小龍蝦野外已泛濫成災(zāi)，為什么銷(xiāo)售市場(chǎng)上價(jià)格還那么貴？

第1個(gè)原因是商家的營(yíng)銷(xiāo)，最近幾年小龍蝦越來(lái)越火了，所以價(jià)格就高，還有一個(gè)就是做法復(fù)雜。

年輕人為啥不愛(ài)吃小龍蝦了

年輕人不愛(ài)吃小龍蝦了的原因：

1、成本和價(jià)格上漲

這幾年，小龍蝦的價(jià)格逐年上漲，主要是產(chǎn)量不高。小龍蝦的產(chǎn)地主要集中在南方，而南方經(jīng)常發(fā)生暴雨、洪水等自然災(zāi)害，導(dǎo)致養(yǎng)殖池被淹，產(chǎn)量受損嚴(yán)重，自然要提高價(jià)格。

2、經(jīng)濟(jì)能力下降

這次疫情，對(duì)各個(gè)行業(yè)的沖擊都很大，導(dǎo)致人們的收入也減少了，有不少人甚至失去了工作，經(jīng)濟(jì)能力也呈斷崖式下降。不管夜市還是飯店，小龍蝦的價(jià)格都不便宜。

3、口味缺乏新意

小龍蝦雖然很好吃，但都是重口味的，吃久了也會(huì)吃膩的。天天吃小龍蝦的人畢竟是少數(shù)，大多數(shù)人都是可吃可不吃，如果沒(méi)有新的創(chuàng)意，很難提起人們的興趣。

4、消費(fèi)場(chǎng)景的改變

吃小龍蝦，一般都是和親人、朋友一起，點(diǎn)上幾盆蝦，圍坐一桌，邊剝蝦邊聊天，是聯(lián)絡(luò)感情的“社交美食”。

但這幾年的疫情，使多人聚餐變得非常不安全，要盡量少聚餐，少接觸，就能減小感染風(fēng)險(xiǎn)，所以大多數(shù)人都會(huì)選擇在家吃飯，銷(xiāo)量自然就下跌了。

5、衛(wèi)生問(wèn)題頻出

最近幾年，經(jīng)常爆出小龍蝦的丑聞，說(shuō)某某餐飲店的小龍蝦是死蝦，還有炸小龍蝦的油都發(fā)黑了也不換，這是對(duì)大家健康的不負(fù)責(zé)任。死蝦、過(guò)期油都對(duì)人體有很大的危害，這家店出了問(wèn)題，大家往往會(huì)想，自己吃的這家小龍蝦會(huì)不會(huì)也是這樣，為了身體，最后還是選擇管住嘴巴。

6、口味不正宗

自從麻辣小龍蝦火起來(lái)后，全國(guó)各地都賣(mài)起了小龍蝦，雖然做的都是麻辣小龍蝦，但口味卻天差地別。有些店是專(zhuān)門(mén)去學(xué)過(guò)做法，口味還算不錯(cuò)。

但有些店純粹是自學(xué)的，只要是廚子，也都能做出相似的味兒，但也僅僅是相似而已，正宗的麻辣小龍蝦，都是有“秘密配方”的。由于烹飪技術(shù)的問(wèn)題，所以小龍蝦的口味可以說(shuō)，一家店一個(gè)味兒，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的味型。

小龍蝦銷(xiāo)量呈現(xiàn)斷崖式下跌，為什么大家對(duì)小龍蝦的熱情有所下降？

作為非常火熱的夜宵美食之一，小龍蝦可以說(shuō)得到了很多人的喜愛(ài)，但隨著吃蝦成本增加，小龍蝦口味革新較慢，再加上在疫情的影響下人們聚餐的次數(shù)變少，導(dǎo)致人們對(duì)小龍蝦的熱情有所下降。可以說(shuō)，小龍蝦雖然還是那個(gè)小龍蝦，但在一些外界因素的干擾下，人們對(duì)于吃小龍蝦這件事也不像之前那么熱衷了。

一、吃蝦成本增加

要知道，吃蝦成本增加在一定程度上讓人們對(duì)小龍蝦有些“敬而遠(yuǎn)之”，畢竟小龍蝦并非是一種不可代替的美食，因而當(dāng)吃蝦成本超過(guò)人們的心理預(yù)期后，人們自然會(huì)將小龍蝦“拋棄”，轉(zhuǎn)而去選擇其它美食。在這樣的情況下，小龍蝦會(huì)“遇冷”自然也不足為奇了。

二、口味革新較慢

隨著小龍蝦在夜宵市場(chǎng)上的火熱，其烹飪***也變得逐漸多樣化，但在口味上卻依然還只是那幾種，幾乎沒(méi)有太多的革新。而對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，即便小龍蝦再好吃，可來(lái)來(lái)去去都是那幾種口味也容易吃膩，自然導(dǎo)致消費(fèi)者更傾向于品嘗別的美食。由此可見(jiàn)，口味革新較慢也是人們對(duì)小龍蝦熱情下降的一大因素。

三、聚餐變少

在疫情爆發(fā)后，人們或多或少都減少了聚餐的次數(shù)。可要知道，很多人在吃小龍蝦時(shí)，都是和自己的親戚朋友一起圍坐一桌，然后點(diǎn)上幾盆蝦邊剝邊聊天。這也意味著當(dāng)人們習(xí)慣了和朋友一起剝蝦一起吃的節(jié)奏后，自己一個(gè)人單獨(dú)吃小龍蝦時(shí)總會(huì)感覺(jué)缺少那么一點(diǎn)氛圍，從而會(huì)覺(jué)得手里的小龍蝦不如之前那么香了。所以從這里就能看出，小龍蝦在一定程度上是一種帶有“社交”屬性的美食，因而在人們減少聚餐頻率的情況下，小龍蝦在夜宵市場(chǎng)上的表現(xiàn)自然也不如之前那么火爆。

綜上所述，人們之所以對(duì)小龍蝦的熱情有所下降，主要有三個(gè)方面的原因，一是吃蝦成本增加，二是口味革新較慢，三是聚餐變少。

哪些原因會(huì)影響顧客在線上購(gòu)買(mǎi)小龍蝦

小龍蝦的新鮮程度，線上小龍蝦的價(jià)格，線上購(gòu)買(mǎi)的送貨速度。

2020年，由于受到疫情的影響，小龍蝦銷(xiāo)售集中向線上轉(zhuǎn)移，從整體來(lái)看，電商銷(xiāo)售推動(dòng)了小龍蝦以及更多水產(chǎn)品的多樣化銷(xiāo)售方式，精深加工將成為增加小龍蝦附加值的主要方向，伴隨小龍蝦綜合利用水平提高，加工品類(lèi)會(huì)更加豐富。

洗小龍蝦還用牙刷？又累還洗不干凈，怎么做臟東西全跑出來(lái)呢？

談起烤串也有一種食物不得不提，那便是小龍蝦。不過(guò)它除開(kāi)味道好以外，營(yíng)養(yǎng)成分也是非常豐富多樣的。里邊蛋白質(zhì)的含量非常高，偶爾吃一些對(duì)大家的身心健康很有益處。以前標(biāo)準(zhǔn)不好的時(shí)候大家會(huì)覺(jué)得龍蝦的價(jià)格太貴，較為無(wú)法接受。但是現(xiàn)在伴隨著小龍蝦的大量飼養(yǎng)和人們的生活越來(lái)越好，如今已經(jīng)變成家家戶戶都能夠吃得起的食材。

特別是像小編這樣的家庭，家里每一個(gè)人都很喜歡龍蝦的味道，因此冰箱里面基本上都并沒(méi)有斷過(guò)。因?yàn)榧依锏男『⒆右呀?jīng)長(zhǎng)個(gè)子，因此一周總是會(huì)做上2次，這樣有助于她們腦部的生長(zhǎng)發(fā)育。女生也適合多吃些小龍蝦，會(huì)使我們的皮膚變得越來(lái)越好。老人適度吃一些能夠促進(jìn)血液的循環(huán)，因此它是一種老少咸宜的食材。

龍蝦的做法有許多種，簡(jiǎn)單的便是蒸著吃。此外還能夠炒著吃或者熬湯，味兒都是很不錯(cuò)的。可是不管怎樣做，第一步都是很重要的，那也是很需要耐心的一步，那便是將它們清理干凈，不然會(huì)危害最終的口感。由于小龍蝦本身是非常臟的，所以很多人會(huì)選擇用軟毛牙刷去刷。盡管能把小龍蝦清洗干凈，可是這么做不但消耗時(shí)間還是很消耗體力。實(shí)際上清理他們是有一些小技巧的，今日還把方式和大家說(shuō)一下，學(xué)好此***，小龍蝦洗的又快又整潔。

我們首先要準(zhǔn)備一個(gè)潔凈的盆和適量冷水，與此同時(shí)在房間里加入一些白醋和鹽。白醋和鹽的量依據(jù)小龍蝦的量來(lái)提前準(zhǔn)備。翻拌之后將買(mǎi)好的小龍蝦裝進(jìn)去。還記得放里面不要急著去攪拌，讓它們靜靜地泡浸十五分鐘。再準(zhǔn)備一盆干凈的水，將泡好的小龍蝦取下放進(jìn)冷水里邊清洗一下，這個(gè)就獲得潔凈的小龍蝦了。由于鹽和醋都有一定的除菌和去腥的功效，因此將它們?nèi)诤显谝黄穑苋菀拙湍軐⑿↓埼r洗干凈了。

所以再想要做小龍蝦時(shí)不要用軟毛牙刷洗了，試一下我上邊的方式。將小龍蝦浸到醋和鹽調(diào)為的水中，泡十五分鐘之上，取出來(lái)清理干凈就行了。此***不但省時(shí)省力還是很省氣力。看過(guò)上邊的方式你們有沒(méi)有學(xué)好呢？實(shí)際上操作起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的，那樣洗出來(lái)的小龍蝦又快又整潔。或者你還有其他清理小龍蝦的辦法，還可以在下面留言，和大家一起討論一下，讓更多人了解。

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