黃花菜肉粥的做法，黃花菜肉粥怎么做好吃，黃花

步驟

黃花菜咸肉粥的做法步驟11.準備食才

糯米洗凈，浸泡1個鐘頭.

芋頭去皮洗凈。

黃花菜咸肉粥的做法步驟22.咸肉洗凈，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗凈切段

黃花菜咸肉粥的做法步驟33.砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鐘

黃花菜咸肉粥的做法步驟44.鍋里油熱，放下姜絲，肉丁，芋頭煸炒

黃花菜咸肉粥的做法步驟55.待咸肉轉色，盛出，放入砂鍋

黃花菜咸肉粥的做法步驟66.放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鐘

黃花菜咸肉粥的做法步驟77.邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底

黃花菜咸肉粥的做法步驟88.加鹽，鮮抽，煮1分鐘

黃花菜咸肉粥的做法步驟99.加雞精，蔥花即可

黃花菜生的可以吃嗎

黃花菜不可以生吃。黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。由于黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消除，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上。

哪些人不適宜吃黃花菜

1、皮膚瘙癢癥患者

皮膚瘙癢癥患者平時要慎吃食物，黃花菜中的某些成分會引起皮膚瘙癢，導致皮膚瘙癢癥患者的病情加重。

2、哮喘病患者

黃花菜屬于濕熱食物，患有哮喘的人群要少吃慎吃，避免引起病情加重。

3、痰多者

黃花菜中含有大量的花粉、糖類等物質，痰多的人吃黃花菜不利于化痰，平時要避免食用。

4、腸胃病患者

黃花菜雖然屬性平和，但不易消化，如果患有腸胃病的人沒適量食用的話會引起身體不適的。

黃花菜的營養成分

黃花菜又名健腦菜，含有大量的卵磷脂，同時有和其他蔬菜一樣含有豐富的蛋白質、膳食纖維、碳水化合物和多種維生素(如維生素a、c、胡蘿卜素等)等營養成分，較其他蔬菜而言還含有一定的脂肪，經常食用營養價值很高。

黃花菜的功效作用

1、健腦、抗衰老

黃花菜中含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂可以改善、增強大腦功能，抗衰老等，因此又有健腦菜一稱，所以經常食用可以強健大腦、延緩衰老。

2、降低血壓

黃花菜的營養成分可以有效的降低人體內血清膽固醇的含量，所以經常作為高血壓患者的食療用品，有利于高血壓患者的病情恢復，經常食用可以顯著降低人體血壓含量。

3、防治腸道癌瘤

黃花菜中含有抑制癌細胞生長的有效成分，同時還含有大量的粗纖維，這能夠促進腸胃排泄，從而達到防治腸道癌瘤的效果。

4、美容養顏

黃花菜中有消炎解毒的成分，所以常吃黃花菜可以抗菌、增強免疫力，還可以滋養皮膚以增強皮膚彈力和光澤，減少皺紋、色斑，有美容養顏的功效。

黃花菜的食譜推薦

1、剁椒黃花菜

做法：準備好新鮮黃花菜1斤，干辣椒30克，油、鹽、味精等必須用品，首先將干辣椒剁碎，加入少許鹽、白酒和涼開水，用鍋將油燒熱降溫后澆在辣椒上備用，然后將黃花菜洗凈放入開水中焯洗3到5分鐘，撈出用涼開水泡涼，撈出攥干加適量鹽、味精拌勻，再將處理好的辣椒碎均勻撒入即可擺盤食用。

功效：有美容養顏的功效，適合口味重的人群食用。

2、肉絲黃花菜

做法：準備黃花菜150克，豬肉50克，蔥、姜、蒜適量，油、鹽、糖、料酒等必須用品適當量度，首先將黃花菜泡發、洗凈備用，將肉切絲放入水、淀粉腌制片刻并放入少許料酒和鹽，然后蒜苗切段，蔥姜蒜切碎備用，起鍋熱油，放入肉絲翻炒，加入準備好的蔥姜蒜，放入適量生抽，最后加入黃花菜、蒜苗翻炒，出鍋前加入適量雞精炒勻，即可使用。

功效：黃花菜結合營養豐富的肉有滋陰補腎、益氣活血、生肌止痛的功效，適合免疫力低下的人群經常食用。

3、黃花菜咸肉粥

做法：準備黃花菜15克，咸肉40克，米60克，芋子50克，油、鹽、生抽、蔥、姜、蒜等必需品一定量，首先將糯米洗凈，浸泡1小時后切段，芋頭去皮洗凈切丁，咸肉洗凈切丁，然后在砂鍋中放入適量的水，放入處理好的糯米，大火煮開，再小火慢燉20分鐘，在鍋中熱油，放入姜絲、肉丁、芋頭翻炒，待肉變色盛出放入砂鍋中，再加入黃花菜、適量料酒，大火煮開再小火慢燉15分鐘，為了防止糊鍋經常攪拌，最后加入鹽、生抽、雞精、蔥花適量，即可食用。

功效：經常食用可以暖肝補氣、消腫止痛、緩解胃病、健脾止瀉等，食用價值很高，適合腸胃不好的人群經常食用。

黃花菜可以煮粥嗎

黃花菜在我們的日常生活當中較為常見，你知道嗎，黃花菜可不只是能炒菜呢，用黃花菜來煮粥也是十分美味的呢，該怎么用黃花菜煮粥呢，黃花菜煮粥的做法有哪些，我相信一定都很多人都并不知道，那就跟我一起來看看下面的內容學習一下吧。

做法一

1新鮮的黃花菜準備黃花菜約100克，大米約100克

2將黃花菜洗凈，切碎將大米洗凈，加入適量的水煮粥白米粥快煮好時，加入切碎的黃花菜

3加入適量的油和鹽調味加入少量的（約50ml）的牛奶粥繼續煮約5--10分鐘，中途用勺子攪拌均勻菜粥，即可

做法二

1.咸肉洗凈，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗凈切段。

2.砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鐘。

3.鍋里油熱，放下姜絲，肉丁，芋頭煸炒。

4.放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鐘.

5.邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底。

6.加鹽，鮮抽，煮1分鐘。

7.加雞精，蔥花即可。用手機看這道菜做法

黃花菜煮粥的做法有哪些？上面的文章已經為我們做出了詳細的介紹，我相信大家在看了上面的內容以后，對于怎樣用黃花菜來煮粥這個問題也一定有了更深入的了解，大家不妨自己動手試試看。

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