紫扁豆角的做法大全

清炒紫扁豆角

1、鮮嫩的紫扁豆角可以清炒以后食用，它有淡淡的豆香，炒好以后味道特別誘人，最適合那些素食主義者食用。在炒制時需要準備紫色扁豆角適量，再準備一個紅菜椒和適量的大蒜以及適量食用油和食用鹽。

2、把準備好的紫色扁豆角洗好以后切成斜的絲狀，把紅椒也切成絲，大蒜切片，在炒鍋中放油加熱以后把蒜片入鍋炒香，隨后放入紫色扁豆角和紅椒一起快速翻炒，到它們八成熟時加鹽調味，然后直接取出裝盤就能食用。

肉燒紫扁豆

1、紫扁豆角用肉燒制以后也特別好吃，在***時需要準備紫色扁豆角五百克，豬肉一百五十克，食用油和鹽以及生抽與味精各適量準備一些。

2、把準備好的豬肉用清水洗凈以后去掉水分，切成肉丁加料酒和生抽以及食用鹽腌制半小時左右。把紫扁豆角摘干凈，用清水洗一下，切成段裝以后用沸水焯燙然后取出備用。

3、在炒鍋中放油加熱以后把蔥姜入鍋炒香，隨后把腌好的肉丁放進去快速翻炒，炒勻以后把紫扁豆入鍋，炒到紫扁豆角熟透以后加食用鹽和味精進行調味，調勻以后直接出鍋就能食用。

4、炒紫扁豆角時提前把它用沸水焯幾分鐘，能讓它炒制時更快入味，更快炒熟，而且能有效去除紫扁豆角中的毒性成分，減少人類食用以后食物中毒的發生機率。

紫色扁豆角的做法大全家常

經歷了一周五天的連續上班，你應該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發.床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧?，F在，小編就來教你如何做好清炒紫扁豆角。

1.1紅菜椒、蒜、紫扁豆角來張全家福

2.2紫扁豆角（廣州買不到的，這可是老家帶來的有機菜喲）

3.1蒜拍散、紅菜椒切絲

4.2紫扁豆角切絲備用

5.鍋燒熱放蒜爆香

6.放入紫扁豆角絲，加少許水，蓋好鍋蓋

7.放入紅菜椒絲、少許蒜

8.翻炒后裝盤

9.親，來張特寫，太美啦。。。

上文介紹的清炒紫扁豆角其實做起來很簡單，所以等到現在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現在只屬于你的地方，好好實現你想做好這道美食的夢想吧。

紫扁豆的做法大全竅門

五星大廚教你紫豆角的家常做法，這么做百吃不厭，一周5頓吃不膩

你們家鄉有這種菜嗎？我們叫扁豆，不知道你們那叫什么名字。這是鄰居家自己種的，給了我們好多，這種紫色的扁豆我也很少見，一般都是綠色的比較多。一看到紫色的食物，我就會想到花青素，還會想到茄子、紫薯、紫甘藍等等。我也不記得是怎樣知道的這個詞，反正經常聽到花青素各種好。言歸正傳，一起來看看怎樣做紫色扁豆吧。

把扁豆切成細條，我一說到扁豆，怎么想到了扁豆長板凳寬？扁豆、扁擔有點傻傻分不清楚了。我真是一個腦洞大開的人，總是聯想到一些八竿子打不到一起的事情。我也是第一次做這種紫色的扁豆，味道應該不會很差。

五花肉也切成細絲，這刀工看起來還可以吧，切的還挺均勻，自夸一下。人要學會適當的自戀下，說的我自己都有點害羞了。我小時候不吃肉的，所以從小媽媽炒菜都不放肉，總覺得肉有種怪怪的味道。我20歲之前都不吃燒烤的，工作后才開始慢慢吃燒烤、烤肉、大骨棒這些，并且還吃的有點上癮，我這算是后知后覺嗎？現在炒菜放五花肉完全可以接受的，但放的都不是很多。

蔥姜爆鍋，先把肉絲炒一下，肉絲變色后加料酒，開始散發出香味了，我又開始餓了。為啥有的廚師天天做飯也不胖，我天天做飯天天吃，體重蹭蹭長。我是能邁開腿，管不住嘴，無法改變體重，就做個快樂的胖子吧。

把扁豆放入鍋內，翻炒幾下，加入味極鮮、鹽，繼續翻炒。醬油、味極鮮我家很少吃，說出來可能你們都不信，一年吃不上一袋醬油，味極鮮還好些，涼拌菜會用，炒菜我家很少放，也就我做菜會經常放。我放味極鮮也是因為菜的顏色看起來好看些。

一定不要加水，干炒，這樣比較香，一加水就成了燉了，口感會打折扣的。有點變軟了，這就是快熟了。這樣看我的鍋看起來有點小，感覺快裝不下我的菜了。扁豆一炒顏色不是那么紫了。

出鍋，撒上點香菜，一盤好吃的家常菜大功告成。香菜竟然是黑暗料理里名列前茅的，名字很好聽，味道確實奇怪，我不太喜歡吃，你們喜歡香菜嗎？看起來還不錯吧，做的很好吃呦。大家都是怎樣做扁豆的呢？和我做的***一樣嗎？快來和我交流下。今天就分享到這里了，我是一枚吃貨，一吃就胖的吃貨，看到這里的親留下腳印在走哦

關于紫扁豆的家常做法教程的內容到此結束，希望對大家有所幫助。