今天給各位分享青稞如何吃的知識，其中也會對青稞米怎么吃才正確進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
青稞麥仁綠豆粥，取青稞適量與隔夜浸泡的綠豆一起下鍋煮成青稞麥仁綠豆粥，青稞粉和面粉混合常溫發(fā)酵，搓圓做成饅頭。
青稞是一種常見的食材，利用青稞可以***出哪些美食呢？下面就將青稞美食做法介紹給大家。
一、青稞紫薯奶茶
主料：青稞紫薯純牛奶做法：青稞需要提前浸泡一晚上，然后上鍋煮熟備用。紫薯需要去皮，切成滾刀塊兒，裝盤上鍋大火蒸熟，然后用搟面杖將它搗成泥狀，在搗紫薯泥的過程中，加入適量的純牛奶，進(jìn)行調(diào)和。另準(zhǔn)備一個無油鍋，鍋中放入少許茶葉和白糖，小火慢慢將其融化，變成焦褐色就可以往鍋里加入清水和適量純牛奶，進(jìn)行熬煮，待煮沸后，撈出茶葉，其余部分備用。然后將煮熟的青稞加少量煉乳攪拌均勻，將其倒入一個玻璃杯中，注意杯壁要提前涂抹些紫薯泥，最后將煮好的奶茶倒入杯中即可。
二、青稞麥片牛奶茶
主料：青稞純牛奶燕麥片做法：青稞同上面的奶茶一樣，需要提前浸泡一個晚上，然后上鍋煮熟。準(zhǔn)備一個奶鍋，將純牛奶倒入鍋中燒開，然后關(guān)火，加入燕麥片和煮熟了的青稞，攪拌均勻就可以喝了。做法簡單，還易果腹，喜歡甜味兒的小伙伴兒還可以在里面加些糖粉來增加甜度。
三、青稞白米粥
主料：青稞大米做法：將青稞米提前浸泡一個晚上，最少浸泡三四個小時左右，準(zhǔn)備一個煮粥鍋，建議用電飯鍋就行。大米用清水淘洗干凈后倒入鍋中，青稞米也同樣倒入鍋中，然后加入比米量多三四倍的清水，蓋上蓋子，按下電飯鍋的煮粥鍵，靜靜等待青稞白米粥煮熟就好啦。如果家里沒有電飯鍋的話，用湯鍋或者砂鍋也可以，不過這樣的話，在煮粥的時候人必須時刻都在鍋前看守，避免粥溢出鍋來，或者糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)，煮粥的時候還要用勺子不停地攪動，最好也不要蓋上鍋蓋兒。
青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒***，故又稱裸大麥、元麥、米大麥，青稞是不可以直接食用的，需要將青稞炒熟后磨成青稞粉，將其做成糌粑來吃。“糌粑”做法比較簡單，具體做法如下：
1、將溫水倒入青稞熟粉中，攪拌均勻后，再將熟油倒入，混合成均勻的面團(tuán)；
2、取上一塊青稞面團(tuán)放入模具，壓緊按平，推動模具，壓出形狀；
3、如果沒有模具，可以用手捏成團(tuán)，糌粑就這樣做好了。
食用糌粑時一般用酥油茶和糌粑面攪拌后即可，有條件時可再加白糖和奶渣，這樣可以增添美味，增加食欲。漢族食用糌粑時，如果沒有酥油茶，可用豬油或熟清油代替，再加開水和白糖攪拌即可食用。無論采用哪種***，攪拌后的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，應(yīng)少食多餐，這樣才有利于消化。
1、普通大米50克，青稞50克，水適量。
2、青稞加水浸泡3-4個小時。該浸泡步驟極為重要，因為浸泡時間充足的話，能讓煮出來的青稞更加有口感，不至于干澀得無法下咽。
3、加入淘洗好的普通大米，一起混煮。
4、如果是煮粥，加水比例1:10，煮1~2小時至粘稠。
5、如果是煮飯，加水比例3:7，電飯煲熬制完畢自動跳保溫，即可達(dá)到最佳香滑口感。
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