大家好，今天本篇文章就來給大家分享山竹外殼硬的能吃嗎，以及山竹外殼硬的能吃嗎怎么吃對應的知識和見解，內容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
山竹外頭的紫皮不能吃，只能吃里面的白的果肉
山竹的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。剝開果皮后，里面有紫色的汁液流出，除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉，白色的果肉吃起來味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。山竹營養豐富，味道甜美，是很好的水果。
山竹的功效：
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。
山竹的作用：
山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮姜茶解除。
再者山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。
擴展資料
山竹不宜多吃
山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3個就足夠了。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘。山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。山竹含鉀較高，故腎病及心臟病患者要少吃。
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
參考資料來源：百度百科-山竹果
參考資料來源：人民網-山竹降燥清涼解熱怎么選擇山竹
參考資料來源：人民網-小心！夏季山竹吃多了會引起便秘
外面黃色的是山竹自身采摘的時候的分泌物，不是代表壞的，但是里面如果有黃色的就不能吃了，起碼不是新鮮的，起碼黃色部分是不能吃的，另外外殼是不能吃的，山竹只能吃里邊的白肉，核也不能吃；
挑選的時候要看柄是不是綠色的，綠色比較新鮮，山竹底部有幾個瓣里面就有幾瓣，按壓中間部位會很好壓開，而且山竹不容易破掉，不要買太硬或太軟的，要么買回去打不開要么發現是爛的，適中就好。
本人也是非常喜歡吃山竹，無奈山竹再運輸過程中很容易壞掉，北方基本買不到特別好特別新鮮的山竹
若是山竹殼變硬的話，多考慮是由于存放時間過久，其中水分大量流失而導致的，如果沒有變質的話，那么變硬的山竹還是可以繼續食用的，只是相對來說口感會差一些；但是如果變硬的山竹打開后，果肉已經腐壞變質，那么就不建議繼續食用了，否則會影響身體健康。
選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，表明山竹已經失水過多不能吃。外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮適宜食用。通過觀察果實蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤。
山竹的保存***
山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。
把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。鄒明宏說，我國的山竹大多是從泰國等國家進口，由于經過長距離運輸，家庭貯藏時間不宜過長，建議一次不要大量購買。山竹多吃會引起便秘，一般一天最多吃三個。
以上內容參考人民網-山竹被譽為“果中皇后”?如何選購新鮮山竹？
大多數水果和蔬菜，捏起來硬硬脆脆的，基本上就是新鮮的。特別軟的情況，基本上就是放的時間太久，或者長得太老了。可是山竹完全不同，它跟其他水果和蔬菜完全相反。在軟得時候代表剛剛好，硬的時候就是沒成熟或者放得時間太久。就跟柿子差不多，要挑軟的來捏。
1、山竹的特性
山竹跟其他水果不同，它在成熟的時候比較軟，捏起來不是特別硬。這個時候吃是最好的，口感比較新鮮。如果山竹特別硬的話，那就代表這個山竹還沒有成熟，或者說它放得時間太久，馬上就要變質了。山竹的特性跟其他水果不太像，它屬于皮薄肉多的水果，里面的果肉很軟且有彈性。我們在捏的時候，就能直接感受到。如果很硬的話，就代表果肉失去了彈性，可能是變質也可能是還沒成熟。所以大家在買山竹的時候，都會捏一捏。
2、如何挑選山竹
買山竹有個小技巧，是我自己總結的，叫做“一看二捏三掂”。一看就是看它的***，外面有多少瓣，里面基本就有多少個果肉。常見的7-8個果肉，是沒有太多核的。當然也不排除有例外，比如說大瓣。二捏就是看它的軟硬程度，硬的代表不成熟或者放置時間太久。跟其他水果不同的是，山竹屬于越軟越嫩。不過我們要注意一點，軟不代表被壓癟。三掂就是看它的重量，一般較輕的也不好，里面的果肉水分可能已經流失，不是新鮮的。
3、好的山竹
好的山竹具有一定的特征，我們可以從外觀和彈性來看。成熟的山竹果蒂鮮綠，表皮呈暗紫紅色。而且它具有一定的彈性，你用手指頭輕輕一捏，就會有很淺的指印在上面。這類的山竹是比較好的，果肉松軟有彈性，口感也很不錯。
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