今天給各位分享草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效怎么吃才最營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
草菇是一種高級(jí)食用菌。因?yàn)樗娓蓵r(shí)有濃郁的芬芳香味，所以又有蘭花菇的美稱。草菇體肥肉嫩，鮮美可口，并含有氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素，人們稱它為“植物雞肉”。草菇不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有一定的醫(yī)療價(jià)值，對(duì)高血壓、慢性胃炎等都有較好的療效。
草菇屬于生長(zhǎng)發(fā)育很快的腐生真菌。在適宜的條件下，培養(yǎng)料接種后7～14天就會(huì)出現(xiàn)幼小的菇蔻。從播種到成熟，只要15～20天。在這樣短的生產(chǎn)時(shí)間內(nèi)，需要及時(shí)地供給它充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿足其生長(zhǎng)所需的各種外界條件。
我國(guó)廣東、福建等省栽培草菇已有二百多年歷史。傳統(tǒng)的栽培***是用稻草作原料在田間露地栽培，出菇遲，產(chǎn)量不穩(wěn)定。現(xiàn)在采用農(nóng)副產(chǎn)品的廢料如棉籽殼、廢棉絨、甘蔗渣、麥稈草、茶葉渣、香蕉葉加鋸末等為培養(yǎng)料，利用菇房進(jìn)行室內(nèi)栽培。這樣既能人工控制溫度、濕度和通氣條件，不受外界自然氣候的影響，一年四季都能生產(chǎn)，又能利用原有的設(shè)備進(jìn)行立體生產(chǎn)，不與農(nóng)作物爭(zhēng)地。
草菇生長(zhǎng)很快，一般播種后1～2星期就能長(zhǎng)出像米粒大小的白色菇蕾，3～4天后就發(fā)育成大小的菇體。這時(shí)采收，質(zhì)量最好，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高。
草菇的功效
消食祛熱補(bǔ)脾益氣清暑熱滋陰壯陽(yáng)增加乳汁防止壞血病護(hù)肝健胃
草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過(guò)香菇，其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇的使用效果
中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
草菇的適用人群
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
如何挑選草菇
無(wú)論是罐頭制品還是干制品，好的草菇都應(yīng)該是菇身粗壯均勻、質(zhì)嫩、菇傘未開或開展小的。干制品還應(yīng)菇身干燥，色澤淡黃艷明，無(wú)霉變和雜質(zhì)。
草菇的儲(chǔ)存***
新鮮草菇建議隨買隨吃，不要保存。如果實(shí)在有保存需要，可以在鹽水中浸泡十分鐘，瀝干后用保鮮袋裝起來(lái)冷藏保存。
草菇
.簡(jiǎn)介：別名稻草菇、蘭花菇、稈菇、麻菇、家生菇、南華菇、草菌、美味苞、腳菇等，因常常生長(zhǎng)在潮濕腐爛的稻草中而得名，多產(chǎn)于兩廣、福建、江西、臺(tái)灣。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。草菇原本是生長(zhǎng)在南方的野生食用菌，由南華寺僧人首先采摘食用的，300年前我國(guó)已開始人工栽培，在本世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國(guó)，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。
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食用功效：
草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過(guò)香菇，其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
此外，中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無(wú)毒。草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
前幾天收到后臺(tái)網(wǎng)友的私信：我們的白菇在他們當(dāng)?shù)匾步?草菇"。我感到非常驚訝。我知道白蘑也叫香菇、洋菇、蘑菇，但叫"草菇"還真是第一次遇到。我又去百度了一下關(guān)于草菇和白菇的介紹，在這里跟大家分享一下：白菇和草菇是不一樣的，因?yàn)榈赜蛎Q不同，白菇有時(shí)被認(rèn)為是"草菇"。
草菇與白菇的區(qū)別：草菇味甘，性寒，具有清熱解暑、補(bǔ)氣養(yǎng)血、降壓的功效。用于熱病煩渴，身體虛弱，頭暈乏力，高血壓。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤等藥理作用。草菇富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低。子實(shí)體可鮮食、曬干或曬成干菇、罐頭或腌制。
白蘑菇味道鮮美，是一種大規(guī)模種植、栽培的廣泛的食用菌。它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)42%（干重），含有多種氨基酸，還含有豐富的核苷酸和維生素。姬松茸也可用于藥用。它含有大量的酪氨酸酶，具有降低血壓的作用。它還可以被制成肺炎的輔助治療劑。在一些國(guó)家，還發(fā)現(xiàn)廣譜抗生素含有抗癌劑和抗菌劑。由于深層培養(yǎng)的成功，還可以從蘑菇菌絲體中生產(chǎn)蛋白質(zhì)、草酸和糖類。
白蘑菇味道鮮美，口感非常細(xì)膩柔和，富含微量元素硒，是很好的菌類食品原料；白蘑菇能提高免疫力，保肝護(hù)肝，美容減肥，預(yù)防骨質(zhì)疏松，有防癌抗癌作用，很時(shí)癌癥、心血管疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、結(jié)核病、佝僂病患者食用。草菇：草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有豐富的維生素C，這些成分可以促進(jìn)身體的新陳代謝，提高身體免疫力，還可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體免疫力，抵抗病毒入侵；草菇中含有一種異性蛋白，具有殺滅體內(nèi)癌細(xì)胞的作用；草菇一般人都可以吃，尤其適合糖尿病患者。
好了，關(guān)于草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效怎么吃才最營(yíng)養(yǎng)的分享到此就結(jié)束了，不知道大家通過(guò)這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒(méi)有問(wèn)題，記得收藏關(guān)注本站。
