大家好，今天來為大家解答關于龍蝦怎樣保存的時間長這個問題的知識，還有對于龍蝦怎樣保鮮留著時間更長一些也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現在讓我們一起來看看吧！
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說海鮮即買即吃最新鮮，如果說要保存可以先清洗干凈，再將大龍蝦肚皮朝下整齊放在泡沫箱內，往上面加入雪花冰后蓋上蓋子，每天早晚各加冰一次，一般可以將大龍蝦保存5～7天。也可以直接將大龍蝦放入水池內，每天早晚換水并加氧，可以將大龍蝦保存5～10天。
對于即買即吃的為大家分享三種龍蝦常見的做法：
1、清蒸龍蝦
原料：龍蝦，醬油，食鹽，蔥姜蒜
做法：
（1）買回來的活龍蝦先用刷子清洗干凈，接下來有一個很重要的步驟，就是給龍蝦排尿，在龍蝦的尾部有一個小孔，用筷子插入那個小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龍蝦就會排尿了，在這個過程中要抓緊龍蝦，避免龍蝦因為受到疼痛而跑走。排尿之后的龍蝦在烹飪之后就不會有尿騷味了，接下來用刀切開龍蝦的頭部，取出蝦頭里面的肉，丟掉蝦頭里的臟東西，接下來就是把龍蝦的身子的肚子部位朝上，從中間劃上一刀，直到硬殼處，取出蝦線并丟掉，然后蝦的身子切段。
（2）把蝦頭的肉重新放回清理干凈的蝦頭中，然后蝦頭和蝦身子一起放在盤子中，放入生姜，蔥段，蒜葉，撒上一點食鹽，倒入一點醬油，放入蒸鍋中，熟了之后撒上蔥花就可以食用了。
如果覺得清蒸龍蝦比較清淡的話，則可以選擇蒜蓉蒸龍蝦，前面的步驟都是一樣的，就是在加調料的時候選擇蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油鍋中炒過的，在炒蒜蓉的時候記得要放一點食鹽，然后均勻的鋪在龍蝦上放入蒸鍋中。
2、香酥龍蝦
原料：龍蝦，生抽，米酒，生姜，雞蛋，食鹽，淀粉
做法：
（1）清理龍蝦的過程和清蒸小龍蝦的第一步是一樣的。
（2）如果是活的龍蝦則可以忽略這一步，如果是死的龍蝦則需要腌制一下，放入一些米酒和生抽，腌制龍蝦肉，龍蝦頭的肉是已經取出來的，腌制一段時間后，則可以塞回蝦頭中，再倒入一些米酒和生抽，讓蝦頭和蝦頭肉一起腌制。龍蝦的身子則是帶著殼一起腌制，過個十分鐘左右就要翻動一下，腌制1小時左右。
（3）將雞蛋打散，倒入一點點食鹽和淀粉，攪拌均勻。
（4）油鍋燒七分熱的時候轉小火，將龍蝦肉裹上雞蛋糊，放入油鍋中炸，在炸的過程中要翻動龍蝦，大約炸3分鐘左右就可以出鍋食用了。
因為龍蝦肉本身已經腌制過，所以可以直接食用，如果喜歡其他口味的話，則可以額外使用自己喜歡的口味的醬料。
3、蔥爆芝士龍蝦
原料：龍蝦，芝士，蔥，大蒜，香菜，生姜，洋蔥，火腿粒，食鹽，白葡萄酒，食用油
做法：
（1）處理***大致上與清蒸龍蝦的***相同，只是龍蝦身子的肉也從蝦殼中取出來，切成塊狀，大蒜切成蒜蓉，火腿切成粒，洋蔥也切成粒，蔥切成蔥花，芝士弄成碎粒。
（2）炒鍋中倒入食用油，倒入蒜蓉，蔥段，生姜末，洋蔥粒，火腿粒，食鹽，翻炒出香味后放入龍蝦肉，倒入一點白葡萄酒翻炒，龍蝦肉七成熟左右，倒入芝士粒，當芝士融化之后就可以出鍋了。
這里介紹了龍蝦清蒸，爆炒，油炸的三種做法，一般情況下，如果是活龍蝦，比較新鮮的則可以選擇清蒸。
吃大龍蝦的一些禁忌下面一起了解：
1、盡量不喝啤酒。兩種食物一起會令你體內的嘌呤增加，而體內嘌呤過多就會誘發痛風。當然偶爾喝點也是沒有什么問題的，但經常這樣就要小心了。
2、要煮熟吃。大龍蝦一定要煮熟哦，否則蝦肉體內的細菌和寄生蟲會侵害你的身體。
3、不能隔夜吃。大龍蝦和各種海鮮一樣都不能隔夜吃，龍蝦隔夜后會產生一些有害物質，吃了可能會損傷肝臟。
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龍蝦和螃蟹一樣，雖然有著極強的生命力，但還要講究儲運***。
儲存***一：用泡沫箱儲藏比較好，塑料泡沫箱既透氣又防風，把蝦子一排一排地肚皮朝下排好(肚皮朝上容易死亡)，每箱放龍蝦30斤左右，用清水沖冼干凈，然后加入雪花冰（把冰塊砸的碎碎的）每箱加冰4——5斤，最后蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏***可儲藏龍蝦5天——1個星期。
儲存***二：把龍蝦沖洗干凈后，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏***可儲藏龍蝦5——10天。
儲存***三：遇到太熱或過冷的天氣，最好放到空調間儲藏，溫度控制在10-16℃，用裝雞蛋用的塑料筐，每筐放龍蝦15——20斤，碼放5個高左右，最上面一個塑料筐里放入冰塊，
在日常生活中小龍蝦是很受歡迎的一種美食，具有很好的食用價值，而且肉質鮮美，很多的時候由于龍蝦吃不了避免第二天壞掉變質，需要放在一些涼爽的地方，由于冰箱的溫度比較低，有冷凍冷藏功能具有很好的保鮮效果，不少朋友們認為龍蝦可以放在冰箱里，但也有的朋友們認為龍蝦放在冰箱里會比較影響肉質口感，那么龍蝦可以放冰箱嗎？接下來就給大家詳細介紹。
小龍蝦放在冰箱中的低溫能抑制有害細菌的生長，從而延長小龍蝦的保存期，所以一般小龍蝦放冰箱只要沒有出現變質的情況，是可以繼續食用的。
01新鮮的小龍蝦冷凍比較好
一般是先將小龍蝦清洗干凈，然后再放到裝有清水的金屬盆中，金屬盆中的水只要可以蓋住蝦就可以了，然后再一起放進冷凍室，待清水和蝦凍在一起了，就將盆拿出來，在室溫下放一會兒后，將凍結的蝦倒出來，用保鮮袋裝著，密封，放入冰箱冷凍保存。
煮熟的小龍蝦冷藏比較好
一般煮熟的小龍蝦放冰箱都是因為吃不完的才放冰箱的，這樣的小龍蝦一般放一兩天就會吃完，所以建議放冷藏室，沒有必要放冷凍室保存。
02小龍蝦冰凍后當然可以吃了。
雖然小龍蝦經冰凍后其營養價值和口感都有一定的偏差，但是冰凍的小龍蝦可以延長保存時間，還能防止小龍蝦出現腐爛、變質的情況。
03小龍蝦的其他保存***
鹽水保存法
新鮮的龍蝦買回來之后，可以將小龍蝦放入加有少量食鹽的清水中，最好是還能加幾滴食油，這種***不僅能保存小龍蝦2-3天，還能一定程度的去除小龍蝦身上的污漬。
塑料泡沫箱保存法
在塑料泡沫箱中加清水，然后將新鮮的小龍蝦肚皮朝下的時候放在塑料泡沫箱中，隨后再放入一些碎冰，一天加冰兩次，一般這種***可以保存5-7天。
龍蝦的保存個人技巧
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第一、我們買龍蝦的是要注意龍蝦的個頭，一般來說一斤左右的龍蝦最好保存，如果龍蝦太大的話，那么保存起來會出現局部的損壞，所以龍蝦要選擇個頭適中的為好，這是保存龍蝦的關鍵。
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第二、我們保存龍蝦，最好是活著保存為好，在我們買回龍蝦以后，大家可以準備一個大盆子，將龍蝦放入其中，水不能用自來水，這樣龍蝦會加速死亡，大家可以用隔夜的自來水，這樣龍蝦會比較適應。
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第三、大家如果有條件的話最好使用塑料泡沫箱，因為這種箱子比較透氣而且箱子的防風性能也好，大家可以將龍蝦按同方向肚皮朝下，每一個貼近一些，整齊排放好，放進去以前要用清水沖洗干凈。
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第四、大家也可以采用水池和玻璃魚缸進行龍蝦的儲存，***其實很簡單，大家先將龍蝦沖洗的干凈一些，然后將龍蝦直接倒入帶有換氣泵的水池之內，或者是玻璃缸中進行充氧，可以保持十天左右。
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第六、大家需要記住一點，龍蝦屬于一次性水里面的生物，也就是說我們買的龍蝦一旦出水以后的話，如果你能龍蝦保持濕度和溫度情況下，一般龍蝦存活時間很長，但是如果拿出再次入水就很難存活保存了。
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第六、龍蝦是一種季節性的商品，一般來說價格在夏季的時候比較的優惠，所以我們如果想長時間保存龍蝦，那么建議大家可以考慮冰凍儲存的***，不過冰凍儲存的話味道和鮮美程度會稍有下降。
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第七、龍蝦的保存最好的***是我們需要加工一下，主要的加工***是將龍蝦完全的煮熟，也可以炸熟龍蝦，完成加工以后，大家可以用保鮮盒將龍蝦盛放起來，放到冰箱冷藏室就可以了。
1、水桶保存，對于還是活的小龍蝦，一般的保存方式是水桶保存，將小龍蝦倒在比較深的水桶中，在水桶中加入沒過小龍蝦的清水，再加入少許的食鹽和幾滴食用油，既可以保證小龍蝦的活性，又可以促進小龍蝦腸道中的物質排出。
2、冷藏保存，已經烹飪至熟的小龍蝦可以放在冰箱的冷藏室中保存，若是害怕滋生細菌的話，可以將小龍蝦放在鍋中燒開一下，倒入碗中，不在動它，待溫度降低之后直接放入冰箱冷藏室保存即可。
3、冷凍保存，若是已經經過去頭開背但是沒有烹飪的小龍蝦或者是最近有沒有時間吃的煮好的小龍蝦，可以瀝干水分之后用保鮮袋裝好，然后放在冰箱冷凍室保存，注意煮小龍蝦的也一起放在冷凍室中保存。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
