大家好，關(guān)于紅薯發(fā)芽了能不能吃很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來(lái)為大家分享一下關(guān)于請(qǐng)問(wèn)紅薯發(fā)芽了能不能吃的相關(guān)知識(shí)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對(duì)各位有所幫助！
可以吃。
紅薯又叫地瓜，它和土豆的親緣關(guān)系非常遠(yuǎn)，兩者根本不是一個(gè)科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各種生物堿，龍葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，塊根作雜糧，嫩莖葉作蔬菜食用，可釀酒、提制淀粉，莖葉為優(yōu)質(zhì)飼料，所以都是可以吃的。
雖然發(fā)了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅隆：诎卟【懦龅亩舅?，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會(huì)被破壞。
食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷。甚至死亡。
擴(kuò)展資料
吃紅薯別犯三大忌
首先，每次吃紅薯的量最好在3兩以下，因?yàn)榧t薯容易使胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果吃太多，會(huì)讓人腹脹、打嗝。并且最好不要在空腹時(shí)吃太多，空腹食用時(shí)，容易***胃酸的大量分泌，易引起腹部不適。
其次，吃紅薯后要減少吃主食的量，因?yàn)榧t薯富含淀粉，熱量較高，用來(lái)部分替代主食，才能發(fā)揮其健康功效。再次，胃潰瘍、多酸性慢性胃炎，胃動(dòng)力不好的人要少吃，以免使病情加重。
最后，如果擔(dān)心吃紅薯腹脹，可以將其與大米或糯米一起煮粥喝，能有效緩解不適感。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—吃紅薯別犯三大忌?記住這四點(diǎn)再吃紅薯
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—紅薯發(fā)芽還能吃嗎？紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
發(fā)芽的紅薯可以吃的。
紅薯發(fā)芽是一種自然現(xiàn)象，它發(fā)芽以后不會(huì)有毒素產(chǎn)生，所以發(fā)芽以后的紅薯還是可以吃的，但多數(shù)紅薯發(fā)芽以后，都會(huì)導(dǎo)致紅薯內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)和水分大量流失，而且會(huì)讓它的口感變差。也就是說(shuō)，發(fā)芽以后的紅薯雖然可以吃，但它會(huì)變得不好吃。
在吃以前應(yīng)該先把它發(fā)芽的部分削掉，然后再用清水洗凈，把紅薯切成塊狀，以后按自己的需要去具體烹調(diào)。但大家在吃那些發(fā)芽紅薯時(shí)，一定要知道，這樣的紅薯營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)出現(xiàn)了大量流失，它的含糖量也會(huì)大量下降，所以人們會(huì)感覺(jué)這樣的紅薯一點(diǎn)也不甜。
注意，有一種發(fā)芽的紅薯一定不能吃！紅薯發(fā)芽的同時(shí)表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)，這是受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，即使經(jīng)過(guò)水煮火烤，其活性也不能被破壞，所以這類紅薯一定不要食用。
雖然發(fā)了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅隆：诎卟【懦龅亩舅?，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會(huì)被破壞。
食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷。甚至死亡。
擴(kuò)展資料：
紅薯富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。
據(jù)科學(xué)家分析，其蛋白質(zhì)的含量超過(guò)大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。
這些物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人的腦細(xì)胞和分泌激素的活性，增強(qiáng)人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機(jī)體衰老起著重要作用，日本衛(wèi)生部已將其列為食療的重要食品。
參考資料來(lái)源：百度百科-番薯
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——紅薯發(fā)芽還能吃嗎？紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯在發(fā)芽的時(shí)候是可以食用的，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生什么影響。它與土豆發(fā)芽產(chǎn)生的成分是不同的，土豆發(fā)芽產(chǎn)生的龍葵素，是具備一定的毒性作用的，而紅薯發(fā)芽在局部短期內(nèi)還是可以食用的。
但是紅薯發(fā)芽，一旦伴有局部發(fā)黑壞死或者說(shuō)是長(zhǎng)霉斑的情況下，這種時(shí)候紅薯就不可以吃了，發(fā)霉壞死的紅薯是很容易產(chǎn)生真菌毒素的，如果吃下去了就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。
能，甘薯跟馬鈴薯不一樣。
紅薯長(zhǎng)期放置在適宜的環(huán)境，就會(huì)發(fā)芽，但即使發(fā)芽也不會(huì)產(chǎn)生毒素，只需將芽去掉，就可以食用；但是，必須注意的是，如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會(huì)被破壞，所以一定要注意。
紅薯發(fā)芽后，紅薯的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)開(kāi)始流失，所以口感也會(huì)較差。當(dāng)家里的紅薯發(fā)芽生長(zhǎng)得有一定程度了，建議還是不要吃了，可以栽種到花盆，當(dāng)室內(nèi)植物也還是很不錯(cuò)的。
1.發(fā)芽的紅薯與土豆不同，并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說(shuō)中的中毒癥狀。
2.紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分都被大量的消耗，在吃起來(lái)時(shí)不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值，所以各位買(mǎi)的紅薯一定要及時(shí)的吃掉，等到發(fā)芽就可惜了。
3.雖說(shuō)發(fā)芽的紅薯可以吃，但是要注意如果發(fā)芽的紅薯表皮還長(zhǎng)有褐色或黑斑點(diǎn)就不要再食用了，因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會(huì)被破壞。食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
二、放久了的紅薯發(fā)芽能種盆栽嗎？
紅薯發(fā)芽了除了可以食用外，用來(lái)***一盆綠意盎然的盆栽也是很不錯(cuò)的，下面就將***步驟整理如下：
1.紅薯盆栽可以選擇用土栽或者水培，用土壤栽種的話可以選擇土層深厚、土壤肥沃疏松的；水培就直接用清水就可以了。
2.栽種紅薯的容器可以是好看的花盆或者其他的可以盛裝的，將發(fā)芽的紅薯切塊埋在準(zhǔn)備好的花盆里，水培就放在水里，要保證發(fā)芽的部位露出來(lái)并且朝上。
3.水養(yǎng)的紅薯盆栽要定期的進(jìn)行換水，一般每一兩個(gè)星期換水一次，每次換水水量不要太多；土栽的紅薯通常三四天澆水一次。
4.紅薯是喜光的植物。所以在其生長(zhǎng)過(guò)程中藥保證充足的光照，一般每天的日照時(shí)間保持在八到十小時(shí)就可以了。
5.等紅薯長(zhǎng)出長(zhǎng)長(zhǎng)的藤就要進(jìn)行修剪了，修剪的造型根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)進(jìn)行就可以了。
紅薯發(fā)芽了能不能吃的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于請(qǐng)問(wèn)紅薯發(fā)芽了能不能吃、紅薯發(fā)芽了能不能吃的信息別忘了在本站進(jìn)行查找哦。
