三黃雞指的是什么雞？

三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞，此外還要求皮膚也是黃的，這種雞肉質(zhì)嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。而現(xiàn)在所稱的三黃雞，不是特指某一個品種，而是指黃羽優(yōu)質(zhì)肉雞的統(tǒng)稱。這類雞包括很多品種，分布也很廣，廣東主要有三黃胡須雞、清遠麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉(xiāng)雞。上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等。這些三黃雞深受國內(nèi)市場和港、澳、臺以及東南亞地區(qū)的消費者歡迎。然而從羽色來看是不一致的，有淡黃、金黃、紅黃、棕黃、褐黃、以及麻黃、麻褐色等；腳色、喙色和皮膚顏色也不相同；體型外貌和生產(chǎn)性能均有差異。

隨著人民生活水平的提高，消費市場的增加，對肉雞需要量增大，為了滿足消費者的需求，養(yǎng)雞科技人員根據(jù)現(xiàn)代遺傳育種原理和技術，積極開展了培育和繁育三黃雞。自從廣東從香港引進石岐雜雞之后，使肉雞業(yè)生產(chǎn)迅速發(fā)展，三黃雞數(shù)量增加，目前廣東省三黃雞按其生產(chǎn)性能和體型大小，大致可分為以下四類：（1）廣東地方良種場，俗稱土種雞。（2）石岐雜、粵黃雞為代表的優(yōu)質(zhì)型“仿土”黃雞。（3）以石岐雜雞為基礎經(jīng)改良，其生長速度較快，俗稱“中快型”三黃雞。（4）以粵黃“882”為代表的體型大、生長速度快、含有一定肉用仔雞品種血緣的“快大型”三黃雞。這些三黃雞不但保持傳統(tǒng)三黃雞的優(yōu)質(zhì)風味，而且生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)肉和產(chǎn)蛋量均提高了。希望樓主采納，謝謝

三黃雞為什么叫三黃雞？

三黃雞被稱為三黃雞的原因是因為該雞從外觀上看具有黃色的羽毛、黃色的皮膚、黃色的腿脛，三黃雞是由優(yōu)良地方品種經(jīng)雜交培育而成的優(yōu)質(zhì)肉雞品系。與白色羽毛的肉雞相比，三黃雞的生長速度要慢一些，飼養(yǎng)周期要長一點。

對于三黃雞來說，營養(yǎng)價值是非常豐富的，主要是因為三黃雞的肉質(zhì)是很細嫩的，同時三黃雞的味道也是特別鮮美的，所以說大家吃三黃雞對健康是非常有好處的，這樣就能夠促進健康的功效，同時還可以利用三黃雞來補充蛋白質(zhì)，在其中的脂肪含量也是比較低的。

擴展資料：

注意事項：

1、有感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重等癥，或患有肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥等，忌食三黃雞雞肉。

2、肝膽病人：三黃雞的雞肉性溫、助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者，不宜食用。

3、心腦血管病人：患有動脈硬化、冠心病或高血脂的病人，忌飲雞湯。三黃雞雞肉中富含蛋白質(zhì)，對動脈硬化或心臟病的疾病人群，會加重疾病。

參考資料來源：人民網(wǎng)-雞肉美味有禁忌9大食物與雞肉相克

什么叫三黃雞?能吃嗎?沒害處吃?

三黃雞作為雞肉的一種，它比普通的的雞肉營養(yǎng)價值更出色哦，味道也更好，肉質(zhì)是非常細嫩的了，但是三黃雞這樣的食物在烹飪的時候也有禁忌了，下面就讓我們看看不能和什么一起吃吧。

三黃雞不能和什么食物一起吃

三黃雞與鯉魚

三黃雞甘溫，鯉魚甘平。三黃雞補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);三黃雞成分亦極復雜，因此我們就要注意了，對于三黃雞就不能這樣吃了，否則會對我們的身體健康造成傷害了。

三黃雞與糯米相克

糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與三黃雞同食會引起身體不適，這樣的食物是不能一起吃的了，否則會對我們的身體健康造成極大的傷害，這是我們在吃的時候需要注意避免的情況了。

三黃雞與菊花相克

一般來說三黃雞和菊花同食，會產(chǎn)生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服，如果我們把三黃雞與菊花搭配在了一起吃，那么危害就很大了，會對我們的身體健康造成傷害了，這是我們需要盡量避免的情況了。

不宜吃三黃雞的人

感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食三黃雞;三黃雞性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用三黃雞;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食三黃雞，雞湯。

通過了我們的介紹之后，大家對于三黃雞這樣的食物一定能夠有更多的了解了吧，三黃雞是很好的一種食物了，我們經(jīng)常的吃就可以有效提高身體素質(zhì)，但是也要小心三黃雞的搭配禁忌了，否則會對我們的身體健康造成傷害了

哺乳期能吃三黃雞嗎

可以吃的。靠母親哺乳的寶寶，其生長發(fā)育所需的營養(yǎng)來源都來自于媽媽的乳汁，因而媽媽一定要保證自己的乳汁充足、營養(yǎng)豐富，為此飲食上就必須注意營養(yǎng)全面，特別是蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素的含量要豐富。如果缺乏這些營養(yǎng)要素，不僅會給寶寶的體質(zhì)帶來不利的影響，還會使乳汁分泌量大為減少，直接影響寶寶的生長發(fā)育。

哺乳期能不能吃雞公

在中醫(yī)上來說，雞肉也有公雞和母雞之分，并且，不是每個人都適合吃雞肉。有些老人家認為在坐月子的時候吃母雞會使得奶水分泌不夠充足，從而導致寶寶不夠營養(yǎng)，所以建議產(chǎn)婦吃公雞肉，那么，哺乳期能不能吃雞公？

公雞肉營養(yǎng)豐富，哺乳期的媽媽是可以吃公雞肉的，對寶寶的生長發(fā)育是沒有影響的。

哺乳期吃雞的禁忌

1.如果媽媽的乳汁不夠的話，那就不適合吃母雞肉，因為在哺乳期吃雞肉也是有講究的，母雞肉內(nèi)含有豐富的雌激素，會使得媽媽的乳汁變少。所以如果媽媽的乳汁比較少的話，應該吃公雞肉，因為公雞肉與母雞肉相反，含有豐富的雄激素，從而可以對抗雌激素來達到催乳的目的。

2.如果媽媽發(fā)現(xiàn)自己或者寶寶患有感冒的話，都是不能吃雞肉的，雞肉比較油，會助長火勢，而感冒的病人應該吃發(fā)表的食物，如果吃了雞肉的話就會使得感冒難以治愈。

3.如果媽媽患有慢性腸炎的話，應該少吃雞肉，因為雞肉的脂肪含量比較多，會使得腹瀉的情況加重。并且，媽媽在懷孕的時候患有高血壓高血糖的話，也是要少吃雞肉的，以免***到血壓繼續(xù)升高，對病情造成不利的影響。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。