豬肺湯的七種做法是什么？

杏仁豬肺湯，西洋菜鯽魚湯，羅漢果橄欖豬骨湯，白果百合杏仁豬肺湯，川貝雪梨豬肺湯，雙金益肺湯，沙參玉竹老鴨湯。

1、杏仁豬肺湯材料：新鮮豬肺1個，甜杏仁60枚，生姜汁60ml，蜂蜜250克做法：將豬肺洗凈，甜杏仁用溫水凈泡2小時，去皮，搗爛，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內(nèi)，扎好管口備用。將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火燉150分鐘即可。

2、西洋菜鯽魚湯材料：西洋菜、無花果4個、鯽魚1~4條（約400~500克）、瘦肉、生姜。做法：將西洋菜洗凈、切短段狀；無花果稍浸泡，洗凈；鯽魚宰洗凈，去鱗、臟雜，置油鑊中慢火煎至兩面微黃，濺入少許清水，一起放進瓦煲內(nèi)；瘦肉洗凈，整塊不用刀切。加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽便可。

3、羅漢果橄欖豬骨湯材料：羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片、水8碗。做法：羅漢果和青橄欖洗凈，用刀將青橄欖劃幾道；紅蘿卜洗凈，切塊；將豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。

4、白果百合杏仁豬肺湯材料：白果、百合、杏仁、豬肺。做法：南杏仁用水浸泡1-2小時，搓去表皮；把豬肺的氣管口對準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起；熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起；鮮白果、百合和無花果洗凈備用；將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味食用。

5、川貝雪梨豬肺湯材料：豬肺半個，川貝母15個，雪梨4個。做法：豬肺切厚片，泡水中用手擠洗干凈，放入開水中煮5分鐘，撈起過冷河，滴干水。雪梨洗凈，連皮切四塊，去核，川貝母洗凈。把全部材料放入開水鍋內(nèi)，待火煮沸后，微火煲2-3小時，調(diào)味供用。

6、雙金益肺湯材料：金銀花9克、鐵包金90克、魚腥草30克、瘦豬肉150克、食鹽1小匙。做法：將瘦豬肉洗凈、切3厘米見方的塊，用開水汆燙，去掉血腥味。將金銀花、鐵包金、魚腥草洗凈，裝入紗布包中。沙鍋加水，將藥材包和瘦豬肉塊一起放入沙鍋中，以文火燉1小時，加食鹽調(diào)味即成。

7、沙參玉竹老鴨湯材料：沙參、玉竹、老鴨，食用油、鹽等調(diào)味品適量。做法：選用老鴨一只，去毛，洗凈。再選用沙參30克和玉竹50克，一起放入瓦罐鍋內(nèi)，小火煲1個小時以上，然后等老鴨煨爛后放入適量的調(diào)味品即可。

羅漢果到底怎么泡？要具體的

一、羅漢果茶

材料：羅漢果20克，凈水適量

步驟：取羅漢果20克，沸水泡悶15分鐘后代茶飲即可

功效：清肺止咳、潤腸通便之功效，可保嗓子，還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。

小提醒：羅漢果花茶也有同效，但只能用80℃左右的開水沖泡。

二、羅漢果減肥健身茶

材料：山楂片10克，羅漢果10克，甘蔗、蜂蜜適量，凈水250克。

步驟：

1、將羅漢果洗凈、壓碎，甘蔗、山楂洗凈，與羅漢果同放鍋中

2、鍋內(nèi)加凈水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。

3、最后將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。

三、羅漢果紅棗茶

材料：蓮藕1節(jié)、羅漢果2枚、干紅棗7粒、冰糖45克、清水600ml。

步驟：

1、蓮藕洗干凈，削去外皮，切成一厘米厚的圓片

2、干紅棗在溫水中浸泡15分鐘至發(fā)起，沖洗干凈。

3、將清水和冰糖放入鍋中，大火燒開后放入羅漢果和紅棗，改小火慢慢熬煮約20分鐘。

4、將蓮藕片放入，再用小火慢慢煮制15分鐘即可。

小提醒：烹調(diào)時可將羅漢果拍破，這樣味道會更加濃郁，藥力也會更易滲入湯汁。　

注意事項

1、羅漢果太甜，容易傷脾胃。羅漢果如用太陽曬干的可以代茶飲，但不能長期代茶。如果是烘干的飲多了會上火，風(fēng)熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。夢遺、夜尿者忌。短期內(nèi)飲用無妨，長期飲用會導(dǎo)致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應(yīng)。

2、對于少數(shù)寒涼體質(zhì)的人在使用羅漢果時放入一二片姜片一起泡煮即可中和羅漢果的寒性。但對于體質(zhì)極其敏感、寒涼的人來說，我們堅決不同意您飲用羅漢果水。建議您先找中醫(yī)、或者營養(yǎng)師，通過飲食的***，把體質(zhì)調(diào)整好。

羅漢果怎么食用效果最佳？

羅漢果最常見的吃法：

羅漢果的食法，主要采取泡茶飲用，在果兩頭，各鉆一小洞放入茶杯中，沖入開水，不久果內(nèi)各種營養(yǎng)成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養(yǎng)生飲料。羅漢果一般可沖泡四五次，如能挑選到圓形色褐、個大質(zhì)堅、搖之不響的優(yōu)質(zhì)果，沖泡次數(shù)還可增加。若煲湯時放個羅漢果，會令整鍋湯清潤甘甜。

羅漢果茶：

羅漢果茶是羅漢果與優(yōu)質(zhì)茶葉加工成的細沫。方便的小包裝，溫水一沖即可。香氣濃郁，鮮甜爽口，生津止渴，清肝潤肺，化痰止咳，明月益思，回味無窮。羅漢果還可與綠茶、桂花、綠豆等配制成各具特色的保健飲料。

羅漢果減肥健身茶：

取羅漢果10克，蜂蜜適量，山楂片10克，凈水250克。將羅漢果洗凈、壓碎，山楂洗凈，與羅漢果同放鍋中。鍋內(nèi)加凈水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。最后將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。

取羅漢果20克，沸水泡悶15分鐘后代茶飲。本方有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保嗓子，還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。羅漢果花茶也有同效，但只能用80℃左右的開水沖泡。

羅漢糖果飲：

羅漢果250克，白砂糖適量。將羅漢果壓碎，加水適量煎煮，共煎3次，每次煎半小時，以小火蒸去水氣使其成粘稠狀，晾涼拌入白砂糖，混勻，曬干，壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲之。

羅漢果紅棗茶：

羅漢果2枚、蓮藕1節(jié)、干紅棗7粒、冰糖45克、清水600ml。蓮藕洗干凈，削去外皮，切成一厘米厚的圓片，干紅棗在溫水中浸泡15分鐘至發(fā)起，沖洗干凈。將清水和冰糖放入鍋中，大火燒開后放入羅漢果和紅棗，改小火慢慢熬煮約20分鐘。然后將蓮藕片放入，再用小火慢慢煮制15分鐘即可。

羅漢果含豐富的維生素C，性涼而味甘，具有消炎清熱，利咽潤喉的作用。還可降血脂，輔助治療高血脂癥，改善肥胖者的形象。烹調(diào)時可將羅漢果拍破，這樣味道會更加濃郁，藥力也會更易滲入湯汁。

羅漢果豬肺湯：

羅漢果1個，豬肺250克，先將豬肺切成小塊，擠出泡沫與羅漢果一起加清水適量煮湯，調(diào)味服食。本方有滋補肺陰、清利咽膈之功效。

羅漢果粳米粥：

羅漢果250克，粳米50克，精鹽、味精適量。將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗干凈，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續(xù)煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。

清心潤肺湯;湯料：羅漢果1個（10克）紅棗2顆（20克）玉竹20克蜜棗4顆（40克）百合10克南杏10克劍花30克;

原料：腔骨300克豬通脊200克老姜1塊清水200ml鹽1茶匙（5克）

做法;

1、姜去皮洗凈。將腔骨和豬通脊洗凈，再將豬通脊切成約2厘米的小塊。

2、鍋中倒入水，大火將水煮開后，倒入腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色后撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗凈。

3、將沖凈的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性加入足量清水（約2000毫升）。

4、水開后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲2個小時后關(guān)火，喝前調(diào)入鹽即可。

【羅漢果適合人群】：

1.適宜失音者、扁桃體發(fā)炎者、咽喉炎患者；

2.外感及肺寒咳嗽慎服。

羅漢果食療作用：

羅漢果味甘，性涼；歸肺、脾經(jīng)；體輕潤降；

具有清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便；

主治痰火咳嗽，咽喉腫痛，傷暑口渴，腸燥便秘。

羅漢果做法指導(dǎo)：

1.治喉痛失音。羅漢果1個，切片，水煎，待冷后，頻頻飲服。

2.治肺熱陰虛痰咳不爽及肺結(jié)核患者。羅漢果100克，枇杷葉150克，南沙參150克，桔梗150克。加水煎煮2次，合并煎液，濾過，濾液靜默24小時，取上清液濃縮至適量，加入蔗糖使溶解，再濃縮至1000毫升，即得。每次口服10毫升，每日3次。

3.治肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，羅漢果半個，陳皮6克，瘦豬肉100克。先將陳皮浸，刮去白，然后與羅漢果、瘦肉共煮湯，熟后去羅漢果、陳皮，飲湯食肉。

4.治急、慢性支氣管炎，扁桃體炎，咽喉，便秘。羅漢果15至30克，開水泡，當(dāng)茶飲。

5.可做果茶、粥、湯。

秋季養(yǎng)生羅漢果茶療方

[1]一、羅漢無花果襲：羅漢果、無茶果各20克，切片沸水中煮15分鐘后當(dāng)茶飲用，此茶具有清肺止咳、潤腸道便之功效。可保護嗓子，教師、演員經(jīng)常飲服則更佳，對治療風(fēng)熱襲肺的聲音嘶啞有較好的療效。

二、羅漢夏枯茶：羅漢果1個，夏枯草15克，將羅漢果與夏枯草一同入鍋水煎取汁，反復(fù)煎煮三次，將藥汁合并加入紅糖適量拌勻飲用。此方有清肺、潤腸、化痰止咳之功，可治急慢性喉炎及急慢性支氣管炎。

三、羅漢五梅茶：羅漢果15克，烏梅、五味子各5克，甘草3克，先將羅漢果、烏梅洗凈搗碎與五味子、甘草一同入砂鍋內(nèi)，水煎取汁飲服，有補中氣、清肺熱、利咽喉之功效，常飲對治療慢性支氣管炎、急慢性扁桃體炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等癥有效。

四、羅漢果薄荷茶：羅漢果30克，薄荷10克、青果5克、甘草3克，先將羅漢果切薄片，薄荷切小段，青果打碎與甘草一同入鍋內(nèi)煎取汁飲用。有生津潤燥、利咽潤喉之功效，對治療咽喉炎、失音、暑熱煩渴、痰火咳嗽、小便短赤等癥有較好療效。

五、羅漢果茶：羅漢果2個，去殼搗碎或切成薄片開水煮1分鐘飲服。功能潤腸通便、清肺利咽，適用于各種原因引起的腸燥便秘、咽喉炎、失音喉癢、暑熱煩渴等癥。

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