大家好，小編來為大家解答青金桔醬怎么做這個問題，青金桔能做金桔醬嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
青金桔是一種十分小的橘子，北方人會把金橘用白砂糖腌制制成金桔醬，青金桔醬的純正作法是啥流程呢？金橘有二種，一種是青綠色的，一種是橘黃的，青金桔在制成金桔醬的情況下除開需要用白砂糖和老冰糖以外還需要提前準備一些純蜂蜜，大家一起來掌握下青金桔醬的詳盡作法吧。
一、青金桔醬怎么做
1、青金桔醬在做的情況下要提前準備一千克新鮮的青金桔，再提前準備50克白砂糖和100克老冰糖，此外也要提前準備適當的冷水喝蜂蜜，把準備好的青金桔放到鹽水中侵泡三十分鐘，泡好之后放到冷水中清洗干凈，晾曬表層的水份。
2、把洗完之后的青金桔切割成片狀，添加準備好的白砂糖調均勻后腌漬，一小時之后取下立即放到不銹鋼鍋中，添加準備好的老冰糖和冷水，加溫燒開后用文火漸漸地熬三十分鐘，這時候就能發覺鍋中的青金桔早已越來越較為濃稠，熄火后讓它減溫，最終添加準備好的純蜂蜜調均勻，取下裝進玻璃瓶子密封性，這時候自做的青金桔醬就已搞好，取下就能服用。
二、青金桔醬的做法全集
作法一：
做青金桔醬時要提前準備1Kg新鮮的青金桔，把它用冷水弄濕后，放使用食鹽搓揉，隨后再用冷水把它清洗，放到準備好的多功能料理機中，絞碎制成效泥，添加適量老冰糖腌漬三十分鐘，取下后放進純蜂蜜立即放進的干凈的不銹鋼鍋中加溫燒開漸漸地熬，熬出粘稠的醬狀之后取下就可以。
作法二：
青金桔醬在做的情況下，還能夠把準備好的新鮮青金桔清洗除掉水份之后切割成塊，再除掉它里邊的籽預留，提前準備適當的冰糖和白糖及其純蜂蜜，立即放到干凈鍋中，添加適量清燒開，等老冰糖所有化掉之后，再把青金桔裝進去一起煮，煮到青金桔變松料汁發生變化濃稠就能獲得美味可口的青金桔醬。
準備材料：金桔、食鹽、玻璃瓶。
1，首先我們把青金桔清洗干凈，然后放到紙上瀝干水分，不要有一點的水。?
2，然后我們用刀從把金桔對半的切開，只是比較繁瑣的一步，要有耐心。
3，然后我們把切好的金桔里的種子全部去掉，不然會有苦味，如下圖所示。
4，一層金桔一層食鹽覆蓋，盡量使每個金桔表面都接觸到鹽，然后密封好。
5，放入冰箱保存，最快1天后可取用，可以泡茶也有見過用來做配菜的。
1、青金桔醬在做的時候要準備一千克新鮮的青金桔，再準備50克白糖和100克冰糖，另外還要準備適量的清水喝蜂蜜，把準備好的青金桔放在淡鹽水中浸泡半小時，泡好以后放在清水中沖洗干凈，晾干表面的水分。
2、把洗好以后的青金桔切成薄片，加入準備好的白糖調勻后腌制，一小時以后取出直接
青金桔個頭較小，一顆平均在15克左右，每100克果肉內含維生素C40～50毫克及維生素A、P和芳香油、類胡羅蘿卜素等多種物質，有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等特殊功效。除鮮食外，金桔還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等，用途之廣實為果中之王。
青金桔可以美容養顏、止痰潤喉、治咳嗽。理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。青金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。經常食用青金桔，對抗高血壓、血管硬化、冠心病有一定的療效。
1、青金桔檸檬汽水
材料：冰凍的無糖碳酸汽水、青金桔3-4個、檸檬小半個、蜂蜜或者砂糖適量、冰塊隨意。
做法：無糖碳酸汽水。青金桔對半切開，將汁液擠入杯中。擠完的果子也要丟進去哦~檸檬也切兩角擠汁。倒入冰凍的碳酸水，調入蜜糖或砂糖，加入冰塊。
2、蜜漬青金桔
材料：青金橘500克、蜂蜜500克。
做法：青金桔洗凈，擦干表面。對半切開。有耐心的話最好把籽全部挑掉，我發現不去籽的話，保存久了會發苦。蜜漬青金桔的做法。放在密封盒里，一層青金桔一層蜂蜜，直到裝滿。蜜漬青金桔的做法。冰箱冷藏保存。
3、鹽漬青金桔
材料：青金桔適量、腌制鹽適量。
做法：將金桔去蒂用濕布擦干外表。將金桔和鹽均勻的塞進瓶子里,盡量塞的緊一些,鹽的份量是把金桔都包裹上即可擰緊瓶蓋不用管它了,讓鹽將金桔自身的水份腌出來。
金桔醬做法一材料：金桔1斤、檸檬1-2顆、冰糖300g做法：1、金桔洗凈擦干,切半取出籽,檸檬擠汁備用;2、金桔與檸檬汁加入果汁機攪成泥;3、金桔泥移入鍋中,小火加熱,加入冰糖,慢慢攪拌志冰糖融化呈濃稠狀;4、玻璃瓶用滾水燙煮后擦干,將煮好的金桔醬倒入放涼冷藏。2做法二材料：去籽金桔700g、清水150g、冰糖250克、砂糖50克、檸檬半只做法：1、金桔逐個清洗干凈之后倒入盆中,清水中放一小勺鹽融開后倒入盆中,金桔在淡鹽水中浸泡1小時,再取出沖洗干凈后瀝干水分。將金桔對半切開,用牙簽將籽逐個去掉;2、金桔加入水打成還有顆粒的狀態;3、檸檬汁擠入金桔醬中,加入砂糖和冰糖,開火煮到金桔醬冒泡泡之后開中火慢慢煮。注意在煮的過程要不停攪拌以免糊底,煮的過程中會有果醬飛濺出來,所以一定要做好保護措施以免燙傷;4、果醬煮到濃稠之后可以關火。3做法三材料：金桔1800g、糖450g、鹽1大匙、米酒3大匙、辣椒2根做法1、金桔用小刀劃兩道環形的十字刀，從蒂頭的另一端較易剝掉桔皮;2、剝下的桔皮在滾水中煮約5、6分鐘即可，可以去澀味;3、果肉部分要去掉籽;4、果皮、果肉及辣椒用果汁機打成細泥狀;5、倒入鍋中加入糖、鹽、米酒，中小火煮至略帶濃稠，煮時需不時攪拌，以免糊底。涼透后裝入煮沸過的瓶中。這樣的份量8oz的瓶子正好裝三瓶。
青金桔醬怎么做
1、青金桔醬在做的時候要準備一千克新鮮的青金桔，再準備50克白糖和100克冰糖，另外還要準備適量的清水喝蜂蜜，把準備好的青金桔放在淡鹽水中浸泡半小時，泡好以后放在清水中沖洗干凈，晾干表面的水分。
2、把洗好以后的青金桔切成薄片，加入準備好的白糖調勻后腌制，一小時以后取出直接放在不銹鋼鍋中，加入準備好的冰糖和清水，加熱煮開后用小火慢慢熬半小時，這時就能發現鍋中的青金桔已經變得比較粘稠，關火后讓它降溫，最后加入準備好的蜂蜜調勻，取出裝入玻璃瓶密封，這時自制的青金桔醬就已做好，取出就能食用.
文章到此結束，希望可以幫助到大家。
