本篇文章給大家談談荷花豆的正確做法教程，以及荷花豆角怎么做好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
1、要先用涼水泡幾天，俺家的豆子沉，泡的時間長，差不多要三四天的樣子，新鮮的有個一兩天就差不多了，泡到芽剛露出個頭的程度就行了，記得每天換水哦；2、其實加工也蠻簡單，就是用小刀在尾部切上一下，切的長度大概占整個豆長的一半就行了，是因為泡過的豆子里有水分，切開讓水分走走，炸的時候不迸油；3、把切好的豆子放在網狀的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到兩天，期間要上下翻翻，免得外側的皮都干了里面的還潮著；
4、后面的步驟就簡單了，因為俺有事外出，回來時俺家老大都炸好了，俺只看到了成品，大概是：涼鍋的時候就將油倒入，油的底下冒泡的時候就可以把晾好的蠶豆入鍋了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不會迸，就像水開了一樣的，油面嘩嘩的冒著氣泡，炸到變色，這時候豆皮也都炸開了，出鍋，再撒些鹽，成了。
1、材料：蓮花豆600g、鹽10g、花椒15g、八角5g、香葉4g。
2、用加入鹽、花椒、八角、香葉的水把蠶豆浸泡一到兩天，直到蠶豆膨脹不再干皺。
3、重新換水加入鍋中，把蠶豆盛出放入鍋中，加入新的鹽、花椒、八角和香葉。
4、大火煮開換小火慢燉15-20分鐘，看到蠶豆開花或煮面就可以出鍋了。
1、材料：蓮花豆600g、鹽10g、花椒15g、八角5g、香葉4g。
2、用加入鹽、花椒、八角、香葉的水把蠶豆浸泡一到兩天，直到蠶豆膨脹不再干皺。
3、重新換水加入鍋中，把蠶豆盛出放入鍋中，加入新的鹽、花椒、八角和香葉。
4、大火煮開換小火慢燉15-20分鐘，看到蠶豆開花或煮面就可以出鍋了。
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