瓠瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效

瓠子的營養(yǎng)價(jià)值

瓠子就是我們常說的葫蘆，大家也都是見過的，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且做法也是十分豐富。我們可以做湯食，翻炒，腌制，曬干等等的吃法。味道是非常鮮美的，瓠子不僅果實(shí)可以食用，它的嫩葉也是可以食用的，不過一定要是嫩葉，老葉就不要吃了。而且瓠子老了之后，就不要吃了，直接***成工藝品也是可以的。

瓠子所含的營養(yǎng)元素是非常豐富的，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鉀等等的元素。這些元素都是人體必需的營養(yǎng)元素，其中所含的維生素C可以促進(jìn)抗體的合成，有效地提高了機(jī)體的抗病能力。同時(shí)瓠子中可以分離出胰蛋白酶抑制劑，可以控制人體對糖分的吸收，從而降低體內(nèi)的血糖。瓠子中的胡蘿卜素也是非常豐富的?？梢蕴岣哐劬Φ母泄饽芰Γ?dāng)夜晚來臨時(shí)，對于視力的影響也不會(huì)多大，預(yù)防夜盲癥。

瓠子的食療作用

瓠子不僅有食用價(jià)值，而且還有藥用價(jià)值。瓠子是屬于平性的，它的藤蔓、葉子、花、種子、外殼都是可以入藥的。瓠子的花有解毒的功效，治療瘺瘡。藤蔓和花的功效差不多，可以治療麻瘡。瓠子的外殼和種子是屬于寒性的，而且有毒，它可以治療牙病。當(dāng)小便不通的時(shí)候也是可以食用的。瓠子的外殼藥效是最強(qiáng)的，尤其是年代久遠(yuǎn)的瓠子，藥效是最高的。

瓠子的主治功能

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：瓠子的蛋白質(zhì)、微量素，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，尤其是瓠子中的維生素C促進(jìn)了抗體合成，有利于身體的健康。

2、降血糖：適量的吃一些瓠子，可以有效控制身體對于糖分的吸收，從而降低高血糖。

3、防癌抗癌：瓠子中的胡蘿卜素很豐富，它可以阻礙致癌物質(zhì)的合成，抑制癌細(xì)胞的生長。有效地預(yù)防了癌癥。

瓠子所含的維生素是非常豐富的，所以可以提高機(jī)體的抗病能力。并且還能有效的預(yù)防癌癥，減少癌細(xì)胞的生成，由此可見，瓠子的營養(yǎng)價(jià)值是極高的。

葫蘆有什么用？？？.

葫蘆的功效有：

有清熱利水、止渴、解毒功效。治水腫、消膨脹。

凡屬熱性病、身熱、心煩口渴、小便短少者可輔助作食療。

葫蘆殼用于黃疸腹水、腎炎或心臟病水氣浮腫及慢性肝病腹水及晚期血吸蟲病腹水。

種子有消炎潤腸作用，適用于肺炎、闌尾炎。

清肺泄熱。用于暴熱咳嗽、煩熱口渴。

消腫退黃亞腰葫蘆連籽燒存性，為末。食。每日1個(gè)，溫酒下。

陳葫蘆殼25～50克。水煎服。日1劑。治急性腎炎浮腫。

野生小葫蘆的功效

別名:長瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黃瓜、葫蘆瓜、夜開花、長瓜

禁忌人群:脾胃虛寒者忌食。

適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜免疫力低下、高血糖、癌癥患者。

基本介紹:葫蘆是屬于葫蘆科葫蘆屬的一種植物，它是爬藤植物，其果實(shí)也被稱為葫蘆。葫蘆的果實(shí)可以在未成熟的時(shí)候收割作為蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工為容器或者煙斗。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色。葫蘆科蔓生或攀緣藤本植物，原產(chǎn)舊大陸熱帶，在溫暖地區(qū)已栽培數(shù)百年。葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實(shí)的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。

功效與作用:葫蘆除了能盛藥，本身也可為藥。葫蘆味甘，性平滑無毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫(yī)治多種疾病。據(jù)古代醫(yī)書記載，葫蘆花味甘，性平，無毒，可做解毒之藥，對各種瘺瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。葫蘆瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒松動(dòng)。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。尤以葫蘆殼的藥用價(jià)值最高，其味甘，性平，無毒，用于消熱解毒，潤肺利便。愈是陳年的葫蘆殼，療效愈高。

營養(yǎng)價(jià)值:瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑***用，從而起到降糖的效果。胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。

食用***:葫蘆的吃法很多。元代王禎《農(nóng)書》說：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作干……”又說：“瓠之為物也，累然而生，食之無窮，烹飪咸宜，最為佳蔬?！笨梢姽湃耸前押J作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時(shí)食用，否則成熟后便失去了食用價(jià)值。

葫蘆的葉子起什么作用

葫蘆的葉子是植物營養(yǎng)器官之一，葫蘆通過葉子吸收太陽光和二氧化碳，再與根部吸收水分和無機(jī)鹽進(jìn)行光合作用，產(chǎn)生有機(jī)物，成為植物的營養(yǎng)。

如果葉子上生了蟲子，蟲子越來越多，最后蟲子把葉子吃光了，葫蘆就會(huì)缺少水分和養(yǎng)料，就會(huì)變黃落掉，就得不到葫蘆。

擴(kuò)展資料：

作用：

1，吸收與分泌作用

例如，根外施肥，即向葉面上噴酒一定濃度的肥料，就是利用葉片的吸收作用。又如，噴施農(nóng)藥(如有機(jī)磷殺蟲劑)和噴施除草劑，也是通過葉表面吸收進(jìn)人植物體內(nèi)而起作用的。

2，繁殖作用

有些植物的葉還能進(jìn)行繁殖，在葉片邊緣的葉脈處可以形成不定根和不定芽。當(dāng)它們自母體葉片上脫離后可獨(dú)立形成新的植株。如落地生根就是在葉片邊緣的葉脈處長出具不定根的不定芽，當(dāng)它們從母體脫落后即可形成新的植物體。

葉的這種生理功能常被用來繁殖某些植物。如在繁殖柑橘、檸檬、秋海棠時(shí)，便可采用葉扦插的***來進(jìn)行；葉還有貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的功能，如洋蔥、百合、大蒜等鱗葉。

參考資料來源：百度百科-葫蘆

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