大家好，今天來為大家解答關(guān)于炸蝦一般幾分鐘這個(gè)問題的知識(shí)，還有對(duì)于炸蝦一般幾分鐘能熟也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個(gè)問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
河蝦7成油溫15秒，撈起后待油溫回升至6成復(fù)炸10秒嫩。明蝦、沼蝦炸的時(shí)間不超過1分鐘，要以秒記。
要想蝦嫩，油溫一定要高，瞬間成熟，去皮炸不好，一般手指頭那么大的蝦，高油溫一炸后，殼肉分離，殼會(huì)很脆。如果去皮后，則要上漿后滑油。
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人的食物。
營養(yǎng)成分：
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。
不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)***腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成健康食品殼聚糖。
以上內(nèi)容參考?百度百科---蝦
1、0-40秒左右，通常是少于1分鐘的時(shí)間既可以做出美味的油炸大蝦，不需要太長時(shí)間。鮮蝦炸到顏色變得金黃就是熟了。
2、油炸大蝦的竅門在于快速多次的油炸。注意掌握火候，火太大容易炸糊，火太小不容易酥脆。
3、待溫度升高，油溫沸騰之后，把大蝦放入油鍋中炸10秒左右，立刻起鍋。等油溫再次升高沸騰后，再次把蝦放入油鍋炸10-15秒即可。由于油溫很高，下鍋之后立刻就能夠把蝦煮熟，不需要等待太長時(shí)間。過長時(shí)間的油炸會(huì)讓蝦失去水分、變得干癟發(fā)硬難以被人食用。
鮮蝦炸到顏色變得金黃就是熟了，下面是具體做法：
準(zhǔn)備材料：鮮蝦6只，面包粉100g，雞蛋黃1個(gè)，淀粉20g，鹽1g，水30g，料酒5ml，植物油500g
1、將買來的鮮蝦洗凈后，放入盤中備用。
2、洗凈的鮮蝦剝掉蝦皮去掉蝦頭，然后用牙簽把蝦線挑出來。
3、放鹽和料酒把處理好的大蝦鹽制5分鐘左右。
4、把雞蛋黃1個(gè)，面粉20g，水30g調(diào)成稀面糊。
5、把腌制好的大蝦先放進(jìn)面糊里沾滿面糊。
6、把沾滿面糊的大蝦一只只裹滿面包粉。
7、開小火，油倒鍋內(nèi)燒熱，下入大蝦炸至金黃撈出即可。
8、炸好的鮮蝦裝盤后，即可美味的享用。
、油炸大蝦只需要20-40秒左右，通常是少于1分鐘的時(shí)間既可以做出美味的油炸大蝦，不需要太長時(shí)間。
2、油炸大蝦的竅門在于快速多次的油炸。
3、待溫度升高，油溫沸騰之后，把大蝦放入油鍋中炸10秒左右，立刻起鍋。等油溫再次升高沸騰后，再次把蝦放入油鍋炸10-15秒即可。
4、由于油溫很高，下鍋之后立刻就能夠把蝦煮熟，不需要等待太長時(shí)間。過長時(shí)間的油炸會(huì)讓蝦失去水分、變得干癟發(fā)硬難以被人食用。
12分鐘。
空氣炸鍋炸蝦的***：
1、先把蝦處理一下，洗凈后在蝦背面用剪刀剪開，挑出蝦線，再用刀把蝦肉劃一刀，不要?jiǎng)澩福@樣腌制的時(shí)候便于入味。
2、把蝦處理好后，加2勺料酒，1勺蜂蜜，1勺橄欖油，1/3勺鹽，幾滴檸檬汁腌制20分鐘。檸檬汁是把鮮檸檬切開，擠上幾點(diǎn)，調(diào)味。
3、把腌制好的蝦放空氣炸鍋內(nèi)籃里，設(shè)置200度，12分鐘。
4、因空氣炸鍋底層不太容易上色，中間可以把蝦翻一下面，便于受熱均勻
5、時(shí)間到，拿出來撒上黑胡椒粉，裝盤。空氣炸鍋烤蝦的這種做法，因料汁中有蜂蜜，所以容易糊，可以不用蜂蜜，味道鮮美，少了甜蜜。
空氣炸鍋使用注意事項(xiàng)：
1、使用前注意用熱水、洗滌劑和非研磨性海綿徹底清潔炸籃和煎鍋，然后用濕布擦拭空氣炸鍋的內(nèi)部和外部。
2、注意將空氣炸鍋放在穩(wěn)固、水平且平坦的表面，同時(shí)插頭插入有接地的電源插座。
3、空氣炸鍋一般需要預(yù)熱5分鐘，如果不預(yù)熱就放進(jìn)食物，會(huì)影響食物的口感，甚至造成粘鍋。
4、某些食材在烹調(diào)過程中需要中途翻動(dòng)，以免出現(xiàn)粘鍋的情況。
5、每次使用后都應(yīng)立即清潔空氣炸鍋，以免形成頑固污漬無法清洗干凈。
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