大家好,關于紅茶有哪些很多朋友都還不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就來為大家分享一下關于紅茶有哪些品種前十名的相關知識,文章篇幅可能較長,還望大家耐心閱讀,希望本篇文章對各位有所幫助!
中國紅茶品種主要有:祁門工夫、正山小種、金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、百瑞香等。
金駿眉之所以名貴,是因為全程都由制茶師傅手工***,每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽,然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
栽培特性
金駿眉根系不發達,根部受傷后不易愈合,抗干旱、抗寒能力差。其須根少,且橫向分布多,縱向分布不深。除草、翻耕太深太近易損傷其根系,造成死苗;定植時,土沒壓緊或定根水不足,或定植后遇上高溫干旱,不及時灌溉也會死苗。
金駿眉頂端優勢強,須及時打頂促分枝,長出更多新生芽葉,才能提高產量。
金駿眉花蕾多、結果多。大量花果會消耗養分,須及時摘除,否則芽葉生長慢、投產遲、產量低。
適應性較差。金駿眉對土壤要求較高,只有在粘壤質厚層土壤地,金駿眉才能生長良好。
紅茶在我國六大茶類里,是一款比較特殊的茶。因為曾經很長一段時間內,它都是我國出口賺外匯的重要農特產品。在我們國內,以前紅茶并不出名,或者說喜歡喝的人群基數比較小。但是最近這幾年,隨著老百姓消費的多元化和個性化,紅茶也逐漸在國內茶葉界流傳開來,越來越受歡迎。
紅茶是經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶,屬于全發酵茶類。我國四大茶區都有紅茶產區,華南茶區的福建正山小種,老品牌的紅茶。后起之秀金駿眉,深受市場喜愛。西南茶區的川紅、滇紅,性價比非常高。江南茶區的祁門紅茶,被譽為世界三大高香紅茶之首。江茶茶區的日照紅茶,也是最近幾年比較出名的紅茶。
本質上來講,紅茶是一種***工藝的總稱,按照這種工藝***出來的茶葉,都可以稱之為紅茶,因此,除了很多經典老牌子紅茶以外,很多地區也出現了許多新創紅茶。比如我老家大別山地區,是著名的綠茶產區,現在也有不少人按照祁門紅茶的工藝加以改進,結合當地特色制成岳紅,口感品相都十分不錯。
紅茶按制造工藝劃分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大品種。
(一)小種紅茶
小種紅茶是福建省特有品種,產于武夷山桐木關一帶。依據原料產地和熏煙加工***不同,分為正山小種和煙小種兩種產品。與其它紅茶制造***分區別就在于烘干階段,小種紅茶在烘干階段采用松木柴邊熏煙邊干燥,形成香氣有松煙香、滋味呈桂圓味的品質特點。
(二)工夫紅茶
工夫紅茶是條形茶,在制造中基本不破壞芽葉的完整性,經揉捻后形成條狀。工夫紅茶生產地域很廣,產品甚多,一般以地名命名其產品,如坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫等。工夫紅茶共同的品質特點是,外形條索細緊,湯色紅艷,色澤烏潤,香氣芬芳鮮爽,滋味醇厚甘甜,葉底細嫩紅亮。
(三)紅碎茶
紅碎茶是在制造過程中,揉捻時將鮮茶葉切碎,形成顆粒狀的碎茶。紅碎茶產品分為葉茶、碎茶、片茶和末茶4種。其中,碎茶外形緊卷呈顆粒狀,重實勻齊,色澤烏潤,湯色紅艷明亮,滋味濃強鮮爽,葉底棕紅亮澤。
紅茶的品種有日照紅茶、信陽紅茶、正山小種、金駿眉、九曲紅梅、祁門工夫茶、寧紅工夫茶、宜紅工夫茶、政和工夫茶、遵義紅、川紅工夫茶、日月潭紅茶、滇紅工夫茶、昌寧工夫茶、英德紅茶、湖紅工夫茶、泉城紅茶、浮梁工夫茶、蘇紅工夫茶、越紅工夫茶等。
詳細介紹:
1、金駿眉
原料采摘于原生態茶山,每500克金駿眉需6-8萬顆芽尖。金駿眉外型勻稱緊秀,色澤為金、黃、黑相間;開湯湯色金黃透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長,沁人心脾。
2、祁門工夫茶
其外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤;內質清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含著蘭花香,馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底紅亮。清飲能品味祁紅的雋永香氣。
3、湖紅工夫茶
湖紅工夫以安化工夫為代表,外形條索緊結尚肥實,香氣高,滋味醇厚,湯色濃,葉底紅稍暗。
4、滇紅工夫茶
滇紅取云南滇之簡稱,首要產于云南滇西、滇南兩個區域,以滇西為主產區,在滇西所轄的臨滄、保山、德宏、大理四個州縣種,又以臨滄為滇紅的中心產區,約占總產值的九成左右,而臨滄北部的鳳慶,又是中心中的中心。
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