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相信大家也知道,每年到了這個時候,天氣比較炎熱,晝夜溫差也比較大,這個時候很多朋友們都處于口干舌燥、食欲不佳、狀態又不好的一個情況,而在這個時候,小編建議大家一定要多吃一些新鮮的瓜果蔬菜,同時也要注意吃一些肉制品,比如小編今天跟大家分享的這個肉制品,大家在這個季節就可以多吃一些。因為這個肉里面富含大量的優質蛋白質,鈣鋅鐵礦物質,還有多種氨基酸和維生素,對于我們滋補身體和提高免疫力,促進腸胃消化都有很好的效果。
那么這個肉食品實際上我們在生活中最常見鵝肉,而且價格也十分的劃算,在夏天經常吃也不會出現上火的一個狀況。并且,鵝肉在生活中的食用***都是各種各樣的,不但可以直接用來炒著吃或是燉湯喝,與此同時還可以用來烤著吃或是制成醬板鴨吃,都是非常好吃的,今天小編也給大家分享一個仔姜鴨的***和技巧,作法非常簡單,感興趣的朋友們可以跟著小編一起了解一下!
第一步,首先要備好大家使用的食材:只需大家備好新鮮鵝肉、生姜、蒜頭、良姜、八角、蔥、朝天椒、鹽、油、生抽醬油、米酒和啤灑,豆瓣醬。第二步,先將我們備好鵝肉清理干凈,洗完之后,放到水里泡三個小時以上,時長到了之后,將鵝肉再次清理干凈,然后直接涼水入鍋逐漸綽水,往里添加兩三勺的米酒,開猛火將鍋里燒開,燒開以后,將上邊的白沫子都撇整潔,再將鵝肉撈起來瀝干水預留。
第三步,再次起鍋燒油,溫度上去以后,直接把綽水完的鵝肉放到鍋里逐漸爆鍋,爆鍋至掉色以后,盛出來預留。再次起鍋燒油,油燒以后放進大家切好的姜片、蒜頭、良姜、八角、辣椒段,煸炒出香味,之后呢,再往里添加一大勺的豆瓣醬,炒成里邊的辣椒油。第四步,這時候大家再倒入剛爆鍋完的鵝肉,炒勻,再往里添加一點鹽和生抽醬油,再倒入一罐兒啤灑,開走紅燒開,燒開之后開始開中小火,再次燒煮半小時。
第五步,直到時長到了之后,我們在將火轉為走紅逐漸炒糖色,添加切好的生姜片和辣椒段,直至看到生姜片和辣椒掉色以后,大伙兒就能直接撒上一把蔥段就能直接出鍋了,這樣一份鮮美美味可口,好吃又解饞解餓的啤酒燒鴨就做好,喜歡的朋友們,可以試著自己在家里做一做,非常簡單哦!
正宗的夫妻肺片要用牛頭肉的原因是什么,和牛身肉的口感有何不同?夫妻肺片用牛頭肉,感覺口感比較勁道,吃起來比豬頭肉要清爽一些,牛頭肉的口感會比較緊實,吃起來會有“粗”的感覺;而牛身肉相對來說口感會更加細膩?
是因為一般豬肉賣的比較多,所以這樣比較方便,如果是掛著賣的話,可能還得再取下來再賣。
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