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洋蔥性平、味甘、辛；其功能：健胃、消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。現代醫學研究發現，洋蔥含揮發油、硫化物、類黃酮、甾體皂甙類和前列腺素類等化學成分。常吃洋蔥對身體有以下益處：1、所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；2、所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強；3、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；6、洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；7、洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏松；8、洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
洋蔥又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，《本草綱目》談到蔥汁可散淤血。據測定，洋蔥含有前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，具有降低血壓和預防血栓形成的作用，二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物質，也具有抗血管硬化及降低血脂的功能。從中醫藥的角度分析，洋蔥屬于熱性植物，熱性體質的人若飲用洋蔥葡萄酒過頻，可能會引起“上火”癥狀。[解題過程]各人的體質屬性不同，結果也是因人而異。寒性體質的市民當然可以每天喝杯洋蔥葡萄酒，而熱性體質的葡萄酒愛好者，不妨試試干紅加芹菜。芹菜性涼，味甘辛，含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。而且，芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用會產生一種抗氧化劑木質素，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。了解自己的體質屬性可請中醫指導。匡調元介紹，熱性體質的人常口干、面紅、唇紅、舌紅，且手心發熱，常便秘，易上火。寒性體質的人夜尿甚頻，大便較稀，平時無口渴感，易出現畏寒癥狀。
只要適量的食用洋蔥一般不會引起上火。洋蔥的營養價值是比較高的，它的殺菌促消化作用非常好，合理食用洋蔥還能夠起到降血脂降血壓的作用。
現在很多保健養生人士也非常喜歡吃洋蔥，從一些研究發現合理吃洋蔥還能夠起到補鈣的作用。
洋蔥屬于溫性食物，適量食用洋蔥是不會出現上火的現象。相反它具有解熱，祛痰的功效。但是，部分人由于自身陰虛、虛火偏旺，以及過度的食用洋蔥也有引起上火的可能，出現口腔潰瘍、口色干燥、咽喉腫痛等癥狀。
擴展資料
洋蔥（學名：AlliumcepaL.）是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷***；5-7月開花結果。
原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。
參考資料：百度百科-洋蔥
不上火
一般市場上銷售的洋蔥應該都是能夠食用的。
洋蔥，俗稱蔥頭。在歐洲被譽為“菜中皇后”，其營養成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成分。
洋蔥具有廣泛的藥用價值，被譽為西方醫學之父的希波格拉底認為，洋蔥對視力有益;羅馬醫生認為洋蔥是開胃良藥；印度人把洋蔥當做激素，并用于利尿、利痰；美國南北戰爭時，北方軍利用運來的三車皮洋蔥擺脫了痢疾的困擾；日本醫學教授認為，常食洋蔥可長期穩定血壓，降低血管脆性。
中醫認為，洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、潤腸及利尿、發汗作用。近代醫學研究發現，洋蔥含有硫化物、類黃酮、笨丙素酚類、甾體皂甙類、含氯化合物和前列腺素類等多種化學成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止瀉及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預防心腦血管病、抗氧化、美容等藥理作用。
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