大家好,今天來為大家解答關(guān)于刀豆的功效與作用這個問題的知識,還有對于蔓生刀豆的功效與作用也是一樣,很多人還不知道是什么意思,今天就讓我來為大家分享這個問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1鎮(zhèn)靜作用,刀豆富含很多營養(yǎng)成分,能夠起到鎮(zhèn)靜作用,如果心情煩躁不安的話,可以常吃點刀豆,能夠使精神充沛。
2提高免疫力,刀豆中含有蛋白質(zhì),能夠提高人體的免疫功能,因此,平時可以常吃些刀豆。老人和小孩都可以吃刀豆,多吃些刀豆對身體健康有益。
3止嘔作用,刀豆可以調(diào)節(jié)脾胃,從而起到止嘔的作用,如果總是干嘔的話,可以常吃點刀豆,能夠改善該癥狀。
4通便作用,刀豆還具有潤腸通便的作用,而且還可以促進人體的腸胃蠕動,從而促進排便,如果患有便秘癥狀的話,可以多吃些刀豆。
5清熱解毒,刀豆中含有蛋白質(zhì)和氨基酸等成分,能夠起到清熱解毒的作用,很適合在夏天的時候食用。刀豆的做法有刀豆炒土豆、辣炒刀豆、肉末刀豆等。
1、刀豆對腎虛腰痛、氣滯血瘀呃逆、風(fēng)濕病腰痛、小兒疝氣等有一定功效。
2、刀豆嫩莢中的刀豆赤霉I和Ⅱ等,有醫(yī)治肝性昏迷和防癌的功效。
3、刀豆能夠提高大腦皮層的抑止全過程,使神智不清清楚,精力旺盛。
4、刀豆利濕而不燥烈,健脾胃而不滯膩,為脾虛濕停常見之品。
5、刀豆有調(diào)合五臟六腑、安養(yǎng)精神、健脾補血脾、解暑利濕和利濕消腫的作用。
6、刀豆禁忌:刀豆中常含的特異性成尿酶和血球凝結(jié)中的危害成份,只能在煮爛熟的狀況下,才可以被毀壞,故不適合食不太熟的刀豆。胃熱盛者慎食刀豆。
刀豆味甘,性平,無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效,分布于中國長江以南各省(有栽培)。熱帶亞熱帶及非洲廣布。嫩莢和種子供食用,但須先用鹽水煮熟,然后換清水煮,方可食用。該種亦可作綠肥,覆蓋作物及飼料。
刀豆纏繞草本,長達數(shù)米,無毛或稍被毛。羽狀復(fù)葉具3小葉,小葉卵形,長8-15厘米,寬(4-)8-12厘米,先端漸尖或具急尖的尖頭,基部寬楔形,兩面薄被微柔毛或近無毛,側(cè)生小葉偏斜;葉柄常較小葉片為短;小葉柄長約7毫米,被毛。
擴展資料:
注意事項
1、煮刀豆時要注意火候,否則刀豆容易有豆腥味,還會很生硬。
2、刀豆要保持碧綠色,不要煮成黃色。
3、刀豆含有的皂素,植物血球疑集素,胰蛋白酶抑制物等為有毒成分,要用100℃的溫度破壞,生吃刀豆的話會導(dǎo)致中毒,刀豆是不能生吃的,吃刀豆前一定要將刀豆煮熟,可以往鍋內(nèi)加入適量清水,加入刀豆,煮至通熟。
參考資料來源:百度百科-刀豆
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