大家好，今天來為大家解答關于李子怎么保存到冬天這個問題的知識，還有對于李子怎么保存到冬天的也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現在讓我們一起來看看吧！
適時、無傷采收，是延長李子儲藏壽命的關鍵措施。當李子果皮由綠色轉為該品種特有的顏色、表面有一薄層果粉、果肉仍較硬時，為最佳采收時期。果實成熟不一致時，應分批采收。
二、預冷處理
在李子采收后的3小時內最遲在24小時內，必須冷卻到4-5℃以下，才能防止褐腐病和軟腐病的發生。預冷***：將果實放入0.5-1℃庫房中作降溫處理。
三、包裝
將預冷的李子經挑選、分級后，用內襯銘心保鮮包裝袋或帶銘心保鮮塑料盤的周轉箱進行包裝。
四、保鮮
1、冷庫儲藏
貯藏溫度為0－1℃，濕度90%左右，李子在-1℃下貯藏45－60天會出現低溫引起的褐變，應注意避開這個溫度。
2、氣調儲藏
①控氣儲藏。用厚0.025毫米的銘心李子專用聚乙烯薄膜袋封閉儲藏李子，在氣溫-1-0℃、二氧化碳含量7-8%、氧氣含量1-3%的條件下，李子可儲藏70天。②小包裝氣調冷藏。將適時采收的李子去梗，剔除病蟲、傷爛果后，裝入銘心李子專用聚乙烯薄膜小袋，每袋裝1-1.5公斤，折疊代扣或者是松扎口后置于-1℃的溫度條件下，可保存2-3個月。
未成熟的李子：將李子裝入紙袋子里，如果李子聞上去沒有香味，也很硬，不要著急放入冰箱，先放在外面幾天。成熟的水果會釋放出乙烯，將它們放在未成熟的李子周圍，可以使李子成熟得更快。不要急于將未成熟的李子放入冰箱，低溫會妨礙它們成熟，最后李肉會變得粉粉的，清淡無味。如果你不想李子這么快變熟，可以將其放在碗里置于空氣中，這樣會比放在紙袋里晚成熟幾天。或者讓李子在室溫下成熟，最好將李子置于20至25攝氏度下，讓其慢慢變熟。成熟后再將其冷藏。但要注意溫度也不能太高，如果置于太陽底下，很容易因為太熱而腐爛。
成熟的李子：將成熟的李子放入冰箱，冷藏可以使李子保存最好的味道，且不腐爛。將它們放入敞口的塑料袋內，不要密封袋，然后放入冰箱。冷藏的李子可以存放二至四星期。存放李子進冰箱前，確保冰箱內干凈且無異味。不然李子會吸附異味。將李子放在冰箱內的新鮮蔬菜水果保存盒里或者將李子放在雞蛋盒內，防止壓壞，每個李子放在一個雞蛋的位置。且蛋盒上不要放任何重物。
李子有哪些功效和作用？
1.助消化
李子是屬于比較酸的食物，在食用李子中，胃部中的消化酶分泌會更多一些，因此想要讓胃部消化速度快一些，盡量食用李子。李子的助消化效果是不錯的。當我們覺得胃脹不舒服的時候，可以吃點李子助消化。
2.利于肝臟健康
從營養成分分析，李子中含有多種氨基酸，這些氨基酸元素對于緩解肝硬化問題還是有幫助的。李子利于人體肝臟健康，也有利水的效果。
3.降壓
李子中含有苦杏仁苷和脂肪油，適量食用李子，能夠有利水的效果，也有降壓作用。
4.鎮咳效果
當我們存在咳嗽問題的時間，建議適量食用李子，李子有鎮咳的作用。李子除了有止咳效果外，還有祛痰的效果。
香蕉保鮮技術
1，只要將香蕉與蘋果放在一起保存，不久之后，香蕉的顏色就會轉黃，變得成熟、美味。另外，香蕉還有一種不失美味的保存***：將成熟的香蕉剝去外皮之后，用保鮮膜包起來冷凍保存，想吃的時候，無需解凍直接食用，吃起來就像吃冰淇淋一樣，感覺更鮮美！
2，香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發生凍傷現象，因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包奸保存。
3，香蕉黃熟速度快。宜放在室內陰涼、干燥、通風處，懸空掛起效果將更好。冬天貯藏時，環境溫度不能低于11℃，否則容易發生凍傷。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳。
8月中下旬貯藏的李子可至立冬時節，并可轉移到普通窖中繼續貯藏，直到春節供應市場
回答成熟的李子：將李子放入敞口塑料袋中（不可密封），或者放在雞蛋盒內，上面不要壓重物，然后放入冰箱冷藏，可保存15-25天左右。未成熟的李子：待其變熟以后再按照成熟李子的保存***放入冰箱，否則影響口感。加工李子：為了李子存放時間更長，可以將其加工成李子果醬、李子罐頭以及冰凍李子等，存放時間可長達數月。
一、成熟的李子怎么保存
1、放入冰箱冷藏
將李子放入敞口的塑料袋中，記住不要將袋子打結密封，然后放入冰箱冷藏中保存，但是要注意確保冰箱內干凈無異味，否則李子會吸附異味。此法可以存放15-25天左右。
2、放在雞蛋盒內
可將李子放在雞蛋盒內，每一個李子放在一個雞蛋位置，再放入冰箱冷藏中保存，切記雞蛋盒上不要放重物，以免壓壞李子。
3、放在通風處
如果天氣涼爽，可以把李子放在通風處，環境溫度決定保存時間，一般能保存3-5天左右。
二、
未成熟的李子怎么保存
沒有成熟的李子不要急著放入冰箱，因為低溫會妨礙它們成熟，導致李子肉粉綿不脆，口感清淡。可將其放放在20℃~25℃下使其慢慢變熟，催熟過程不可操之過急，不要將其置于太陽底下，溫度過高容易腐爛。待李子達到合適熟度的時候，再使用成熟李子的保存***即可。
三、如何加工處理李子進行保存
為了使李子存放的時間更長，還可以先挑出有蟲洞、腐爛的李子，洗凈后加工成果醬、果肉罐頭等食品。
1、李子果醬
（1）將李子對半切開去除果核，切成小塊后放入碗中，并加入冰糖，用保鮮膜密封放入冰箱中1小時左右。
（2）在此期間可以將密封玻璃罐用開水清洗，再放入160℃的烤箱中5-10分鐘進行消毒備用。
（3）從冰箱拿出李子放入不粘鍋中小火熬制20分鐘左右，期間需一直攪拌防止粘鍋。
（4）根據口味再加入5-10滴檸檬汁，煮至收汁粘稠后關火。
（5）待果醬冷卻后，裝入玻璃罐中，密封后放入冰箱。此法可存放數月之久。
2、李子罐頭
（1）將李子洗凈后放入鍋中，并加入適量的清水和冰糖，蓋上鍋蓋，大火燒開，再轉中小火煮3分鐘左右。
（2）等至李子皮裂開時，關火燜煮2分鐘左右，放涼后裝入玻璃罐中，并密封放入冰箱。可存放一個月左右。
3、冰凍李子
（1）將李子洗凈晾干后，去核切片。
（2）將李子肉片放在餅干紙上，再放入冰箱冷凍。
（3）將冷凍好的李子肉裝入食品袋或者食品罐中，標注日期，然后放回冷凍室。可存放數月乃至一年左右。
四、大量采收的李子怎么保存
1、適時采收
要想保存壽命久，采收時要小心別傷到果子了，采收時觀察李子果皮由綠轉為該品種特有的顏色，表面能看到層薄薄的果粉，果肉仍較硬時，為合適的采收時期。
采收應在干燥的氣候條件中進行，手指捏住果梗采摘，不能握住果體，為的是不破壞蠟質層，影響外觀和貯藏效果。若果實成熟度不一致，需要分批采收。
2、預冷處理
李子在采收后的3個小時內要將果子溫度降下來，最遲也需要在24小時內將其冷卻的4-5℃以下，很多人忽視了這一點，導致褐腐病和軟腐病的發生。預冷***：將果實放入0.5-1℃冷水中作降溫處理。
3、包裝
預冷后的李子經挑選、分級后，用內襯包裝紙或帶塑料盤的木箱進行包裝，也可以用紙箱來包裝，每個李子最好用紙單獨包裝好，然后整齊放入紙箱或者木箱中，每放一層李子就要放一層隔板，也可用紙巾隔開。
1、存放未成熟的李子
（1）將李子裝入紙袋子里
購買回來的李子如果無香味也很硬，大家不要著急將其放進冰箱里，可先把它放在外面幾天才。成熟的水果會釋放出乙烯，將它們放在未成熟的李子周圍，可以使李子成熟得更快。不要急于將未成熟的李子放入冰箱，低溫會妨礙它們成熟，最后李肉會變得粉粉的，清淡無味。如果你不想李子這么快變熟，可以將其放在碗里置于空氣中，這樣會比放在紙袋里晚成熟幾天。
（2）讓李子在室溫下成熟
環境溫度對于李子的保存也是很關鍵的，大家最好把李子放在20℃~25℃下使其慢慢變熟，待成熟后再將其冷藏。但要注意溫度也不能太高，如果置于太陽底下，很容易因為太熱而腐爛。
2、存放成熟的李子
（1）將成熟的李子放入冰箱
冷藏的方式是對于水果最常用也最常見的方式，它能夠使得李子保存最好的味道而且不腐爛。大家在操作之時可以將它們放入敞口的塑料袋內，不要密封袋，然后放入冰箱，可以存放兩到四個星期。存放李子進冰箱前，確保冰箱內干凈且無異味，不然李子會吸附異味，最好將李子放在冰箱內的新鮮蔬菜水果保存盒里。
（2）將李子放在雞蛋盒內防止壓壞
這里還有一個小妙招介紹給大家，就是利用上裝雞蛋的架，大家可以把每個李子放在一個雞蛋的位置，且蛋盒上不要放任何重物，如此可以防止李子被壓壞。
（3）盡快吃掉李子
不管是什么水果，其實都是吃新鮮的最好，李子也同樣的，雖然它可以存放數個星期，但味道肯定是新鮮的時候最好。成熟后，最好盡快吃掉它。如果家里的李子太多，可以嘗試***以下甜點：李子蛋糕是很受歡迎的夏季美食；李子醬可以澆在冰激凌上，很好吃；李子泥也是一種特殊而健康的甜點；還可以燉李子糖水等等。
好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家。
