今天給各位分享黑米粥的做法的知識，其中也會對黑米粥的做法和配料進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
熬黑米粥的***：
1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
擴展資料：
營養價值：
黑米：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥
參考資料來源：百度百科：黑米粥
黑米粥做法一，
材料
黑米60克
做法
1.黑米60克
2.將黑米洗凈，在碗中浸泡5——6個小時，放入紫砂燉鍋中，燉一個晚上。第二天開鍋就可以食用了。
做法二，黑米粥佐蜜芋頭
材料
"烏占2米杯","冰糖適量","水約8900cc","椰漿少許","芋頭500g","冰糖120g","米酒100cc","水適量",
做法
1:材料大***。將芋頭去皮切塊。
2:【烏占】(秈種黑糙米)，別稱:黑米，藥米，長生米，烏殼。外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。其中所含蛋白質不但比普通大米高37%，而氨基酸的含量亦比白米高25.4%。可配白飯一起煮、煮粥、點心、甜點等各式美食料理。
3:煮黑米時要注意清洗米時會有紫黑色的洗米水，切記勿將黑米洗太多次，簡單的清洗一次即可煮食，才不會將豐富的花青素營養沖洗掉喔!!因為要煮粥，所以洗好后加入水浸泡約30分鐘。
4:浸泡后將鍋子放爐火上，以中小火煮滾，或放入電鍋隔水蒸煮也可以。
5:煮滾后蓋上鍋蓋，轉小火熬煮約20分鐘。熄火后再燜30分鐘，口感會更好吃喔!
6:燜好后打開鍋蓋，用湯勺拌一下，如果喜歡湯汁多一些可再多加一些水煮滾。
7:加入冰糖。甜度可依個人的喜好做調整。
8:稍加攪拌一下，這時開小火將黑米粥再次煮滾，讓糖完全融化。
9:美味又營養的黑米粥完成了!【秈種黑糙米】有別于一般常見的紫米(糯米品種)更加營養且好消化。如不適合吃糯米的朋友可試試這款[秈種黑糙米]。
10:蜜芋頭的材料大***。將芋頭切成塊狀。
11:準備一個16公分的鍋子，放入切塊的芋頭，加入約6-7分的水量。
12:再加入冰糖及米酒。
13:放入電鍋里，外鍋放一米杯的水，蓋上鍋蓋及電鍋蓋。按下開關開始蒸煮。鍋子可用其它的內鍋來替代，電鍋底部亦可放入蒸架，再放入鍋子來蒸煮。
14:跳起后，再將芋頭稍微拌一下(讓上下的芋頭能平均受熱)，外鍋再放一米杯水進行第二次蒸煮，跳起后即能享用。喜歡湯汁多一些可再加入適量的水。
15:熬煮濃稠的黑米粥直接吃就非常好吃，再加入蜜芋頭及淋上少許的椰漿更是美味!非常適合冷或熱來享用，這是一道營養又健康的甜品呢~
16:完成。
做法三，紅棗燕麥黑米粥
材料
"黑米1/2杯","燕麥1/4杯","紅棗適量","枸杞適量","黑糖適量","牛奶適量"
做法
1:將黑米、燕麥按2：1的比例取1杯洗凈，加入10杯水。
2:大火煮沸燕麥、黑米，轉中火直到黑米煮開。
3:等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁備用。
4:粥煮開后，加入紅棗。再將鍋子移至悶燒鍋中繼續悶煮。
5:至米粒漲開，煮至黏稠時，將黑糖放入攪拌均勻即可。
6:冰鎮過的紅棗燕麥黑米粥，加入適量牛奶風味更棒喔!
做法四，紅棗玫瑰黑米粥
材料
黑米；白米；紅糖，紅棗十顆，干玫瑰花苞十幾條
做法
1、將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮。
2、將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水家足。
3、等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用。
4、粥煮開后，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化。
5、起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。
1、八寶黑米粥：
材料：米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。
做法：將桃仁去皮切丁，瓜元切丁，將紅棗去核洗凈。將蓮米、苡仁、芡實、花仁和百合放入水中浸泡，待它們水漲發后撈起裝盤子。黑米用清水洗凈，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時。煮時注意不時用勺攪動，以免煳鍋，待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化后裝碗即成。
2、補血養顏黑米粥：
材料：黑米30克、粳米70克、棗（干）20克、銀耳（干）15克、芝麻10克、大豆15克，紅糖適量。
做法：黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂，將紅棗去核洗凈。先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。待黑米及其他配料都足夠松軟之后，加入適量的紅糖即可食用。
3、冬日養生雜糧粥：
材料：大米，糯米，小米，黑米，紅豆，綠豆，清水各適量。
做法：將所有材料洗凈，放入鍋中，加入足量水。蓋上鍋蓋后，放電磁爐上，選擇“燒水”模式。電磁爐發出聲響，表示粥燒開了，它自動切斷電源。這時，打開鍋蓋，選擇“炒菜”模式，100度。20分鐘后，切斷電源，蓋上蓋子燜一會兒，即可食用。
4、紅豆黑米粥：
材料：紅豆，黑米，花生，紅糖。
做法：紅豆、黑米、花生洗凈后放高壓鍋煮15分鐘，再加入紅糖少許。
5、紅棗玫瑰黑米粥：
材料：黑米，白米，紅糖，紅棗十顆，干玫瑰花苞十幾條。
做法：將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮。將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水家足。等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用。粥煮開后，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化。起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。
6、桂圓紅棗黑米粥:材料：
黑米適量，桂圓若干顆，紅棗若干顆，桂花適量，大米適量。
做法：干紅棗洗凈桂圓剝皮。黑米和白米3：1的比例煮開。軟爛的時候加入紅棗，桂圓，桂花煮十分鐘。最后可加些冰糖調味。
7、香甜黑米粥:
材料：黑米50g，糯米30g，鵪鶉蛋2個，紅糖10g。
做法：先將黑米略淘洗一下，用清水浸泡2個小時，鵪鶉蛋放入清水鍋中煮熟撈出備用。將黑米和糯米放入砂鍋內，加足量清水煮粥，待粥煮至濃稠軟爛時，放入紅糖稍煮片刻即可關火。將鵪鶉蛋去殼放入煮好的黑米粥上做裝飾即可。
8、南瓜黑米粥:材料：
南瓜200克，黑米150克，大棗60克。
做法：將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片。將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。
黑米粥的做法
黑米粥是黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥，具有補氣養血，保產育胎的作用。以下是我精心準備的黑米粥的做法大全，大家可以參考以下內容哦！
一、黑米粥的做法
做黑米粥，大家應該都會做。不就是煲粥嘛！不過有的人不喜歡吃糖，這個在煮粥的`時候一定要注意。
***材料
主料：黑米150克
調料：赤砂糖15克
***流程
1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
煲這個粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲開，不要打開蓋直接關火，待第二天早上再煲開加糖即可食用。這樣節省不少成本與時間的，大家不防可以試試的。
二、黑米粥怎么做好吃
前面說了，煮粥大家都會，但是煮一個營養又好喝的粥，也是一個本事。想學到這個本事嗎？黑米粥尤其適合孕婦和小孩喝，各位爸爸們要學會煲給妻子喝，妻子們要學會煲給孩子和才對。
三、紅棗黑米粥***食材：
主料：黑米(30克)粳米(70克)
輔料：棗（干）(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克)大豆(15克)
紅棗黑米粥******：
1、黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈；銀耳泡軟后摘去老蒂；紅棗去核。
2、先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。
紅棗黑米粥***提示：
1、根據口味，可以在食用時加入白糖。
2、黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。
3、食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚，第二天就可以加大棗，冰糖，文火熬煮一小時左右，即可！當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。
四、黑米粥的營養價值
黑米粥有改善貧血，增強免疫力的功效。但如果你肯在黑米粥里加入紅棗，銀耳等補品，你的黑米粥的營養價值又會得到一個提升。
黑米的營養價值：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥。
喝黑米粥對身體有什么好處
多食黑米粥具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米粥，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥。提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用，中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等。
多食黑米粥擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。多食黑米粥增強機體抗腫瘤的免疫力，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
香濃黑米粥
用料
黑米??兩把?
糯米??一把?
大米??一把?
紅豆??一把?
紅棗??五六顆?
冰糖??適量?
香濃黑米粥的做法
把所有的米淘洗一下，放在高壓鍋里加適量水，按煮粥鍵，米的比例按黑2:糯1:大1:豆1就行
如果高壓鍋熬粥一遍沒有達到你想要的濃稠度，就再按個燉魚鍵壓一會就好了，放涼了會更稠的
出鍋前放去適量的冰糖，喜歡甜的多放一些，不喜歡就少放。
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