大家好，今天來為大家解答關于肉豆蔻怎么吃好這個問題的知識，還有對于肉豆蔻使用注意是什么也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現在讓我們一起來看看吧！
肉蔻的食用***1、肉蔻粳米粥原料：生姜、肉豆蔻各6克，粳米適量。做法：先將生姜、肉豆蔻搗爛，備用。鍋中加入適量清水，放入粳米煮粥，粥快煮開時，加入搗好的兩味藥材，煮成粥可食。藥膳功效：本品對治療腹痛效果明顯。2、肉蔻餅原料：肉豆蔻30克，面粉100克，生姜120克，紅糖100克。做法：肉豆蔻去殼，研為細末。生姜去皮洗凈，搗爛加少許水，絞生姜取汁250克。最后，將面粉、肉豆蔻粉、紅糖，一同用生姜水和做成小餅約30塊，然后放入平底鍋內，烙熟即可。藥膳功效：本品溫中、健脾、消食、止瀉，適用于小兒脾虛腹瀉或受涼后所致的水瀉。熱痢和濕熱的小兒應忌用。3、肉蔻陳皮燒鯽魚主料：鯽魚400克。輔料：肉豆蔻6克，陳皮6克，延胡索6克。調料：姜10克，大蔥5克，醬油5克，料酒5克，鹽3克，白砂糖5克，豬油(煉制)15克，淀粉(豌豆)5克，味精2克。做法：(1)鯽魚去鱗、鰓、內臟后洗凈，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出。(2)將蔥白、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。(3)將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內。(4)鍋燒熱，倒入雞清湯，加入蔥、姜、精鹽、鯽魚、醬油、料酒、白糖、豬油煮沸，用小火煮出香味時，加入味精，用濕淀粉勾薄芡即成。養生食療功效：此菜具有行氣化瘀止痛的作用。用于痛經、氣滯血瘀、小腹脹痛、拒按、經行不暢、***作脹、胸悶不舒、心煩易怒等癥。。
【食療作用】：肉豆蔻味辛、微苦，性溫，有小毒，歸脾、胃、大腸、腎經，芳辣香燥，可散可澀；具有溫中行氣，澀腸止瀉，開胃消食的功效
【適用人群】：濕熱瀉痢及陰虛火旺者禁服。
肉豆蔻粥
料：粳米100克
輔料：肉豆蔻10克
調料：姜5克
做法
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時；
2. 將粳米撈出，瀝干水分；
3. 將肉豆蔻搗碎，研成細末；姜切片；
4. 取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮；
5. 然后改用小火熬煮，煮至粥將成；
6. 加入內豆蔻末、姜片，攪拌均勻；
7. 再略煮片刻，即可盛起食用。
可以烘焙干燥后入藥，性溫、味辛香，具有溫中行氣、祛濕和胃、澀腸止瀉等功效。
肉豆蔻與陳皮、丁香、八角、千里香、山柰搭配使用味道更佳。氣味辛辣、強烈，有股麝香的味道。肉豆蔻入菜可以抑制臭味，祛腥增香，同時還可以增添香味故成為肉制品加工中常用的香辛調料，在國外以粉末狀使用，多用于飲料、甜品、冰淇淋、烘烤食物還有魚、肉、禽類產品中，添加量0.001%-0.2%。在國內多用于動物性原料的，鹵、燒、熏、扒、烤等成菜技法。肉豆蔻還可以用于復合香辛料，如十三香、咖喱粉，這種香料味道很濃，并香味持久自然，非常好用。
鹵肉，牛肉。
肉豆蔻適合燒鹵肉類時添加，燉煮牛羊肉時加入肉豆蔻可以提鮮去腥。肉豆蔻使用時量不宜過多。否則會引起中毒反應。
燉牛肉時放豆蔻，不僅能使牛肉的味道更好。還能開胃消食。但是一定要記住豆蔻使用時最好不要燉煮時間過長。因為成分是揮發油，久燉之后會損失。最好在肉五成熟再放進去。
擴展資料：
注意事項：
在生活中燉雞肉的時候最好不要再放置肉蔻，雞肉含有別的肉類沒有的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉被譽為味精，味道新鮮，這時候就不需要再加入肉蔻。
肉蔻這種藥物對于人體的大腦有興奮及致幻作用。如服用過量，可產生瞳孔放大及昏迷等現象，嚴重的會導致大家出現昏睡的情況，還有可能會導致死亡的。
參考資料來源：人民網-燉肉時一定要放的肉料
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