高麗菜有什么用處?

高麗菜富含膳食纖維、維生素C，是預(yù)防癌癥不可多得的好蔬菜。膳食纖維含量豐富，無論是生吃或加熱后食用，都能讓人體吸收到許多可清理腸道的纖維，預(yù)防腸癌發(fā)生。生吃高麗菜也能直接攝取到許多未遭加熱破壞的維生素C，提升體內(nèi)抗氧化的功效，消除肌肉疲勞，并能增加身體免疫力，預(yù)防癌癥。

高麗菜（包菜）的功效

新鮮的高麗菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

高麗菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃高麗菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。

高麗菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

高麗菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。高麗菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產(chǎn)品來補充碘。

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高麗菜與包菜的區(qū)別是什么?

高麗菜與包菜并沒有區(qū)別，它們是同一種蔬菜的不同稱呼。

高麗菜就是我們?nèi)粘３Ｒ姷木硇牟耍煌貐^(qū)對其叫法不同，包菜就是一種稱呼。高麗菜的原產(chǎn)地為歐洲地中海地區(qū)，如今在我國各地都有栽培，其質(zhì)地脆嫩，鮮嫩可口。

高麗菜與包菜其實就是同一種植物，高麗菜其實就是我們?nèi)粘３Ｒ姷木硇牟耍谥参飳W(xué)上，它也被叫做結(jié)球甘藍(lán)。同時，高麗菜還有著洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜、蓮花菜、疙瘩白、頭菜、椰菜等稱呼。

高麗菜的原產(chǎn)地在歐洲地中海地區(qū)，并且是西方人日常飲食中非常重要的蔬菜之一，后來傳入中國之后，在中國各地均有栽培，成為了我國非常常見的蔬菜。因為中國地域遼闊，不同地區(qū)對高麗菜的叫法也不同。

高麗菜是一種質(zhì)地非常脆甜，并且口感非常好的蔬菜，同時，它的營養(yǎng)價值也非常高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖等營養(yǎng)成分，并且富含A、K1、U、C等多種維他命。同時，高麗菜的熱量很低，是一種非常好的減肥食物。

高麗菜是什么菜

高麗菜其實就是我們平常吃的卷心菜（Cabbage），植物學(xué)上稱結(jié)球甘藍(lán)，又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花菜，疙瘩白，頭菜。廣東部分地區(qū)亦稱“椰菜”。是一種常見蔬菜。

營養(yǎng)價值

高麗菜質(zhì)地脆甜，不僅味美可口，營養(yǎng)價值亦很高，一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質(zhì)、脂肪和糖，它都不缺。據(jù)營養(yǎng)學(xué)分析，高麗菜富含A、K1、U、C等多種維他命。每一百克高麗菜中，含抗壞血病的維他命C高達(dá)六十毫克，超過桃、梨和蘋果含量，也比西紅柿多三倍。

二百五十克未加工的高麗菜中，所含維他命C量就可滿足一成年人一晝夜的需求，尤其高麗菜中含維他命U樣物質(zhì)甚多，對胃及十二指腸潰瘍早期患者，有止痛及促進(jìn)愈合的作用。若用新鮮高麗菜搗爛，取其汁液，每次二百至二百五十克，略加溫，加入適量麥芽糖，攪拌溶解后，飯前飲服，一日二次，十日為一療程，會有較好的療效。高麗菜中所含人體必需的微量元素也很豐富，鈣、磷、鐵的含量在各類蔬菜中名列前五名；其中鈣含量每百克高麗菜中就有六十二毫克，比黃瓜多四倍，比西紅柿多七倍。最近的研究發(fā)現(xiàn)，高麗菜中還含有較多的微量元素錳。錳是人體中脢和激素等活性物質(zhì)的主要成分，可以促進(jìn)人體物質(zhì)代謝。兒童體內(nèi)物質(zhì)代謝特別旺盛，所以，讓孩子多吃些高麗菜，對其發(fā)育成長大有益處

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