大家好，關于生魚怎么做好吃很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于生魚怎么做好吃水煮的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！

生魚怎么做好吃？

生魚的營養與食法

生魚又稱黑魚、團魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等,其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉；多每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營養價值是很高,有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能.加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，生魚湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。

木瓜生魚湯

材料：木瓜、生魚、紅棗

做法：1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊；紅棗洗凈去核；生魚切片。2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時調味即可。

功效：滋潤養顏

西洋菜生魚湯

原料：西洋菜，生魚，姜片，淮山，枸杞，蜜棗。

作法：將生魚用食油煎一下加水與姜片，淮山，枸杞，蜜棗同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改為文火煲約1個半小時，再放入西洋菜煲十幾分鐘即可。

功效：潤肺，止咳之功效

黃杞煲生魚

材料：生魚1條（約350克）、黃豆50克、枸杞5克、生姜10克、蔥10克。

制法:1。生魚洗凈砍成塊，黃豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，蔥切段。2。燒鍋下油，放入姜片

用中火煎生魚塊，放入瓦煲內，加入黃豆一同煲。3。武火煲沸后，改為文火煲約1個半小時，加入枸杞、蔥段，調味，再煲15分鐘即可食用。

功效：見脾開胃，養血益腎。

赤小豆粟米須生魚湯

材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條（約500克），生姜3片。

做法：赤小豆、粟米須洗凈，稍浸泡；生魚宰凈，晾干，用姜絲少許起鍋，將生魚放進油鑊內慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生魚滾后，改為文火煲約1個半小時，調入適量鹽、油調味便可。

功效：健脾開胃，利水祛濕

生魚怎樣做才好吃

生魚就是黑魚，黑魚怎么做生魚也怎么做

5種黑魚的做法。

1、酸辣魚條：

（1）主料：黑魚一條。

（2）配料：紅干辣椒、蔥、姜、蒜、干淀粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油

（3）將黑魚宰殺開膛取出五臟洗凈，中間批開取出兩面魚肉，剝去魚皮，切成魚條，蘸上干淀粉，炸成金黃色。另起油鍋將紅干辣椒和蔥、姜、蒜一起炸出香味然后撈出。將魚條放入鍋內，加黃酒、醋、糖、鹽并加點水，大火煮開后再用小火燜幾分鐘，加味精出鍋。

2、炸黑魚卷：

主料：凈黑魚肉:

配料:蝦仁、鹽、味精、黃酒、蛋清、胡椒粉、面粉、蔥、姜末、面包渣、植物油。

做法：黑魚肉切成薄片，蝦仁剁成泥，加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡。

黑魚片抹上蝦餡，卷成魚卷。蛋清加面粉調成蛋糊，魚卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握緊，防面包渣脫落。

植物油加熱至六成，下入魚卷炸至微黃取出，全部炸完后，再全部炸一次至金黃色即可。

3、蒜煨黑魚：

主料：黑魚一條。

配料：蒜瓣十數瓣、干淀粉、黃酒、醬油、味精、植物油。

做法：將黑魚宰殺，去內臟，洗凈。魚身上蘸上干淀粉，用四成熱油，略煎撈出。蒜瓣用油略煸勿糊撈出。鍋內放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內，小火煨熟，稍加淀粉收湯即可。

4、番茄黑魚片：

主料：凈黑魚肉

配料：番茄醬、糖、鹽、味精、蔥姜少許、香菜末、植物油。

做法：魚肉切成魚片，少量鹽略腌后，用油略煎撈出。鍋內放油將蔥姜煸出香味后撈出。番茄醬放入鍋內煸炒，倒入魚片，加入糖、鹽、味精略炒，即可出鍋裝盤，撒上香菜末。

5、黑魚兩吃

黑魚片先用生姜汁、濕淀粉、鹽淹制一下，然后放入熱油鍋扁炒，放入適量料酒，放入切好的青椒和紅椒，炒，然后放鹽和水，……

魚骨頭和魚皮同樣先放油鍋炒，加冷水做湯，然后放入少量醋，煮，番茄切塊，豆腐切塊，然后一起加入，放鹽，煮，加蔥花盛出。

生魚怎么做簡單好吃

生魚是一種肉質鮮嫩的水產魚類，在生活中十分常見，它能利水消腫也能補益氣血，適合大多數人食用，但是很多人不知道生魚怎么做才好吃，下面我就具體介紹一下生魚的常見做法，想吃黑魚的你們快來看看吧，看過以后也就知道生魚怎么做最好吃了。

生魚怎么做好吃生魚的常見做法

1、生魚湯

生魚做湯很好喝，而且做法簡單，只需要準備生魚一條，生姜六片的蔥兩棵就可以，把生魚清洗干凈，蔥去皮以后洗凈切成段，在炒鍋中放油，加熱以后把生魚入鍋煎制成黃色，然后加入料酒和姜片與蔥段，再加入清水一起煮開，然后用小火煮制兩小時，加入食用鹽調味即可。

2、酸菜生魚

把生魚做成酸菜魚也很好吃，在***時需要準備生魚一條，酸菜兩百克，把黑魚洗凈處理干凈以后把魚肉片成片狀，把魚頭和魚骨入鍋煮出魚湯，炒鍋中放油把酸菜入鍋炒制，炒勻以后加入煮好的魚湯，再把片好的魚片入鍋一起煮一下，最后加入自己喜歡的調味料，澆上辣椒油就可以出鍋食用。

3、清燉生魚

生魚清燉也很好吃，在***時需要把一條生魚處理干凈，切成段狀，在鍋中放油加入生姜煎一會，再把黑魚段入鍋，把它的兩面都煎好以后加入蔥段，再放入清水，一起燉制，燉到湯為奶白色以后加入食用鹽，調勻以后放點香菜末提味，自制的清燉生魚就做好了。

生魚的做法生魚怎么做好吃

1、生魚做湯很好喝，而且做法簡單，只需要準備生魚一條，生姜六片的蔥兩棵就可以。

2、把生魚清洗干凈，蔥去皮以后洗凈切成段，在炒鍋中放油，加熱以后把生魚入鍋煎制成黃色，然后加入料酒和姜片與蔥段，再加入清水一起煮開，然后用小火煮制兩小時，加入食用鹽調味即可。