大家好，今天來為大家解答關于西米如何做蒸糕這個問題的知識，還有對于西米如何做蒸糕視頻也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現在讓我們一起來看看吧！
加一點點牛奶和兩滴白醋～
材料
西米20g，甜玉米粒10g，椰漿50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香蘭葉4片
做法
1、將西米放入煮鍋中，加入冷水沒過西米，煮到西米透明時關火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分鐘。
2、椰漿倒入另一只煮鍋，小火加熱椰漿時放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，邊攪拌邊煮至濃稠狀后關火。
3、將香蘭葉折成方型的小碗狀，用小勺將煮好的西米放入香蘭葉做的小碗中，西米放到小碗一半滿的位置，再將煮好的椰漿倒入小碗中，蓋住下面的西米，在西米糕中間放兩顆玉米粒做點綴。
4、將做好的西米糕放入冰箱的冷藏室內冷藏30分鐘，使之凝固后再食用。
小訣竅
怎樣用香蘭葉做小碗：剪出一片約12厘米長的香蘭葉，在葉片上等距離剪四個小口...
基本材料西米、椰粉、鮮奶一袋。
1.鍋中燒開水，改小火，把西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
將小西米洗凈，用沸水泡3到4分鐘后漂清，放清水浸發。
粳米，糯米粉加清水300克，調勻成粉糊，雞蛋打散待用。
豬油和白糖放入鍋中，炒化，將小西米倒入炒透。
把粉漿倒入同炒，加雞蛋炒勻，倒入瓷盤中。
浮面刮平，面上均勻地撒上核桃肉。
6
上籠在沸水鍋中用旺火蒸25分鐘，蒸好后出籠，冷卻后切成條即可。
椰汁西米桂花糕的做法
準備材料
鍋里加水煮西米，將煮好的小西米倒出浸在冰水里。十分鐘后瀝干（煮西米***詳見tips）
瀝干的西米加糖桂花和白砂糖拌勻
將西米鋪入方形容器的底部，約1cm厚度，放入冰箱
三片和一片吉利丁片分別泡在冷水中放進冰箱（可以提前準備好），待泡軟后取出小心滴去多余水分，先用三片隔溫水融化成液體備用
椰漿和牛奶和白砂糖倒入鍋中加熱至糖融化，關火，水溫降至40-50度左右，加入融化的吉利丁液攪勻
椰汁冷卻一下以后慢慢倒入容器內，西米層的上面，盡量不要產生氣泡，如有氣泡可以撥至碗邊。然后放入冰箱5小時左右
如果干桂花花萼和褐色的花比較多，可以挑一下，挑出金黃色品相較好的花
5小時后可以做桂花糖漿了，100ml清水加入白砂糖，煮開后加入糖桂花和干桂花，等降溫至40-50度，降溫的過程中正好融化剩下的一片吉利丁片，混合吉利丁液和桂花糖漿
桂花糖漿冷卻后倒入容器內，椰汁凍的上一層，同樣將氣泡撥至容器邊緣。放入冰箱約3小時
取出用牙簽或硅膠刀邊緣劃一圈，小心取出切塊，撒一點點干桂花點綴，可以再淋一點蜂蜜，會更加晶瑩剔透
西米是日常生活中一種常見的食材，通常被用作甜品的***。我們平日里所見到的西米大部分是用水煮的糊狀，但其實，西米也可以用來做成糕點。以下是用西米做糕點的具體***。01、材料準備
要想做出好吃的西米糕，首先原材料的準備就要充分。我們需要用到半碗西米和牛奶作為主料。輔料則是適量的煉奶。除此之外，還需要一些玉米淀粉和適量的白糖用作調料。白糖的多少可以根據個人喜好酌情準備。
02、***步驟
首先將準備好的西米提前用水浸泡二十分鐘，以便有效縮短后續烹飪時間，同時使西米口感更加軟糯。隨后在鍋內倒入適量的水，煮開后下入浸泡好的的西米，將鍋蓋蓋上后調小火煮二十分鐘。等到西米熟了之后將其用篩子撈起，過一遍涼水。然后將牛奶倒入鍋內，加上適量煉奶和白糖以及玉米淀粉，最后下入煮好的西米，一起攪拌均勻。開小火繼續熬煮，等鍋里的西米被煮至濃稠即可關火裝盤。在盤子上蓋上保鮮膜后放冰箱冷凍，待其凝固便可以開吃啦~
03、注意事項
白糖和煉奶的添加都可以根據個人口味及喜好酌情加入。烹飪過程中判斷西米是否煮熟可以看它的顏色是否已經變得透明，如果鍋里的西米已經變成了透明的狀態，即可關火。倒入鍋內與西米一起煮的牛奶不宜過多，否則會煮不出濃稠的效果。西米放進冰箱的冷凍時間最少為一小時，不然會很難成型。凍好的西米糕可以用到切成小塊方便食用。
這樣做出來的西米糕***簡便且原料簡單，但又不失美味和營養，非常適合自己在家里動手嘗試，是一道特別又美味的甜點~
關于西米如何做蒸糕的內容到此結束，希望對大家有所幫助。
