大家好，關(guān)于綠豆蒸40分鐘能蒸熟嗎很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于蒸箱蒸綠豆要多久的知識，希望對各位有所幫助！
綠豆它是一種豆類，而且也是五谷雜糧，其中的一種綠豆，它的一些蛋白質(zhì)含量是比較高的，而且綠豆還具有一些清熱解毒的功效，夏天的時候喝一些綠豆湯非常的好，那蒸綠豆要蒸多久才熟呢？清蒸綠軸大概就在十分鐘到20分鐘左右，清蒸之后可以將它做成一些綠豆沙，或者是可以做成一些綠豆糕，里面的餡料也行，因為不管怎么做綠豆，它吃起來都是比較清香的，而且它還可以加上一些糖就非常好吃了
綠豆的營養(yǎng)價值
綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。
綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%。
綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
可以蒸熟。
綠豆有很高的營養(yǎng)價值。明代醫(yī)學家李時珍，在《本草綱目》中稱綠豆為“真濟世之良谷也”，說明綠豆在人們生活中的功效和用途非常廣泛和作用巨大。綠豆含蛋白質(zhì)含量為粳米的3倍多，其中主要為球蛋白，也有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸；磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酸。綠豆對葡萄球菌有較好的抑***用，可增強皮膚抵抗力，能治皮炎、癤腫、潰瘍等皮膚疾病。
綠豆既是中藥又是食物。中醫(yī)認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經(jīng)，有清熱解暑，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。綠豆有很好的清熱解毒消腫的作用，所適用的疾病非常廣泛。如中暑、癰疽、痘毒、熱痢、口腔潰瘍、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤瘡、粉刺、藥物中毒、食物中毒、燒燙傷等均可應(yīng)用。綠豆還有良好的利尿祛濕的作用，用于腎炎水腫、脂溢性皮炎、水痘、濕疹、痱子等疾病。對于夏天野外作業(yè)的人群，每天一碗綠豆湯也是很好的選擇。
上鍋蒸40分鐘就能熟，蒸出來的綠豆常見的可以做成綠豆糕，做法如下：
準備材料：綠豆250克、麥芽糖250克、黃油65克、白糖適量
一、去皮的綠豆浸泡一夜
二、撈出，上鍋蒸40分鐘
三、搗爛，有條件可以過篩或者料理機打一下。
四、鍋中放入黃油，加熱。
五、倒入綠豆蓉，中途加入麥芽糖。
六、拌勻后放冷卻。
七、分小劑子。
八、壓模。
九、最后裝盤即可食用。
用料
綠豆??250克?
黃油??25克?
細砂糖??50克?
果蔬粉??適量?
涼白開??150克?
彩色綠豆糕的做法
綠豆浸泡12小時以上，然后雙手揉搓去皮，這一步比較費時。也可以直接用去皮的綠豆泡12小時繼續(xù)以下步驟。
去皮后的綠豆放在蒸屜上，蒸40分鐘左右
蒸熟的狀態(tài)手一捏就呈粉末
放入破壁機，加入涼開水，點動破壁呈泥糊糊
倒入不粘鍋中
加入黃油，全程中火，不斷翻拌至水份明顯變少了
加入糖，分兩次加入，等第一次糖完全融化再加
炒到綠豆沙不粘鍋和鍋鏟，就差不多了
分別取出1/3加入仙人掌果粉和麥青粉，混合均勻，調(diào)成紅色和青色。
分成每個綠豆沙30克左右
搓成無裂縫的小圓球
用50克月餅模具，壓模
完成啦
也可以隨意搭配，再壓模
如果不浸的話，水開后蒸30分鐘，如果已經(jīng)用水泡漲，水開后蒸20分鐘就可以了．
現(xiàn)在大多數(shù)人都比較喜歡吃綠豆，不過綠豆比較硬蒸的時間不能太短，而且在吃綠豆的時候，并不能直接把綠豆全部都放入鍋中，還需要在里面加入一些配料，加上配料熟透的時間，需要蒸煮不同的時間，具體應(yīng)該怎么去做讓我們來看一看。
荷葉香菇滑雞蒸糯米綠豆飯
簡介操作有一定難度，家庭廚具也要配備，例如6寸蒸籠，不銹鋼藥材打粉機(打芝麻粉)，荷葉
材料
糯米和無皮綠豆
1/4雞香菇6顆羅定豆豉郫縣豆瓣香油老抽荷葉一張蜜豆4兩西蘭花一個白芝麻若干
做法
1糯米和無皮綠豆提前浸泡一晚
2雞塊洗凈淋干水，然后把適量的羅定豆豉，和郫縣豆瓣切碎，把香菇去蒂，頂部切十字花刀
3用羅定豆豉，郫縣豆瓣(只是提香，不辣)老抽，香油，鹽，少量玉米淀粉
(不能用紅薯淀粉，粘性高會結(jié)塊)拌均放入冰箱，大概腌到15-30分鐘，使其入味
4蜜豆，和西蘭花用熱水焯過/飛水，過冷河/過冷水，備用
5荷葉用開水燙軟，剩下的水不要倒掉，可以煲粥，也可以作為代茶飲，清火消暑
6把荷葉疊上2到3層鋪到蒸籠上，把糯米和無皮綠豆鋪上，邊上放入腌過的雞塊和香菇，中火蒸30分鐘
7把白芝麻，用打粉機打成粉(不銹鋼那種打粉機，半分鐘即可)，用旺火炒熟蜜豆和西蘭花，快熟加入白芝麻粉
8把芝麻粉蜜豆，和西蘭花，放到蒸好的雞塊上，擺盤
小訣竅
由于有荷葉在蒸籠上面，所以蒸出來的雞，和飯都有濃濃的清香味道
綠豆糯米雞
材料
雞腿300克，糯米100克，綠豆100克。調(diào)料郫縣豆瓣醬50克，鹽10克，白糖5克，味精5克，白胡椒粉3克，蠔油10克，料酒20克，醬油10克，蔥10克，花椒油10克。
做法
1、將糯米、綠豆分別用水浸泡回軟。
2、雞腿去骨留肉，用刀剁成小顆粒狀拌上郫縣豆瓣醬、鹽、白糖、味精、白胡椒粉、蠔油、料酒、醬油等調(diào)料，拌勻后平攤在圓籠的底下一層，鋪上糯米、綠豆上旺火蒸50分鐘，取出后撒上蔥花，澆上燒至八成熱的花椒油即可。
小訣竅
特點
家常味濃郁、色澤分明。
綠豆糕
材料
綠豆粉200克、細砂糖60克、糯米粉40克、薄荷水120ml
做法
1、薄荷干提前用熱水浸泡，取薄荷水。
2、將綠豆粉、細砂糖、糯米粉混合。
3、慢慢倒入薄荷水。
4、用筷子攪勻。
5、放在鍋里蓋上保鮮膜，隔水蒸半小時左右。
6、蒸好稍微放涼。
7、取一小團，放入模具。
8、壓好之后脫膜即成。
END，本文到此結(jié)束，如果可以幫助到大家，還望關(guān)注本站哦！
