白蒿的吃法與功效有哪些呢?

白蒿的吃法非常多，基本上很多蔬菜的做法都適合它，比如做餡包餃子、炒雞蛋、拌上面粉蒸著吃、炒著吃、放湯等都可以。

家常蒸白蒿：

采摘回來的白蒿用鹽水浸泡20分鐘，清洗干凈之后瀝干水分備用；

五花肉切片，用一點生抽和鹽抓勻碼味；

熱鍋下涼油，放幾粒花椒煸炒出香味，然后棄掉花椒，下肉片小火煸炒到出油，盛出備用；

蒸鍋燒水，等水開的時間把白蒿加點鹽拌勻，之后撒入混合的玉米面和白面，拌勻之后抖散，加入之前炒好的肉片抓勻，裝盤進蒸鍋；

大火蒸10分鐘左右就可以了。

（如果覺得麻煩的話，也可以直接給洗干凈瀝水的白蒿拌上面粉，然后蒸鍋燒水之后進去蒸熟，出鍋之后拌上醬油、醋、蒜泥、辣椒油等調和的料汁來吃。）

涼拌白蒿：

這個做法就十分簡單了，清洗干凈的白蒿投入沸水中煮幾分鐘，剛好煮熟就可以撈出來了，瀝水之后拌上香油、鹽、醋之類的就是清新爽口的小菜。

白蒿做餡：

跟其他蔬菜差不多，摘洗干凈之后焯水，然后剁碎跟肉餡混合、調味就可以了。包餃子、包子都不錯，還可以去油解膩，帶有特殊風味。

白蒿雞蛋餅：

新鮮白蒿摘洗干凈，然后剁碎了放入一個盆里，加入雞蛋、鹽和一點胡椒粉；

攪拌均勻之后加入面粉，再次攪拌一下，直到充分融合在一起；

平底鍋放油燒熱，然后把餅糊放進去，煎至兩面帶黃就可以了。

至于功效這個事情真的不用太看重，白蒿就是一種野菜而已，還是一種每年只能吃一小段時間的野菜，指望這個東西有什么了不起的功效那就太不實際了。依我看，最大的功效就是好吃，能感受一下春天的氣息。?

蒸白蒿怎么做好吃，蒸白蒿的家常做法

1、把白蒿用鹽水泡15分鐘，然后洗干凈。晾干（一定要晾的摸起來沒有沒有水分，太濕的話就會裹太多面粉）

2、肉切片，瘦一點用生抽，老抽，鹽腌上。肥肉單獨放。蒜苗切段

3、鍋里放油準備炒肉（油要比平時炒菜稍多點）。熱鍋涼油，放花椒煸出香味，把花椒挑出，中火煸肥肉，讓肥肉出油，肥肉煸的發黃時大火炒已腌上的瘦肉。炒好關火。

4、把炒好的肉放涼倒入白蒿里，和蒜苗白蒿一起拌勻。這部可以用手抓更入味。撒面粉讓白蒿，蒜苗和肉都沾上面粉，并拌入適量鹽。抓拌均勻。

5、拌好的白蒿放入蒸鍋。大火蒸15分鐘左右！關火后虛蒸兩分鐘。裝盤出鍋

擴展資料：

白蒿（HerbaArtimisiaeSieversianae）是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根單一，狹紡錘形，莖下部稍木質化，縱棱明顯，多分枝，莖、枝被類白色微柔毛。

白蒿是一種多年生軸根小半灌木。春季返青早，生長快，3月中旬至4月開始生長，8月中旬開花，9月初結實，10月初成熟。

白蒿有清熱利濕；涼血止血的功效，久服輕身益氣耐老、面白長年。還可治療風濕寒熱邪氣，熱結黃疸等疾病。治通身發黃、小便不利、降低頭熱，去伏瘕、通關節、去滯熱、傷寒等。

參考資料：

百度百科-白蒿

關于白蒿的家常做法教程的內容到此結束，希望對大家有所幫助。