今天給各位分享怎么煮咖啡才好喝的知識，其中也會對咖啡怎樣煮才好喝進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
要想煮出的咖啡好喝的話，首先要注意咖啡豆的選擇，先選擇上好的咖啡豆，然后再進行手工的研磨研磨之后再用小火進行燒煮，大概燒煮5到10分鐘之后有香味飄出再繼續進行過濾，過濾之后再次用小火進行慢燉大概5到6分鐘，然后重復以上動作3到4次就可以了，之后煮出來的咖啡就會味道特別的好，但是可能味道有點苦，如果想要喝甜的人可以適當的加一些冰糖，
食材明細
咖啡粉20g
咖啡伴侶適量
糖適量
其他口味
煮工藝
十分鐘耗時
簡單難度
煮咖啡的做法步驟
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需要的材料，用水壺燒開水
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將咖啡粉放在墊好濾紙的過濾杯上，我用了一勺，可以2人使用
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將燒好的開水沖在咖啡粉上，直到沒有咖啡泡為止
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這樣就可以直接倒在水杯中，喜歡原味的就可以直接使用了
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根據自己的喜好加好咖啡伴侶
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放好糖，就可以了
要掌握用料的比例。一般來說，50克咖啡，用1升水、100克白糖即可。煮咖啡時，要根據不同的炊具，采用不同的***。如用上下配套的自濾玻璃過壺煮咖啡，可先入入沸水，插緊過濾器，放到煤氣爐或電爐上，然后放入咖啡。待咖啡上升到一半時，改用小火，邊煮邊攪拌，約3分鐘后將壺離火，讓其自濾。當壺中發中響聲，拔去過濾器即成。如用有插膽的鋁質咖啡壺煮咖啡，***與玻璃壺基本相同；所不同的是，在煮時不能攪拌，煮的時間要增加3分鐘。若用普通鋁質茶壺或燒鍋煮咖啡，也是要先把水燒開，再投入咖啡，用勺攪拌均勻后，改為小火煮，邊煮邊攪拌，3分鐘后蓋上蓋子，等咖啡渣沉淀后過濾便成。糖和牛奶，一定要在咖啡煮好后再加入。否則，既容易粘底，又損失其營養價值。
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準備家用美式滴漏式咖啡機，它用簡單的***讓熱水直接通過咖啡粉以滴濾的方式進行萃取。
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跟意式咖啡機最大的區別是沒有高壓，考慮到操作難易程度，更建議用美式滴漏式咖啡機。
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購買優質的咖啡豆少許，咖啡豆必須是新鮮的，只有新鮮烘培的咖啡才能有很濃郁的香醇。
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好的咖啡豆外表有光澤，并帶有濃郁的香氣，沒有混合異味。
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在家親自動手研磨咖啡粉，一般家庭而言可以用手搖磨豆機，研磨咖啡最理想的時間是在要烹煮之前才研磨。
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煮咖啡用水很講究，水對于萃取咖啡至關重要，天然水硬度太大，不適合萃取咖啡，凈化后的軟水最適合沖泡咖啡。
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某些咖啡用太熱的水來沖泡會有燒焦的味道，煮沸的水溫保持90-92度都可以。
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煮咖啡粉，控制咖啡粉接觸水的時間最關鍵，注意過濾，一杯咖啡規格是大概300毫升之間，你可以用20克的咖啡粉***。
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選擇喜歡的咖啡杯，準備品嘗或者配點點心，咖啡最佳的飲用溫度是85度左右。
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咖啡杯的色調相當重要，最好用杯內呈白色的咖啡杯，可使用骨瓷杯，至于搭配點心，有曲奇餅干、奶油蛋糕類。
如何自己煮制咖啡
首先恭喜您加入自己沖煮咖啡的行列！自己煮咖啡不但比購買現成的罐裝咖啡、泡即溶咖啡更香、更濃醇，而且***只有罐裝與即溶咖啡的一半含量，不但香濃美味，而且喝得更健康，的確是最SMART的抉擇！
很多朋友開始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘訣有哪些？其實，煮好咖啡，一點兒也不難！只要掌握以下小訣竅，您就是親朋好友眼中艷羨的咖啡專家！
一、選擇自己喜歡的咖啡煮法
不要在乎別人怎么說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最適合的咖啡煮法。有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風情、或是手沖濾泡式咖啡的風味...，無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。
二、只購買「有標示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆
「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命！新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經變調走味的苦澀黑水。假使你不購買一個月前出爐的烘焙面包，現在開始，請拒絕購買未清楚標示烘焙日期，或者已經烘焙超過七天的「不新鮮烘焙」咖啡豆/咖啡粉。
三、用「好水」煮咖啡
在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好（如：不干凈、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣--因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用干凈的山泉水也是個理想的***。
四、放足夠量的咖啡
咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用「兩平匙」（約15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（約180cc）咖啡。請依照這個比例來調整你的咖啡使用量。
五、合適的水溫度
一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來沖煮咖啡。
六、隨時保持咖啡器材的清潔干凈
千萬別把泡茶的「養壺」觀念帶到咖啡器具！每次使用過咖啡器具后，需要立刻清洗干凈，放在通風的地方保持清潔、干燥，如果把「養壺」觀念用在咖啡器具上，您將會得到一杯充滿奇怪油臭味道的差勁咖啡。
七、煮好咖啡十分鐘以內喝掉
別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天！咖啡擺越久，風味逐漸散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分鐘內享用完畢，才是懂門道的內行人。
磨咖啡粉是門大學問
怎樣研磨咖啡豆重要嗎？有很多人可能這樣認為。因為有些咖啡粉買來就已經磨好的，或者只需要告訴賣咖啡的商家，要怎么煮咖啡，他們就會自動處理好。
因此，可能很多人都不太了解研磨咖啡豆和怎樣的萃取法煮它對于一杯咖啡都會有影響的。那么，怎樣粗細的咖啡粉，配合什么樣的萃取法煮咖啡，才能做出咖啡最好的效果呢？
不同煮法需要不同粗細的咖啡粉
用什么樣的萃取法煮咖啡，就該選用相應粗細的咖啡粉，這是你一定要知道的。
研磨豆子的時候，粉末的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈短，研磨的粉末就要愈細；烹煮的時間愈長，研磨的粉末就要愈粗。
不同萃取法對咖啡粉粗細程度的要求由粗到細排列如下：
麗佳小電磨
簡單方便。
臺灣小飛鷹電動磨豆機
可按需要調節粉的粗細
鐵手輪手搖磨豆機
美式滴濾咖啡器
意大利金手柄摩卡壺
最經典的一款
1、濾泡式咖啡（包括俗稱的美式咖啡機，用濾紙或濾網的那一種）；
2、虹吸式咖啡；
3、摩卡壺（也有人稱為意式咖啡壺）；
4、電動意大利咖啡機
電動磨豆機
由于磨出來的咖啡粉細膩均勻，所以磨出來的粉適用于意大利咖啡機，且方便，快速，全過程自動研磨，適合趕時間的上班一族使用。如：麗佳小電磨機、小飛鷹電動磨豆機
手動磨豆機
由于磨豆機本身具粗細調較功能，所以能根據你的萃取需要，磨出各種不同粗細的咖啡粉，但研磨過程需要全手動。
煮咖啡器
虹吸式煮咖啡器具（如：比利時皇家煮咖啡器、虹吸壺又叫TCA）
原理：利用虹吸原理，將沸騰的熱水上沖至咖啡粉，燜煮出咖啡原味。
適用咖啡：略帶酸味、中醇度的咖啡
研磨度：比粉狀略粗，接近顆粒細砂糖
小貼士：每個虹吸壺的功能都沒有差異，只是造型及容量有所不同。由于各個虹吸壺的高度略有不同，因此在購買時最好連酒精壺或煤氣爐一起購買，才能最快找出相配的高度。另外，由于濾布用久了會有阻塞的情形，需要更換，因此不防多買幾張濾布備用。
美式滴濾咖啡器
原理：以點力帶動熱水，用燜蒸方式釋放出咖啡精華。
適用咖啡：中度或偏深度烘焙的咖啡。
研磨度：比顆粒細砂糖細上些，比粉狀粗一些。
小貼士：市面上美式咖啡壺當道，各種品牌都有，不過功能大同小異。購買時可先考慮需要的大小，有2—4人份，4—6人份看需要購買。
摩卡壺
原理：以高溫蒸汽萃取咖啡。
適用咖啡：深度烘焙的意式咖啡
研磨度：介于顆粒細砂糖與粉狀之間
小貼士：只要使用***正確，用摩卡壺煮咖啡幾乎沒有失敗的機會。把咖啡基本上加到過鹵杯頂部，但要輕輕壓實。在過鹵杯頂部應留有一定空隙，因為咖啡在浸水后會膨脹。
意式咖啡機（有半自動，全自動等各種咖啡機）
原理：以高壓方式，請蒸汽通過咖啡粉，萃取出一杯香濃咖啡。
適用咖啡：細研磨的重烘焙的咖啡粉。
研磨度：比粉狀粗一些，與細砂糖差不多。
溫杯是好咖啡的先決條件
對于一杯完美的咖啡而言，溫杯至少占了20%的功勞。無論咖啡煮得多么好，只要倒入一個冰冷的杯子里，咖啡的溫度立即降低，香氣也抵消過半。而事先把咖啡杯溫杯，咖啡倒入后不但熱度得以保存，而杯子的溫度更適于醞釀香氣，使咖啡的香味完全釋放出來。
溫杯的方式有多種，可放入烘碗機溫熱，也可以放在熱水槽中浸泡，或將熱水倒入杯中燙熱。
攪拌咖啡講究手法
品味純咖啡，近乎品茶。先聞頭香，然后吹開咖啡油再輕啜一小口，這便是咖啡的原味，之后再隨個人喜好加入糖、奶。標準的攪拌手法是將匙立于咖啡杯中央，先順時針由內向外劃圈，至杯壁再由外向內逆時針劃圈至中央，然后重復同樣的手法。這種***令咖啡質地均勻。
到此為止最基本的咖啡常識你已經具備了，那就更深入一些來了解花式咖啡的做法及一些咖啡文化。
煮好咖啡的注意事項
1.下瓶要擦干，不能有水滴
2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破
3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央
4.插上座時要往下插緊
5.注意水質：純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水
6.溫度在80~90攝氏度這間
7.沖者時間：全部50~60秒（勿超過時間太久）
8.咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久
9.咖啡最好以現磨現煮者為佳
10.煮咖啡時注意風向，勿直吹火源
11.注意火源大小：強火、大火、中火、小火、微火。
12.煮過的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水沖洗上瓶
13.磨豆段數約在2.5~3.5段之間，基本原則是：酸性豆粗磨，苦味豆細
磨，新機段高，舊機段低。
14.咖啡杯要先溫杯
15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限
16.拔上座時，重點在左手要抓緊下座的把手
17.下座內的水最好用熱開水，可節省煮沸的時間
18.撥動***要正確，勿用攪拌法
19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成時，剩余的泡沫也隔開
20.木棒撥動時，只要插入2/3處，勿刮到底下過濾網
21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動
22.咖啡粉及水量要正確
23.煮好時可用手蓋住上座，用鼻聞，或用手扇風，再用鼻聞
24.用濕布擦拭下座，須先擦底部，再擦左右兩旁
25.咖啡豆配方要正確
26.一定要等水煮滾，才可插入上座。
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