很多朋友對于包子蒸好后多久開蓋和包子蒸好后多久可以開蓋不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
蒸包的時候沒必要開蓋放氣，只要大火蒸開以后15分鐘左右。再燜5分鐘就可以了。下面來看一道正確做法。
白菜醬肉包子做法
食材準備：
低筋面粉300克，酵母3克，大白菜500克，醬肉粒200克，木耳少許。
調(diào)料：
色拉油50克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥姜末個5克，海米20克。
做法：
1.將酵母放入面粉中，攪拌均勻用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成面團，放溫暖處醒發(fā)2小時左右，時間到了，發(fā)的面就會又白又軟，當然了，包子白和使用的面粉也有，最好使用精粉。
2.將大白菜清洗干凈，放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，擠干水分，放在案板上，剁碎待用。
3.將剁碎的白菜擠干水分，裝入碗中待用，將醬肉粒裝入碗中待用，將白菜放入醬肉碗中，加入精鹽，五香粉，木耳碎，海米，色拉油。
4.攪拌均勻，成餡料待用。將醒發(fā)好的面團放在案板上，搓成長條，下劑子，搟皮，開始包包子。
5.將包好的包子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，取出，裝入盤中即可。
白菜營養(yǎng)價值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
白菜功效與作用
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3~5分鐘。
包子蒸熟后不能立馬開蓋，否則包子沒來得及回溫，容易被冷空氣***，從而出現(xiàn)塌陷，內(nèi)部蒸汽回流到包子外皮上，導致外皮不美觀，建議關火后繼續(xù)蓋蓋燜3-5分鐘，使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋而造成的熱漲冷縮現(xiàn)象。
擴展資料：
注意事項：
包子皮都是用酵母發(fā)酵后得到的，酵母不僅讓包子更松軟好吃，而且在營養(yǎng)學上被叫做取之不盡的營養(yǎng)源。
除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。經(jīng)過發(fā)酵的包子有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解。所以身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，都適合吃包子。
參考資料來源：人民網(wǎng)-蒸包子要掌握六要點
10-15分鐘。
包子成熟的時間主要取決于包子的大小，餡料以及火候。如果包子較小，且餡料為素餡，則蒸熟的時間為十分鐘左右。反之則至少十五分鐘。但不能蒸太久，太久包子皮會變干，其中的湯汁也會減少，從而會使大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì)流失。
包子注意事項
我們在蒸包子的時候最重要的材料之一就是面粉了，現(xiàn)在都是用酵母粉，不像小時候得用“面頭”，“面頭”也叫作面引子，就是發(fā)面蒸饅頭時剩下一小團面，由于里面有很多酵母菌，在下次發(fā)面的時候可以作為菌種用，也就是現(xiàn)在被酵母菌取代的作用。
包好包子之后正在上鍋蒸的時候注意鍋中的水量，以前的時候老擔心水不夠燒干了鍋，后來發(fā)現(xiàn)水放得太多，水在沸騰的過程中會碰到籠布，包子底部被水燙過會發(fā)粘，口感上也不會松軟，嚴重的話底部可能會是實面。
;?????包子蒸好后3~5分鐘可以打開后蓋，切忌不會立即將鍋蓋打開，否則包子突然與冷空氣接觸會導致面皮回縮，蒸出來的包子會不夠松軟。但是需要注意蒸包子的時間不宜過長，否則鍋內(nèi)的水會被燒干，蒸出的包子會發(fā)干、發(fā)硬。
包子蒸好后3~5分鐘開蓋
nbsp;?????包子蒸好后3~5分鐘可以打開鍋蓋，如果包子蒸好后立即打開鍋蓋，會因為驟然遇到外界冷空氣而導致面皮回縮，蒸出來的包子就會不夠松軟。
蒸包子的注意事項
??????需要注意蒸一籠包子的時間一般在15~20分鐘左右，若蒸制時間過長，鍋內(nèi)的水分燒干后，包子會因為含水量減少而變干、變硬。
??????蒸包子過程中還需要保證鍋蓋完全密封，否則會導致鍋內(nèi)的蒸汽不足，最后蒸出來的包子可能不會完全成熟，外形也會出現(xiàn)塌陷的情況。
蒸包子如果是肉包子一般15一l5分鐘，如果是素餡的｜4一15分鐘，當然這都是指開鍋后。
包子蒸熟后不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻后再揭蓋，正確做法如下：
準備材料：面粉230克、酵母3克、溫開水100克、白糖適量。
一、首先把面粉230克、酵母3克、溫開水100克一起倒入面包機啟動和面模式。
二、待機器運行結(jié)束后，面團靜置發(fā)酵成兩倍大。
三、把發(fā)酵好的面團取出排氣，揉成光滑的面團。
四、把排好氣的面團分成小塊。
五、像包餃子一樣的包上白糖。
六、包好后放入蒸鍋里醒5分鐘，開火蒸上15分鐘。
七、包子蒸好時過5分鐘再開鍋取出即可食用。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
