大家好，今天來(lái)為大家解答關(guān)于芥末籽怎么吃這個(gè)問(wèn)題的知識(shí)，還有對(duì)于芥末籽可以直接吃嗎也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來(lái)為大家分享這個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
芥末醬的***
1、配方：芥末30%，水45%，精鹽3.1%，白醋7.8%，白酒1.5%，植物油3.5%，
葡萄糖3.0%其它調(diào)味品7%.
2、***：1選品質(zhì)好的淺黃色大粒芥子。2水洗去雜。3活化。芥子在活化
池中利用37攝氏度的水進(jìn)行活化30小時(shí)。目的是為了使分布在芥子細(xì)胞體中的芥子酶
激活，使種皮中的硫代葡萄糖苷在水解時(shí)充分水解生成異硫氰酸烯丙酯——辛辣
物質(zhì)。4磨碎。用膠體磨加冰屑的***進(jìn)行磨料，磨料溫度控制在10攝氏度左右，細(xì)
度為60目較合適。5發(fā)制。芥末在37攝氏度的水溫條件下發(fā)制2小時(shí)左右。6調(diào)配。
調(diào)配的原輔料加入順序?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量有很大影響。又如多聚磷酸鈉和耐酸羧羧甲基纖維素等必須在各
種輔料與芥末漿混合好后，最后加入，才能起到增稠、穩(wěn)定、改變風(fēng)味等功效。
7均質(zhì)。調(diào)配后的料漿在均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行高壓均質(zhì)，使各種配料在一起混合均勻即可。
可以用作蛋黃醬、醋、鹵汁或烤肉汁的成份。
將芥末籽整個(gè)地泡軟在蜂蜜般的蘋果醋中，味道柔和而甜美，是烹制白肉菜肴的奇佳搭檔。
芥末子涼拌山藥的美味做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，具體的步驟如下。
第1步選擇新鮮的芥末以及新鮮的山藥，山藥清洗干凈，去皮之后，用鹽水浸泡半小時(shí)。
第2步把新鮮的山藥，加上少許油鹽胡椒粉跟芥末一起攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。
第3步把腌制好之后的山藥放到熱油鍋上面翻炒，最后加入少許水收汁處理5分鐘，這樣味道就很好吃。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且烹飪的方式多種多樣的人，掌握它更美味的營(yíng)養(yǎng)分的技巧很重要，多跟別人學(xué)習(xí)，需要注意以下幾個(gè)不同方面。
1、談話時(shí)要適時(shí)回應(yīng).
首先我們要懂得回應(yīng)，如果別人很有興致地說(shuō)了一大堆話，你也沒(méi)有任何表示，那會(huì)讓人覺(jué)得很尬尷或者是沒(méi)意思，這樣淡話也只能草草收?qǐng)觯覍?duì)你的語(yǔ)言溝通沒(méi)有什么幫助，所以平時(shí)和別人談話的時(shí)候就要適時(shí)的回應(yīng)別人。
2、溝通態(tài)度，尊重對(duì)方.
溝通時(shí)的態(tài)度也是很關(guān)鍵的，在溝通時(shí)應(yīng)該要謙虛、友好地和對(duì)方交流，而且在交談時(shí)要尊重對(duì)方，在交談過(guò)程中身體要保持身體前傾，不可以后仰，而且不可以將整個(gè)身體靠在椅了上，那樣整個(gè)人會(huì)顯得懶散。
3、談話時(shí)要懂得傾聽(tīng).
傾聽(tīng)也是溝通中要注意的一個(gè)點(diǎn)，在和別人交談的時(shí)候要考慮到別人的感受，還要傾聽(tīng)對(duì)方表達(dá)的東西，這樣才可以更好的進(jìn)行語(yǔ)言溝通，否則就像“雞和鴨講一樣”，這樣溝通根本就達(dá)不到效果，而且還很容易會(huì)產(chǎn)生誤解。
4、不要總是以自己為中心.
在交談時(shí)也要注意一個(gè)重要的點(diǎn)，不要總是以為自己說(shuō)的話、做的事很重要，總是以自己為中心，別人的就不重要，這種情況是要杜絕的，這樣很容易會(huì)造成別人的反感，而且還會(huì)給別人留下不好的印象。
烤雞翅（蜜糖芥末味）的食材和調(diào)料
第戎芥末??1/6cup?
蜜糖??1/8cup?
雞翅中、翅根??12個(gè)?
鹽和現(xiàn)磨黑胡椒??適量?
菜油??1tsp?
紅椒粉paprika??少許?
烤雞翅（蜜糖芥末味）的做法與步驟
1.
烤箱預(yù)熱350°F，烤盤里抹少許油，放入烤箱一起預(yù)熱
2.
雞翅用鹽和黑胡椒調(diào)味，預(yù)熱完成后放入烤盤，烤1小時(shí)
3.
菜油、芥末、蜜糖混合均勻，雞翅烤完后放入醬料里拌勻
4.
裝盤，吃的時(shí)候撒上少許紅椒粉即可
芥末
辣味食經(jīng)：口味總體清淡的日餐會(huì)在調(diào)料中出現(xiàn)辣味，主要由黃、綠兩種芥末形成。綠芥末即辣根，是由山俞菜磨制，然后加面粉等原料加工而成，為食用刺身和壽司時(shí)不可或缺的調(diào)料。辛辣的芥末與冰涼清淡的食物共食，除了形成相互映襯的美妙口感外，還能起到殺菌的作用。黃芥末則用于搭配某些熟食。
香煎豬排
特點(diǎn)：辣味較為緩和的黃芥末是用于搭配熱菜的，豬排與黃芥末搭配已成為日餐習(xí)慣。
主料：豬通脊、面粉、面包糠、雞蛋液
配料：鹽、胡椒、豬排醬汁、黃芥末、蘿卜絲、紫甘藍(lán)、西紅柿
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1.將豬通脊用刀背拍松，放入鹽、胡椒腌制一會(huì)兒。
2.將豬通脊表面裹上雞蛋液、面粉、面包糠，放入鍋中炸至金黃色，然后取出，用刀切成片。
3.將切好的豬排擺盤，淋上醬汁，再配上蘿卜絲、紫甘藍(lán)絲、西紅柿片。食用時(shí)蘸黃芥末。
泰餐辣味調(diào)料：泰國(guó)朝天椒、黃芥末粉
印度什錦燒烤
特點(diǎn)：用不同的肉類搭配顏色、口感各異的各種香料燒烤出來(lái)的辛香滋味，深受印度人喜愛(ài)，繽紛的色彩也令人食欲大增。
主料：雞肉、牛肉、羊肉、魚肉
配料：辣椒粉、紅芥末、黃芥末、各種香料
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1.將雞肉、牛肉、羊肉、魚肉切塊，加入辣椒粉、紅芥末、黃芥末及各種香料腌制24小時(shí)。
2.將腌好的肉塊在火中烤至熟透即可。
吃法早餐來(lái)一份西紅柿乳酪三明治。
準(zhǔn)備2片全麥吐司、1片約3厘米厚的西紅柿及1片低脂乳酪。首先，將乳酪片置于吐司上，再放上擦干水分的西紅柿；依個(gè)人口味，適量擠上少許黃芥末醬及灑上少許黑胡椒；然后用另一片吐司將材料夾起來(lái)。以錫箔紙將吐司整個(gè)包好，放進(jìn)預(yù)熱的烤箱，烤8～10分鐘即可。
香料櫻桃醬
◎材料
1.新鮮西北櫻桃去籽1杯
2.水4湯匙
3.紅酒1/4杯
4.蜂蜜3湯匙
5.紅酒醋2湯匙
6.新鮮百里香葉1茶匙
7.黃芥末1/2茶匙
8.鹽少許
9.玉米粉2茶匙
◎做法
1.將櫻桃、3湯匙水和所有材料(玉米粉除外)混合放入鍋中。
2.蓋上鍋蓋，以小火慢煮10分鐘。
3.將材料攪拌均勻，加入玉米粉和剩余的水勾芡。
4.邊煮邊攪拌至醬汁濃稠，再慢火煮1分鐘即可。
芥末鴨掌
原料：
[原料]水發(fā)鴨掌350克，紅椒5克。
[調(diào)料]鹽、糖、味精各1克，蔥油3克，黃芥末醬7克，日本青芥末醬2克，卡夫醬20克，美極鮮2克。
***過(guò)程：
1、將每只鴨掌切成兩爿，入沸水鍋燙一下?lián)瞥觥＜t椒也燙一下，切成末。
2、把黃芥末、青芥末、卡夫醬、美極鮮、鹽、糖、味精放碗里調(diào)勻后，放入鴨掌拌勻，滴入蔥油，略拌一下即可裝盤，最后上面撒些紅椒末
特點(diǎn)：
橙黃亮麗，辛辣香鮮。黃芥末是西方調(diào)料，色黃細(xì)膩，口味乎和，與辛辣的日本青芥末以及卡夫醬調(diào)制在一起，因起到了互補(bǔ)的作用，故成了餐桌上的新秀。
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