大家好，關(guān)于干海參怎么吃很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于加拿大淡干海參怎么吃的知識，希望對各位有所幫助！
可以先把干海參泡發(fā)，然后再加入其它食材做自己想吃的菜品
一、泡發(fā)干海參的做法
用料
主料：水適量、純凈水適量
做法
野生海參一包100克，分兩次泡發(fā)。一次泡發(fā)的太多也不好存放。
2.先把一半的海參取出來，剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴(yán)實(shí)。
3.取一個干凈盤，不要有一點(diǎn)油漬，把海參放到盤里。
4.把海參洗凈，泡到自來水里放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
5.這是泡了3天的海參。
6.從海參的肚下剪開，去掉內(nèi)臟和帶帶胡須的一頭。
7.再把海參沖洗干凈。
8.鍋里放足量水燒開，放入海參。
9.轉(zhuǎn)小火煮30到60分鐘左右，看到海參變大軟和了就煮好了。
10.關(guān)火燜1-2小時。
11.取出來放到一個干凈盤里。
12.這次是用純凈水泡發(fā)了，還是要放到冰箱冷藏。
13.每天換一次純凈水，兩天就可以了。
14.這是泡發(fā)好的海參，可以直接食用。也可以用來做蔥燒海參、海參蛋羹、鮑魚海參、海參燒湯都行。如果吃不了的可以用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍室冷凍。隨吃隨取就行了。
二、鮮蝦海參粥的做法
用料
主料：海參1-2根、蝦100克、大米1把
輔料：冬菜適量、蒜酥1小勺、姜絲適量、芹菜適量
做法
1、大米浸泡2小時，瀝干，加入鹽、油拌勻
2、蝦去蝦腦、蝦槍、蝦線，并剪開
3、砂鍋抹上油，華帝程控灶火力調(diào)節(jié)鍵選擇5檔，加熱。加入水，煮開
4、倒入大米大火煮到米開花，火力調(diào)節(jié)鍵選擇3檔，轉(zhuǎn)中火，放入海參，煮15分鐘左右，加入蝦和姜絲
5、加入冬菜和蒜酥，煮2分鐘，關(guān)火加入芹菜末，鹽調(diào)味即可
干海參怎么食用***
一、對干海參進(jìn)行清洗，然后將其放在水中，進(jìn)行浸泡的工作，一般來說，浸泡的時間為兩天到三天，并且每隔八個小時換一次水，一直到海參泡軟為止。
二、將泡發(fā)好的人參將其肚子出剪開，然后進(jìn)行清洗的工作，去除里面的沙粒還有沙嘴部分的臟污東西。
三、將海參放入水中進(jìn)行煮，時間為半個小時左右，并且在煮的過程中要方式海參出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，對于那些沒有煮透的海參可以進(jìn)行再次的煮，確保每個海參都被煮透。
四、把已經(jīng)煮好的海參放在冰水中，然后放在冰箱中，放置兩天的時間，每隔十二個小時更換一次水，然后就可以進(jìn)行直接的食用了。
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有的人在購買干海參之后，直接就將干海參進(jìn)行處理，這樣做是完全錯誤的，因為干海參是不能如此處理，這樣做的結(jié)果就是無法使干海參的營養(yǎng)成分能夠完全被開發(fā)出來，所有的干海參都應(yīng)該進(jìn)行泡發(fā)的工作，這樣才能充分的發(fā)揮出干海參的營養(yǎng)成分，并且可以很好將干海參進(jìn)行食材加工。
1.取出干海參，用冷水沖洗一下~~
2.將海參放入無油的干凈鍋中——一定要無油，不然容易引起海參的回縮，以小火慢煮，水開后關(guān)火，將海參泡在熱水中，待水溫與體溫差不多后，將海參撈出
3.把海參放干凈的冷水中浸泡12小時~注意，浸泡的盆同樣要無油干凈，如果是炎熱的夏天，應(yīng)該把浸泡海參的盆蓋上保鮮膜放入冰箱中，以防細(xì)菌滋生。冷水浸泡時，以用純凈水為佳
4.12小時后，再將海參放入干凈的鍋中，以冷火慢煮，水沸后關(guān)火，浸泡到水溫降為體溫的溫度
5.將海參撈出，用剪子把海參腹部劃開，把腹腔內(nèi)的雜物取出。然后把凈膛的海參沖洗干凈
6.然后再一次把海參放入鍋中，以慢火燒開后關(guān)火，浸泡到水溫降為體溫的溫度后或者覺得海參已經(jīng)達(dá)到發(fā)制的效果，就取出海參.其實(shí)到了這一步，海參基本上應(yīng)該達(dá)到發(fā)制效果了，如果萬一覺得發(fā)得不好，就在熱水再多泡一會兒
7.大蔥斜著切蔥片，姜切片，備好雞湯和水淀粉
8.鍋中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把蔥、姜炒香，且把蔥炒得略微金黃
9.加入糖后以小火加熱，油糖混合后，慢慢炒出糖色
10.加一點(diǎn)點(diǎn)老抽醬油上色用~~醬油千萬不要多，不然海參易苦而且回縮
11.倒入黃酒
12.加入高湯
13.把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘
14.根據(jù)口味調(diào)入少許鹽后，加入水淀粉勾芡，即可出鍋
文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。
