海苔的營養價值_海苔的功效作用

海苔是一種味道很是鮮美的藻類，海苔是具有很好的食療養生價值，那么海苔的營養價值有哪些呢?下面是我為大家帶來的海苔的營養價值，希望大家喜歡。

海苔的營養價值

1、營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。

2、富含膽堿和鈣、鐵、維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健。

3、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。

4、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

5、海苔中礦物質，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長，可以幫助人體維持機體的酸堿平衡。

6、海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。

7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素，是治療婦女兒童貧血的優良食物。

8、海苔味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤滑健康。能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝。

9、海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。

10、所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

11、海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。

海苔的營養價值及功效

海苔的營養價值比較高。首先，我們從它的配料表中來看，除了調味品外，以為通常還會添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物，這種物質是從蘑菇的食材中提取出來的，而蘑菇在我們食用的時候也會品嘗出其濃郁的鮮味，這種鮮味來自于蘑菇中的游離的核苷酸即鳥苷酸、肌苷酸等天然營養物質。

其次，海苔的主要原料是紫菜，它是用一種烤的方式讓紫菜變得干脆可口，而紫菜本身在調湯的時候也會為湯汁帶來鮮香的味道，而這種鮮味除了來自于游離核苷酸以外，還來自于其中的蛋白質，我們食用的很多食物中都因為含有鮮味濃郁的蛋白質的分解物——谷氨酸。所以在烹調的時后不用添加味精，例如：炒雞蛋、紫菜雞蛋湯等等。所以這種提鮮的物質也是天然無害的。

海苔中還含有多種微量元素，如鐵、鈣、鋅、硒等，這些營養元素都是人體生理活動的必要營養元素，其中鐵是人的造血功能必不可少的，鋅有助于兒童的智力發育，鈣可以使人的骨骼強健。近年來研究表明，硒還可以防止癌癥的產生，增強人體的免疫機能。所以，不管是老年人，還是青年人，食用海苔都能夠強身健體、防病治病。

通過以上的介紹，海苔中所含的兩種營養物質，我們就不難看出海苔的鮮味其實是來自于食物本身的，所以對于這種鮮味顧慮家長朋友們就可以放心的食用!但是，海苔的鮮味可放心了，是不是就代表這樣的食物就是適合孩子的健康零食呢，這樣就可以無所顧忌的多吃了呢?

海苔從營養額角度上來講確實比較好。因為其中兒童、青少年容易缺乏的碘、鋅、鐵的含量都比較高，但是我們從食物的配料表上就可以直觀的看到鹽、醬油這些附加的調味品，而這些配料會使得海苔的味道很咸，然而孩子經常吃多了這樣的食物，就會讓孩子養成不良的飲食習慣。

有句俗話說的是：“凡是要從娃娃抓起”。當然，小孩子的飲食習慣也是從小培養的，如果很小就吃這樣味道比較重的食物，就會伴隨孩子一生，而大家都知道的，如果鹽的攝入量過多就會造成高血壓及相關疾病。所以建議家長在選擇這樣的零食時盡量選擇無鹽、低鈉或者選擇做紫菜包飯、紫菜湯來攝取其中營養，從而減少鹽的攝入量。

海苔的熱量

吃海苔的好處有很多。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的的作用，其中的多糖具有降血脂、抗衰老、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。除此以外，海苔還能夠有效預防和治療消化性的潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。海苔熱量非常低，然而它所含的纖維含量卻很高，幾乎沒有令人發胖的風險。因此，吃海苔是不會長胖的。

海苔在生物學分類中的地位是低等的海洋隱花類植物。由于海苔中含有多種生命活性物質，如多糖、牛磺酸、不飽和脂肪酸、類胡蘿卜素、甾淳及海帶氨酸等，無論是作為日常零食食用，還是提取活性物質作為藥品，吃海苔對身體健康都有著非常多的好處。

海苔的功效與作用是什么？

海苔的功效和作用

1、利尿消腫。海苔里面含有的元素甘露醇，它相當于一種利尿劑，經常食用海苔會加快身體里的水分流動，從而起到利尿消腫的作用;

2、促進排便。海苔里面含有一定量的纖維成分，可以促進人體腸胃蠕動，促進消化吸收，從而達到促進排便的效果，可以緩解便秘;

3、預防貧血。貧血一般跟身體里面缺少鐵元素有關，而海苔里面含有豐富的鐵元素，比一般食物里含有的鐵元素還要多，所以很適合缺鐵性貧血的人群食用，平時食用還可以預防貧血;

4、保護心血管。海苔中含有一種對人體心血管保護很有作用的氨基酸，它存在于人體的各個部位，對心臟、血管等上面的疾病有很好的預防緩解作用;

5、提高免疫力。多食用海苔可以增加人體細胞的免疫功能，從而提高人體機制免疫力;

6、防癌抗癌。海苔中含有的多糖，不僅抗衰老、降脂肪的作用，還具有抗腫瘤、抗癌癥的作用。

海苔的營養價值

海苔里面含有各種營養元素，包括有利于利尿消腫的甘醇露、促進消化的食物纖維、保護心血管的牛磺酸、維持人體機制酸堿平衡的礦物質、抗氧化抗衰老的維生素、美顏清毒的藻朊酸、抗腫瘤降血壓的藻膽蛋白、增加免疫力的多糖、促進大腦發育的膽堿和鈣以及治療甲狀腺的碘元素，這些都對人體有很大的好處，所以海苔具有很高的營養價值。

海苔的宜忌人群

1、嬰幼兒不要常吃，因為海苔里面含有的營養價值過高，嬰幼兒的各個系統還沒發育完全，無法吸收和消化這種高營養的食物，容易造成身體負擔;

2、患有高血壓的人群不要常吃，因為海苔里面含有碘元素和味精，所以多食用會增加病情的上升;

3、尿多者最好少食用，因為海苔的利尿性很強，會增強人體內部的水分循環，增加上廁所的次數，有一定的不方便。

海苔的功效與作用禁忌是什么？

海苔屬于含碘豐富的海產品類的食物。可以補充碘元素，會有一定的效果。如果有甲狀腺方面問題的人，比如有甲狀腺功能亢進的話，需要盡量避免吃這類的食物。

避免對甲狀腺功能造成影響，導致一些不良的反應。可以根據個人的情況以及個人體質適當補充這方面的食物好一些。

擴展資料

海苔是很多孩子和女生喜歡的零食。喜歡吃海苔的人要注意了：國家食藥監管總局發出了即食紫菜也就是海苔的消費提示，提醒公眾，海苔對光、溫度、濕度、氧氣等都非常敏感，受到光照或在高溫、高濕環境下，就會出現質量劣化，使海苔的味道變差。

宜將海苔存放在冷藏柜或冰箱中。開封后如不立即食用，海苔會變軟、口感盡失。食用時，用多少就拿多少。

海苔是以干紫菜為主要原料，添加或不添加食品添加劑及其它原料，經烘烤等工藝制成的可直接食用的食品。根據生產加工工藝不同分為調味海苔、烤海苔和巖燒海苔等。由于海苔中碘的含量比較高，碘缺乏地區的人經常吃海苔，可以起到補充碘的作用。

但碘不缺乏的地區，一次性大量地食用海苔，或者經常食用過多的海苔會增加碘攝入量過多的可能。中國營養學會建議每天碘的推薦攝入量是120微克、可耐受最高攝入量是600微克。100克的紫菜中含碘4323微克，每天的建議量2至3克。

此外，海苔產品包裝中有干燥劑，要特別注意。如果干燥劑包裝破損，請不要再食用同包裝中的海苔。干燥劑不可食用和玩耍，不可浸水;不可拆開干燥劑袋子，以免灼傷皮膚或眼睛。如果誤食入口、誤入眼睛，請先以大量清水沖洗后，求診于醫師。

參考資料來源：人民網-國家食藥監管總局：海苔一天吃2到3克足矣

參考資料來源：百度百科-海苔

好了，關于海苔和海帶的功效與作用的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站。