馬蘭頭的營養功效？

馬蘭頭是一種野生蔬菜，民間常采摘嫩葉涼拌食用。祖國醫學認為，馬蘭頭性微寒、味甘，具有清熱解毒、消腫散結、涼血、利濕等功用，適用于吐血、衄血、血痢、水腫、黃疸、咽痛、淋濁、疽腫、創傷出血、毒蛇咬傷、腮腺炎、乳腺炎、急性病毒性肝炎、扁桃腺炎等病癥。

馬蘭頭性微寒，故脾胃虛寒者不宜食用。

馬蘭頭的功效與作用清熱解毒助消化

馬蘭頭的功效與作用是什么?馬蘭頭的功效妙不可言，可以清熱解毒,健胃消食以及散瘀止血等。下面為大家詳細介紹：

馬蘭頭的功效與作用

1.馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等癥。

2.能清熱解毒，散瘀止血，利濕，消食，消積。用于感冒發燒，咳嗽，急性咽炎，扁桃體炎，流行性腮腺炎，傳染性肝炎，胃、十二指腸潰瘍，小兒疳積，腸炎，痢疾，吐血，崩漏，月經不調;外用治瘡癤腫痛，乳腺炎，外傷出血;痢疾或濕熱腹瀉;咽喉腫痛，癰腫瘡瘍;血熱衄血、便血;濕熱黃疸;或水腫，小便不利;飲食積滯，脘腹脹滿。

3.馬蘭是堿性食物，也有很好的抗癌作用。

4.涼血散淤，用于淤熱出血：淤熱吐衄。馬蘭60克，小薊根30克，百草霜9克

水煎服。并用鮮馬壯搗爛塞鼻中。

5.清熱利濕，用于濕熱炎癥：濕熱腸炎。馬蘭30克，馬齒莧、車前草各15克

水煎服。熱淋尿澀

鮮馬蘭30克，黑豆、小麥各9克

酒、水各半煎，食前溫服。能散熱利尿。

馬蘭頭的禁忌

1.體寒者建議不吃或者少吃,特別是女人體寒

2.如果有婚育打算,就更不要吃馬蘭頭

3.孕婦慎服馬蘭頭。

以上就是關于馬蘭頭的功效與作用介紹，希望對你有幫助。

馬蘭頭可以食用也可以當藥材，那么馬蘭頭有什么功效？

馬蘭頭富含礦物質和營養物質，其中7種氨基酸是人體必需的。馬蘭頭的含鉀量是普通蔬菜的20倍。每100克馬蘭頭含有25千卡的能量，包括2.4克蛋白質、0.4克脂肪、4.6克碳水化合物、1.6克纖維、340微克維生素A、2040微克胡蘿卜素、0.06毫克硫胺素、0.13毫克核黃素、26毫克維生素C、0.72毫克維生素E、67毫克鈣、15.2毫克鈉和14毫克鎂馬蘭頭性寒辛，屬肝、胃、肺經。麻辣燙具有涼血止血、清熱利濕、解毒消腫的功效，主要用于吐血、流鼻血、崩漏、跌打出血、黃疸、腹瀉浮腫、淋證、感冒、咳嗽、咽喉腫痛、小兒疳積等癥。麻辣燙除了有藥用功效外，還可以作為我們日常飲食中的蔬菜。有涼菜，炒菜，煮湯等等。

馬蘭是菊科馬蘭屬草本植物，也是《救野本草》記載的馬蘭之首。主要生長在荒地、林下植物、路邊、農田等。因為長在種莊稼的地里，所以也叫路邊菊和野菊花。在西南地區，人們稱之為泥鰍菜、泥鰍串、泥鰍串，主要是因為馬蘭煮熟后有點滑，很像泥鰍。馬蘭有根莖和地上莖。有的根莖在地上或地下爬行，地上莖有分枝。莖上的葉子在花期枯萎，葉子倒披針形，邊緣有裂片。有舌狀花瓣，有十五到二十個舌，舌長約一厘米，白色帶紫色或淡紫色。馬蘭頭是菊科的一種雜草，廣泛分布于農村田野、路邊、溝渠和荒坡。但是在北方，很多人不太注意它，以至于在荒野中，它能長到一兩米高，開出紫色或白色的花，非常漂亮。

馬蘭頭的嫩枝有紅色的莖，所以也被稱為“紅色莖菜”。江浙滬的人都喜歡吃馬蘭頭。作家周作人曾在《故鄉的野菜》中提到浙江的童謠：“薺菜是麻辣燙，妹妹嫁在后門”。馬蘭頭作為一種野菜，以薺菜聞名。馬蘭頭富含硒、鋅、鈣、胡蘿卜素和各種維生素。明清時期，馬蘭頭鮮嫩，因此馬蘭頭也是人們***“綠色團”的重要野菜之一。麻辣燙除了包綠餃子外，還可以油炸、冷拌或做成湯。麻蘭頭拌干香是一道名菜。

馬蘭頭有很多外號，比如馬蘭、田邊菊等。這種植物品種很多，在廣西農村的路邊有很多。馬蘭頭耐寒，冬天也能找到。即使在寒冷的季節，菊科植物的花仍然盛開。農村人說沒見過馬蘭，其實真的不信。它分布在許多地方，如路邊、田野或山上。它的花像齒輪一樣，花瓣很小，因為有很多品種和不同的顏色，如白色、紫色等。馬蘭圖的嫩葉用于烹飪。在野菜行業，馬蘭頭知名度低是因為品種多，口味多多少少有些不同。如果你對某個品種的麻辣燙沒有好感，你大概不會再去嘗試吃了。我覺得馬蘭頭的味道沒那么差，但是和馬齒莧比起來，味道相對要低一些。不過有些種出來的馬蘭頭還是很有味道的，看個人口味。

關于吃馬蘭頭的好處的內容到此結束，希望對大家有所幫助。