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炒黃麥芽有三個主要作用:1、治療腹痛和腹脹。炒麥芽可以加速食物的消化，還可以使脾胃變得更健康，幫助身體清除垃圾和垃圾。2、減肥利尿，炒麥芽可以使身體多余的脂肪分解，幫助瘦身，可以幫助食物更好的消化，去除身體內的毒素，利尿。3、回奶的作用，當女性需要斷奶或出現乳汁淤積問題時，可以用水煎一些炒麥芽飲用，可以達到很好的回奶作用。
炒麥芽是一味中藥，來源于禾本科植物大麥的成熟果實，是經過發芽、干燥的炮制加工品。麥芽在臨床上既可以生用，也可以炒用，包括炒黃或者炒焦兩個品規。麥芽的性味甘、平，歸脾經和胃經，功效與作用是行氣消食、健脾開胃、回乳消脹，用于治療食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汁郁積、***脹痛，還可以用于婦女斷奶、肝郁脅痛、肝胃氣痛等。麥芽不同炮制品規功效略有區別，比如生麥芽功效擅長于健脾和胃、疏肝行氣，用于脾虛食少、乳汁淤積，而炒麥芽功效是行氣消食、回乳，用于食積不消以及婦女斷奶所用。焦麥芽消食化滯的功效比較強，用于食積不消、脘腹脹痛。
截止時間2020年4月，小麥價格行情1-391.28元。
安徽亳州市利辛縣混合小麥1.18元一斤；黑龍江哈爾濱市道外區普通小麥1.16元一斤；陜西漢中市洋縣紅麥1.16元一斤；安徽滁州市鳳陽縣普通小麥1.3元一斤；河北保定市安國市普通小麥1.4元一斤；河南濮陽市清豐縣普通小麥1.45元一斤；
山西運城市芮城縣普通小麥1.43元一斤；陜西漢中市洋縣混合小麥1.12元一斤；湖北襄陽市襄城區混合小麥1.17元一斤；內蒙古呼倫貝爾市牙克石市龍麥391.28元一斤；河南周口市扶溝縣混合小麥1.18元一斤；內蒙古呼倫貝爾市牙克石市白麥1.2元一斤；陜西漢中市洋縣普通小麥1.16元一斤；
河北邯鄲市臨漳縣黑小麥1.55元一斤等，以上小麥價格信息來源于惠農網用戶產地大宗批發報價(非市場零售價)，數據僅供參考。
擴展資料
日前，山東儲備庫拍出的天價小麥，讓部分種植戶及糧商興奮了起來，期盼著還能再漲漲。
但這僅屬于特殊期的情況。因當時正處于小麥青黃不接之時，也由于天氣原因，造成當地小麥采購困難，面粉客戶急于訂購面粉，一時之下搶購了幾單拍賣糧，造成了高出市場價格的天價小麥。
隨著國庫增加了小麥投放數量，北方小麥市場搶購的心態告一段落，大型面粉企業相繼開始下調小麥收購價格。
2022年8月16日全國小麥（mai）均價3004元/噸，上一報價日（2022年8月15日）價格在3010元/噸，較上一報價日（2022年8月15日）價格下跌0.2%。
小mai食譜
小mai的主要成分是碳水化合物（75%）、脂肪(1%)、蛋白質（11%）、粗纖維(10%)、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2等成分，還有一種尿囊素的成分。
地瓜餅
主要原料：地瓜（紅薯）、小mai粉、玉米面、適量水。
具體做法：蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；加等量的小mai粉和玉米面，加點溫水攪拌均勻；把面團直接分成均勻的6個面劑；把面劑搟成薄餅狀；鍋內放少許油，鍋熱后轉小火，反正面烙制，待餅的顏色變成黃色即可出鍋。
功效：地瓜餅營養豐富，味道純正，可以健脾胃。
小mai養生飯
主要原料：混合養生米（大mai、小mai、楓葉米、糙米、赤小mai、紫米、黑米、紅糙米）、橄欖油、水。
具體做法：按照米和水的比例為1比1.5將米浸泡5至6小時，或者浸過夜，放入電飯煲，加入1勺橄欖油，煮一個小時后，悶10分鐘即可。
功效：小mai養生飯便于消化，可以養胃健胃。
茄汁金針菇拌mai包
原料：西紅柿、金針菇、小mai包，黑胡椒粉、生抽、鹽和雞粉。
做法：先把西紅柿切丁，小mai包切厚片；熱鍋放橄欖油，加入洗凈的金針菇煸炒出水份；2分鐘后倒入番茄丁繼續翻炒，加很胡椒粉、生抽、鹽和雞粉調味，出鍋前淋幾滴麻油；切好的mai包片擺盤，將步驟2做好的堆在中間即可。
功效：茄汁金針菇拌mai包味道濃香可口，可以增進食欲，改善胃口。
發芽小mai飯
用料
小mai46克（1/4杯）為一份的量
水
做法
在冬天室溫24度的環境下，小mai浸泡12小時后，再過半天就能發芽。
發芽速度受室溫、小mai新鮮度影響。
前一天晚上，把小mai用水泡上，水量很隨意，大概是小mai量的3倍左右。
小mai在浸泡過程中會吸水膨脹一倍左右。
過12小時左右，也就是第二天早上，把浸泡的水倒掉（也可以用來澆花），用清水沖洗小mai兩遍后，把小mai瀝干，再放到碗里，蓋上保鮮膜，室溫繼續放置到發芽。
期間，每隔4至5小時左右，用清水沖洗一遍小mai，再瀝干，繼續發芽。
（沖洗是保持小mai新鮮度，間隔沖洗的時間也很隨意，夏天太熱就勤沖一點）
小mai應該是聞起來有酸香味，不是有餿味。
小mai剛剛露出小白芽就說明可以了。
把發芽的小mai放小鍋里，加入清水，水量沒過小mai一個食指關節左右。
蓋蓋子，大火煮開后，轉最小火悶50至60分鐘，煮到小mai粒開花。
關火后，不著急的話，可以繼續悶著，小mai還會更軟爛些。
注意：水是不會像做白米飯一樣都被吸干，煮好后要瀝干。
把水瀝干，水可以直接喝了。
瀝干的小mai像米飯一樣食用。
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