大家好，今天來給大家分享香茅草怎么用的相關知識，通過是也會對香茅草怎么用最好相關問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現在面臨的問題的話，希望大家別忘了關注下本站哈，接下來我們現在開始吧！
排香草、排草、合血草、滿山香，看到很多朋友說是香茅草，其實它和香茅草還是有區別的，用于鹵菜中作用完全不一樣，香草是一種具有濃烈香氣的香料，在***鹵水時會使用到，主要起增香防腐、以及防蟲的作用，也是麻辣火鍋中較為常見的香料，其用量一般在3-15克。也就是其香氣可以穿透到肉類食材的內部，從而增加肉香，并且靈草多用于川鹵的***，很多麻辣鹵水也都會用到靈草，一般100斤鹵水中靈草的使用量在30克左右，通常作為佐使料來用。
沒有見過這個香料，既然有辛香味，那它必然就具備去異味、提鮮的作用，只有知道它的具體名字才能了解它的味性。排草也叫排香草或者叫香草，香排草是中藥名。屬于唇形科異唇花屬的多年生草本植物，主產于我國的浙江、江西、臺灣、廣東、四川、福建、河南、湖北、湖南及貴州等地，喜生于海拔300-2000m的山地斜坡草叢中、山谷林下和溪邊。
鍋里下姜炒香放入小腸翻炒片刻，加入水末過小腸，煮三十分鐘加入此香草在煮十分鐘，待小腸熟即可，湯溶而不膩，主要是一個字“香”凡是叫它排草的，都應該被打臉。這種不嚴謹的態度會害死別人。這種香料叫藿香桿，比排草藥味重。常用于魚類烹飪，一般用量不大。也有突出其風味的，用鮮品居多，且多用其葉。如藿香魚等，是一種較為小眾的香料。用于鹵湯配方一般處于使料地位。
第二就是上色，其他的作用微乎其微，例如防腐，或者說去腥味等等。主要是我們追求的都是香味，所以大多數香料主要是以香為主。其他的功能都是次要的。
可用于魚料理的調味品。一般可作為腌菜的調料和做咖喱果子露、湯、甜酒的配香。也可代替茶喝，檸檬草還可提煉檸檬草油、皂用香精。
古稱包茅，用于縮酒，祭祀天地祖先，周朝楚國主包茅之貢，以香茅草獻予周天子。利用部份：葉片為主，提煉精油則葉鞘也可利用。香茅草是生長在亞熱帶的一種茅草香料，天然含檸檬香味，有和胃通氣、醒腦催情的功效。
擴展資料：
形態特征：
全草長40-110cm，莖稈叢生，細弱，外表灰綠色至深綠色，有時帶紫色，節部膨大。葉片狹條形，長25-70cm，寬1-6mm，邊緣有時外卷，兩面均無毛，被白粉；葉鞘無毛，基部常破碎而內卷，內面淺紅色；葉舌鈍圓，長2-4mm，膜質，先端多不規則破裂。
具特異香氣，味辛辣，嚼時有清涼麻舌感。以色灰綠、粗壯、葉多、香氣濃烈者佳。
生長環境：
生長于高溫多雨，陽光充足，排水良好的肥沃土壤中。
分布范圍：
分布于我國云南省滇南地區，還有陜西、甘肅、河南、江西南部及西南地區。
參考資料來源：百度百科-香茅草
香茅草，別名包茅。喜歡生長于高溫多雨，陽光充足，排水良好的肥沃土壤中。香茅草是生長在亞熱帶的一種茅草香料,天然含檸檬香味,有和胃通氣、醒腦催情的功效。因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。下面由我為大家介紹香茅草的功效，希望能幫到你。
香茅草的功效
香茅草的功效有：祛風除濕，消腫止痛。用于風濕疼痛，頭痛，胃痛，腹痛，腹瀉，月經不調，產后水腫，跌打淤血腫痛。
1、消炎止痛。舒緩疼痛，減少疼痛感。
2、調經。緩解痛經，或是經期腰痛。
3、止瀉。適宜傷食型患者，癥狀是：大便酸臭、腹脹、腹痛、食欲減退、口臭等癥狀。
4、抗病毒功效。香茅草做為香料和茶飲料的廣泛使用，使科學家對這種植物的特性產生了濃厚興趣。1996年的一項研究發現香茅草能抵御許多類型的細菌和真菌，并且能防止一些菌株變異和抵抗抗菌治療。
5、抗抑郁。用于身心疲憊、神經衰弱。香茅草據說還有抗抑郁作用，這可能與其具有的柑橘香氣有關，這也是它是香薰浴常用精油的原因之一。
6、抗真菌。香茅草也能當做一種抗真菌藥治療手癬和腳氣。檸檬香草萃取物可以施用于***性傷口，因為其抗菌作用能防止嚴重感染。此外，它還能當做天然防臭劑抵御細菌導致的體味。
香茅草的保健推薦
香茅草烤魚
材料：
鮮魚1條500克、新鮮香茅2條、青檸檬3個、薄荷少許、鹽2克、油10克、燒烤汁10克、魚露10克、米酒5克、紅糖5克、沙姜、生姜各1塊、白胡椒粉5克。
做法：
1、鮮魚宰殺，用刀從后背切入直至魚頭，掏出內臟，使魚身可以平鋪，這樣腌制的時候，入味就比較均勻了。
2、取一個平盤，將魚放入盤中，加入鹽、白胡椒粉、米酒、魚露、生抽、燒烤汁，沙姜、與生姜拍碎加入其中，取一個青檸檬切開，擠汁，用手將調料抹勻魚身，靜置腌制1個小時入味。
3、香茅小心洗凈，用刀將香茅的較硬的莖部切下，塞入魚肚中，剩下的青檸檬也切成對半，塞入魚肚中，將魚肚合攏。
4、再用香茅葉將魚包卷起來，表面淋上油、撒上少許鹽，再撒上薄荷碎，再用錫紙包裹好，送入預熱200度的烤箱烤制30分鐘。
香茅與沙姜：香茅也叫檸檬草，如果買不到新鮮的香茅，可以檸在超市的花草茶柜臺購買曬干的香茅，也就是檸檬草。香茅可以驅蟲，在夏天用來可以在家里點燃一些檸檬草，驅蚊，是非常天然的蚊香哦。沙姜表面光滑，肉色顯白，細聞芳香撲鼻，煮魚、海鮮類等腥物，可以采用生姜去腥，沙姜提香的***。
香茅草的使用***
1、煮粥。夏日常用香茅草煮粥吃，既可預防中暑，又可增進食欲。
2、泡茶喝。用檸檬香茅沖泡茶，最好先切成1～2厘米的草段，然后用手輕揉，使香味更易泡出來，在玻璃茶壺中像水草般的草葉會映襯得整個壺像是一顆綠水晶，十分美麗。檸檬香茅是生長在亞熱帶的一種茅草香料，天然含檸檬香味。泡茶口感清香撲鼻，有和胃通氣、醒腦的功效葉。
3、做香料。檸檬香茅不但可以泡茶來驅寒治療感冒，還用于飲料調味及料理調味中，極能增進食欲。傣家人最愛用香茅草做調味料,用其把腌制入味的鯽魚、羅非魚用香茅草捆裹好,用木炭小火慢烤至魚熟透,食之味道鮮嫩奇香，在泰國料理中常用做香料。
4、泡澡。檸檬香茅也可加入澡缸水中泡澡收消除疲勞及舒緩頭痛的功效，用其深加工的精油有抑制霉菌活性的功效。
5、提取精油。檸檬草精油是提取自檸檬草的一種揮發油，微甜，帶著檸檬香氣。檸檬草精油的最早使用文獻紀錄是印度，被用于退燒、治療傳染病。檸檬草精油有非常好的抗菌殺菌、祛腸胃脹氣、除臭、幫助消化、利尿、催乳等功效，還能幫助提振精神。
猜你喜歡：
1.香茅草的作用與功效
2.孕婦可以吃香茅嗎
3.檸檬草的功效與作用
4.明日草的功效和作用
5.香葉的功效與作用
1、香茅草的功效作用：它對于痤瘡、水皰、頭皮屑、發炎的癥狀有改善作用，能改善油性皮膚、頭發，對于女性有美顏美容作用。也可將香茅切成1-2厘米的草段，用手揉搓后用熱水沖泡，泡茶喝具有醒腦、驅寒和治感冒的功效。
2、食用***：將新鮮的香茅草葉片煮水喝下，能緩解胃脹氣，便秘和腹瀉等消化系統不適，也可以治療因喉嚨感染引起的發炎癥狀?？梢杂孟忝┎葜笾喑?，既可預防中暑，又可增進食欲。
OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助。
