大家好,關于烏龍茶如何沖泡很多朋友都還不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就來為大家分享一下關于烏龍茶如何沖泡減肥效果好的相關知識,文章篇幅可能較長,還望大家耐心閱讀,希望本篇文章對各位有所幫助!
烏龍茶的泡法大全
烏龍茶的泡法大全,烏龍茶,又俗稱功夫茶,深受人們的喜愛,有一些地區的朋友喜歡用茶來招待客人,那么烏龍茶怎么泡才好喝呢,下面我就來給大家介紹一下烏龍茶的泡法大全。快來看看吧!
烏龍茶的泡法1
通常人們飲茶總是泡一大壺,一杯一杯地大口喝,目的是為了解渴潤喉。人們稱這種飲法為“牛飲”。飲“功夫茶”卻是一種有別于“牛飲”的藝術享受。它對茶廿和茶具、水和燃料、沖泡和品評、品飲和聞吸等等,都有一套十分講究的技藝,與馳名世界的日本“茶道”相比,也毫不遜色。首先要選用高中檔烏龍茶,如福建武夷的水仙、奇種,安溪的鐵觀音、黃金桂以及汕頭潮安鳳凰單極、浪菜等。至于茶具也是十分講究的,要有一套專門的茶具:小茶壺或蓋歐一個;茶洗一個,中型有邊圓盤一個,內放三至五只小茶杯,最多不超過六。只茶杯。小茶壺最好是宜興的朱砂小壺,這種壺年代越久越好,因為不斷使用土氣盡消,泡出的茶湯能保持原味。茶壺規格分大、中、小三種:大壺稱為“六杯罐”、中壺稱為“四杯罐”、小壺稱為“三杯罐”。蓋歐是帶蓋的小茶碗,茶洗是用來盛用洗茶、洗杯后廢水的用具,還有煮水用的小泥爐等共四大件。最精致的茶具稱為“四寶”,四寶是玉書偎(開水壺)、潮山烘爐(火爐)、孟臣罐(茶壺)、若深,既(茶杯)。泡茶的水最好取用上好的山水,水溫以二沸水(即初開,緣邊和涌泉連珠者)為宜。煮水用的燃料有的用硬木炭,也有用甘蔗或橄攬核作燃料的。
泡茶
各種用具和茶葉都備齊后,即可動手泡茶。泡茶前先川沸水把茶壺、茶盤、茶杯等淋洗一遍。在泡飲過程中還要不斷淋洗,自始至終要使茶具保持清沽樸i有相當的熱度。淋洗后把烏龍茶按粗細分開,先放碎末填壺底,再蓋粗條,把巾小葉排在上面,這樣做是為了避免碎末塞進壺內口,阻礙茶湯順利斟出。接著提水沖茶,循邊緩緩沖入,使壺內茶葉打滾,直到水剛剛漫過壺面。隨后再把茶水倒掉,這稱之為“茶洗”,月的是為了避免茶葉表面塵污沾染茶葉的真斷、。
茶洗過后再沖第二次,水量不要超過九成。蓋上壺養后澎再用沸水澆琳壺身,這時茶盤中的積水上漲到壺的中部。這是“內外加攻”這樣做茶葉的精美真味才能泡出來。過片刻便可提壺斟茶了。
斟茶
斟茶的***也很講究,如以壺泡茶,就用母、食、中三指操作。食指輕壓壺頂蓋珠,中母二指緊夾壺后把手,開始斟時,茶湯輪流注入杯中,這是“關公巡城”。杯中茶湯最好只斟七、八分滿。常言道:“酒滿敬人,茶滿欺人”。,烏龍茶要注意這點。如壺中茶湯斟完,就是恰到好處,斟茶時各杯要均勻分配,這叫“韓信點兵”。然后趁熱舉杯吸飲。品飲時以三、四人為宜。古人說品茶以客少為貴,眾則暄,冶則雅趣乏矣。品茗烏龍茶品質的好次,也有一套專門的功夫。首先看茶湯色澤,其次聞香,每人舉杯到鼻前左右來回三、四遍,聞吸烘熱茶湯散發出的香氣,然后吸味,充分體驗它的滋味品質。
烏龍茶沖泡飲用注意事項
由于烏龍茶的丹寧酸及咖啡堿含量極多,根據民間的經驗,在三仲情況下不能飲烏龍茶:一是空腹不能飲,否則就會感到饑腸滾滾,甚至會頭暈眼花,翻肚欲吐,人們說這是“茶醉”。二是睡前不能飲,否則會使不習慣的人徹夜不眠,影響次日的精神。三是冷茶不能飲,烏龍茶冷后性寒,飲了對胃不利,有礙健康。雖然飲烏龍茶有許多禁忌,但仍不失為一種工余飯后休憩消遣的高雅享受,且技藝日臻究備。
烏龍茶的泡法2
1、檸檬黑烏龍茶
檸檬黑烏龍在泡制時要取三到五克的黑烏龍茶加入開水沖泡,一分鐘以后放入新鮮檸檬片兩片,過三到五分鐘以后茶水的溫度就會下降,這時再加入少量的蜂蜜調勻,然后就可以直接飲用了,這種飲用***會讓黑烏龍的減肥作用得到更好的發揮,可以讓人們輕松恢復苗條的身材。
2、黑烏龍加奶泡制法
黑烏龍加奶可以制成養生功效出色的黑珍珠奶茶,具體***是把一小包黑烏龍茶放在茶杯中用開水沖泡,過三十秒以后加入一百克鮮奶或者適量的奶粉調勻,在飲用以前加入幾塊方糖,就可以飲用,這種黑烏龍加奶的泡法,可以為人體提供更多的'營養成分。
3、冰糖黑烏龍
冰糖黑烏龍是在泡制黑烏龍時加入少量的冰糖,這種沖泡***會讓黑烏龍的口感更加誘人。而且冰糖的性質寒涼,與黑烏龍一起飲用時,可以起到補中益氣和止咳化痰的重要作用,泡法也很簡單,只需要泡制時把黑烏龍與冰糖一起放到杯子中加開水沖調就可以。
烏龍茶的泡法3
檸檬黑烏龍茶
檸檬黑烏龍在泡制時要取三到五克的黑烏龍茶參加開水沖泡,一分鐘之后放入奇怪檸檬片兩片,過三到五分鐘之后茶水的溫度就會降落,這時再參加少許的蜂蜜調勻,然后就可以直接飲用了,這種飲用要領會讓黑烏龍的減肥作用得到更好的施展,可以讓人們輕松規復修長的身段。
黑烏龍加奶泡制法
黑烏龍加奶可以制成攝生效用卓越的黑珍珠奶茶,具體***是把一小包黑烏龍茶放在茶杯中用開水沖泡,過三十秒之后參加一百克鮮奶大概適量的奶粉調勻,在飲用曩昔參加幾塊方糖,就可以飲用,這種黑烏龍加奶的泡法,可以為人體提供更多的營養成分。
冰糖黑烏龍
冰糖黑烏龍是在泡制黑烏龍時參加少許的冰糖,這種沖泡要領會讓黑烏龍的口感越發誘人。并且冰糖的性子寒涼,與黑烏龍一塊兒飲用時,可以起到補中益氣以及止咳化痰的首要作用,泡法也很簡樸,只必要泡制時把黑烏龍與冰糖一塊兒放到杯子中加開水沖調就可以。
品飲烏龍茶時,用右手拇指、食指捏住杯沿,中指托住茶杯底部,雅稱“三龍護鼎”,手心朝內,手背向外,緩緩提起茶杯,先觀湯色,再聞其香,后品其味,一般是三口見底。飲畢,再聞杯底余香。品飲烏龍茶強調熱飲,用小壺高溫沖泡,品杯則小如胡桃。每壺泡好的茶湯,剛好夠3個茶友一人一杯,要繼續品飲,需繼續沖泡及品飲,這樣,每一杯茶湯在品飲時都是燙口的。品飲烏龍茶因杯小、香濃、湯熱,故飲后杯中仍有余香,這是一種更深沉、更濃烈的“香韻”。品飲臺灣烏龍茶時,略有不同。泡好的茶湯首先先倒入聞香杯,品飲時,要先將聞香杯中的茶湯旋轉倒入品杯,嗅聞杯中的熱香,再端杯觀湯色,接著即可小口啜飲,三口飲畢,再持聞香杯探尋杯底冷香,留香越久,則表明這種烏龍茶的品質越佳。品飲烏龍茶時,很講究舌品,通常是啜入一口茶水后,用口吸氣,讓茶湯在舌的兩端來回滾動而發出聲音,讓舌的各個部位充分感受茶湯的滋味,而后徐徐咽下,慢慢體味頰齒留香的感覺。
1、溫壺:用干凈的水壺燒一壺水,水燒開后把熱水倒進紫砂壺中浸泡一下。
2、投茶:用茶匙取適量茶葉放進茶壺里。
3、洗茶:投茶后沖入開水等待幾秒鐘將茶水倒掉,瀝干。
4、正式泡茶:洗茶后就進入正式泡茶的環節了。將95度左右沸水倒入紫砂壺里靜置一分鐘左右時間。
5、品茶:用公道杯分別倒入品茗杯中,即可可以品嘗烏龍茶。
如何沖泡烏龍茶-沖泡烏龍茶的正確***
俗話說“三分茶七分泡”,沖泡烏龍茶,也需要一定的沖泡技巧!下面,我為大家分享沖泡烏龍茶的正確***,希望對大家有所幫助!
烏龍茶的冰水泡法
按照傳統觀念,茶性寒,要熱飲,冷飲會傷脾胃。從現代衛生科學來看這些說法是片面的,且不說在歐美等國,冷飲是他們的愛好,就是在我國,民間也素有喝冷茶的習慣。
烏龍茶中所含營養成分很多,有些要在較高的水溫中才能大量溶出,而有些在很低的溫度下即可溶解。泡冰茶所用的水溫低,茶水中含苦澀味的物質溶解的很少,所以冷開水沖泡烏龍茶更加鮮爽清甘可口,只是香氣和醇厚度稍差一些。泡冰烏龍茶的程序很簡單。
1.備器。將一個可容1升水的白瓷茶壺洗凈備用。
2.投茶。冰茶一般用于消暑,茶宜淡一些,一升容量的壺投茶10至15克即可。
3.沖水。先沖入少量溫開水燙洗茶葉后把水倒掉,馬上沖入冷開水,水溫最好要低于20℃。
4.冷藏。將沖滿冷開水的`茶壺放入冰箱的冷藏室中存放,4個小時后即可倒出飲用。
冰烏龍茶的香氣淡雅悠遠。這種香是“暗香浮動月黃昏”的暗香,它悄悄地沁入你的心田,可讓你“衣帶漸寬終不悔,為伊消得人憔悴”;這種香是“紅藕花香到檻頻”式的清香,純而又純,由不得你不心動;這種香是“零落成泥碾作塵,只有香如故”的恒久之香,一旦飲過,你便永難忘懷。
烏龍茶的沸水沖泡法
烏龍茶的原料采摘較遲,要等到茶樹新發的嫩芽抽成枝條,長到頂端出現駐芽后,才將枝稍的駐芽連同2到3片嫩葉采回加工,所以干茶的外形條索粗壯肥厚緊實,茶葉內含有的各種營養成分較豐富,沖泡后香高而持久,味濃而鮮醇,回甘快而強烈。它的沖泡要領有四點:
其一是擇器很講究。要想領略烏龍茶的真香和妙韻,必須要有考究而配套的茶具。待客時沖泡器皿最好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(三才杯)。杯具最好用極精巧的白瓷小杯(又稱若琛杯)或用聞香杯和品茗杯組成對杯。選壺時要因人數多少來選擇,壺以年代久遠的宜興老壺為佳。
其二是器溫和水溫要雙高,這樣才能使烏龍茶的內質美發揮得淋漓盡致。在開泡前先要用開水淋壺燙杯,以提高器皿的溫度。
其三是沖泡用水要滾開(100℃),但卻不可“過老”。唐代茶圣陸羽把開水分為三沸:“其沸如魚目,微有聲,為一沸;緣邊如涌泉連珠,為二沸;騰波鼓浪,為三沸。”一沸之水還太嫩,用于沖泡烏龍茶勁力不足,泡出的茶香味不全。三沸的水已太老,水中溶解的氧氣、二氧化碳氣體已揮發殆盡,泡出的茶湯不夠鮮爽。惟二沸的水才能使茶的內質之美發揮到極致。
其四是品烏龍茶應“旋沖旋啜”,即要邊沖泡,邊品飲。浸泡的時間過長(俗稱座杯),茶必熟湯失味且苦澀。出湯太快則色淺味薄沒有韻。沖泡烏龍茶應視其品種、室溫、客人口感以及選用的壺具來掌握出湯時間。
對于初次接觸的烏龍茶,溫潤泡后的第一泡可先浸泡15秒鐘左右,然后視其茶湯的濃淡,再確定時間長短。當確定了出湯的最佳時間后,從第四泡開始,每一次沖泡均應比前一泡延時10秒左右。好的烏龍茶“七泡有余香,九泡不失茶真味”。
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1、茶具的選擇
沖泡烏龍茶,蓋碗和紫砂壺滋味都非常好,蓋碗更能沖泡出烏龍茶更鮮爽,紫砂壺滋味較為溫潤,且耐泡。
2、熟練掌握投茶量
投茶量過多,是比較容易造成湯色過苦過澀的主要原因。不過量少更是讓滋味出不來,香氣不夠通常6~8g的蓋碗投茶量最為適宜的,不要注水過多,避免燙手。不過也可依據您口感的濃淡相對地增減。
3、沖泡的水溫
泡茶的水沸騰在95℃——100℃。唐朝被譽為茶圣的陸羽謂水有叁沸:“其沸如魚目、微有聲,為一沸。緣邊如涌泉連珠,為二沸;騰波鼓流浪,為叁沸。”
滾開的水,有老、嫩之分。一沸之水很嫩,勁不夠,泡起來的茶香味不夠。叁沸的水又太老,因水里的氧氣、二氧化碳氣體已蒸發消失殆盡,所泡起來的湯色既不鮮也不爽口。惟有二沸的水稱為“得一湯”。“天得一以清,地得一以寧”。
4、熟練掌握出湯時間
烏龍茶第一泡通常倒掉,一方面是對客人尊重,另一方面是醒茶。用適宜的水及溫度使葉片伸展,洗掉茶葉表面的浮土,使茶可以達到最好的沖泡狀態,這等于給茶做個熱身運動,方便于更好的品茗。
頭三道湯色可6秒出湯,緊接著可相對遞加延長5秒坐杯時間,再出湯。
以上就是有關烏龍茶沖泡***以及沖泡實用技巧的介紹,從上面的介紹中我們就能夠看出,烏龍茶對沖泡是具有嚴格要求的,因此建議大伙兒在沖泡的時候務必要熟練掌握好沖泡的實用技巧!
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