2、干竹筍具有通便的作用
干竹筍與竹筍一樣，都是一種性質寒涼的食材，人們食用竹筍之后，可以了降低人體腸道的壓力，起到縮小大便粘稠度的作用，因此對于大便不暢和便秘等病癥有治療的功效。
3、干竹筍有防治“三高”的作用
干竹筍是一種低糖和低脂肪的綠色食品，人們食用之后，不會加重人體血管的負擔，反而可以清除人體血管中的多余脂肪避免膽固醇的生成，因此食用干竹筍對防治高血壓和高血脂以高血糖等病有明顯效果。
筍干具有開胃健脾、預防便秘、排毒的功效，除此之外它還有美容護膚、減肥瘦身的作用。由于在筍干中含有的纖維比較多，對于具有胃病的人群不利于身體康復，所以胃病患者應該少吃比較好。過多地吃筍干還容易導致哮喘、鼻炎等疾病。孕婦吃筍最好要細嚼慢咽，這樣有利于身體消化、吸收。
擴展資料：
筍干品種繁多，可分為紅殼筍干、雷筍干、早筍干、石筍干、毛筍干等等。
紅殼筍干由于營養豐富、味道鮮美，一直廣受食客歡迎，主要產區是湖南炎陵下村田心村，其主要特點是清香鮮嫩、脆滑爽口。
雷筍干是以雷筍為原料***而成，主要產區是浙江臨安，其主要特點是清香鮮嫩。由于雷筍是當地出筍最早的筍，鮮筍的售價比較高，因此很少用來***筍干，只有當鮮雷筍即將下市，才有部分***成筍干，但相對于其它種類的筍來說，還是比較早的。
早筍干是以早筍為原料***而成，主要產區是浙江臨安，其主要特點是筍肉厚實，產量相對較高，加工得當的早筍干顏色青綠。早筍雖多以種植為主，但生長環境基本接近野生，因此筍干品質上非常好的，很多商販都將其冒充成石筍干來賣。
石筍干，是以石筍為原料***而成，主要產區是浙江臨安。因其生長在泥土稀薄的石壁上而得名。石筍種植難度較大，產量較低，因此多以野生為主，但由于臨安天然的地貌，石筍分布較廣，因此總產量還是比較可觀的。在口感上，石筍干獨樹一幟，是其它筍干難以比擬的，因此也成為臨安筍干的標志性產品。
毛筍干，是以毛筍為原料***而成，主要產區是浙江安吉、浙江臨安、安徽黃山等地，分布相對較廣。相對來說，毛筍干的筍纖維較粗，口感上比較粗糙，但現多用較嫩的毛筍***，大大改善了毛筍干的口感。
還有一些市面上鮮見的筍干，如水筍干，由于非常稀少，味道極其鮮美，筍民們一年能烘制2、3斤就已經不起了，都自家留下招待貴客用，基本是買不到的。
參考資料來源：百度百科-筍干
好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家。
