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東莞市每一個大型的農貿市場都會有鴿子賣,如果要批量買的話,可以去東莞東城牛山的三鳥批發市場。
青島的比較大的市場一般都有賣鴿子的。
比如撫順路批發市場,有個面家快餐,面家的旁邊就有賣鴿子的。
櫸林山早市、海泊河早市都有賣的。
看看所住的附近的市場。
可以到菜市場買,鴿子都是比較大的,毛都長的很稀的。這種是屬于乳鴿,乳鴿就是大概20天左右的鴿子叫乳鴿。”
“它比較肥美最好吃,這個時候它屬于一個吃奶階段,當它不吃奶的時候,戒奶時候它可能就瘦下來了。那么肉質也就老了,硬了,就沒那么嫩,沒那么滑,所以這個時候是最好吃的。”
民間一直有“一鴿勝九雞”的說法,鴿肉營養豐富,易于消化。
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