素炒芹菜粉的做法步驟圖，素炒芹菜粉怎么做

主料：

芹菜500克

鮮粉300克

輔料：

油適量

蔥蒜適量

醬油適量

1.芹菜和粉絲備好。

2.鍋內油燒熱，放入蔥姜蒜，放入醬油，放入芹菜，翻炒芹菜稍變軟。

3.放入粉絲，鹽繼續炒。

4.炒至粉絲變半透明，芹菜炒軟，出鍋即可。

芹菜炒粉的做法

芹菜洗干凈切成段兒。粉條在鍋里煮5分鐘撈出來。鍋中放入適量豆油。8成熱的時候放入蔥姜蒜，把芹菜和粉條放入鍋中翻炒，再加入醬油。食用鹽，十三香。炒十分鐘左右加入雞精。這樣好吃的芹菜炒粉就炒好了，非常好吃。

芹菜炒粉怎么做好吃竅門

芹菜炒粉

食材

主料

芹菜

400g

土豆粉條

100g

豬肉

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

花椒面

適量

蔥

適量

醬油

適量

步驟

1.蔥花備用

2.粉條用開水煮一下

3.煮好的粉條撈出，用涼水過一下備用

4.芹菜切段備用

5.肉絲備用

6.芹菜用水焯一下，撈出

7.油熱后炒肉

8.加入蔥花和花椒面繼續翻炒

9.加入芹菜繼續炒

10.加入粉條翻炒

11.加入適量的鹽和醬油繼續翻炒即可。

芹菜粉怎么炒

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芹菜具有很高的營養價值，富含多種維生素和蛋白質,經常吃芹菜對身體健康有益，和粉條搭配在一起，吃起來味道更好，做法簡單又家常。

今天就給大家分享一道芹菜炒粉條的詳細做法，粉條軟嫩不粘鍋，芹菜清香不油膩，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備干粉條一把，倒入開水，放在一邊浸泡15分鐘，把粉條燙軟，也可以提前兩個小時用溫水泡好備用。

準備芹菜一把洗凈，先把寬一點的芹菜條從中間劃開，再切成三厘米長的段，放入盤中備用。紅椒半個去瓤，切成條，和芹菜放在一起，用來配色。準備五花肉二兩左右，切成薄片，放入盆中。

大蔥一段切成馬蹄片，生姜一塊切成姜片，大蒜切成蒜片，再抓幾粒紅干椒，一起放入盆中備用。

等所有食材都準備好以后，我們開始進行下一步操作：

起鍋燒水，加入少許植物油，再加入一勺食鹽，這樣可以使焯水后的食材，保持鮮亮。等水燒開后，下入芹菜和紅椒，用勺子翻動幾下，使芹菜受熱均勻，等水再次沸騰時，即可倒出控水拔涼。

另起鍋添入一勺食用油，充分滑鍋后倒出，再添入半勺涼油，這一步的目的是起到熱鍋涼油，食材不容易粘鍋。油溫燒至四成熱時，倒入肉片，快速翻炒片刻，炒出里面的肥油，倒入蔥姜蒜和紅干椒爆香，加入豆瓣醬5克，翻炒化開，炒出紅油。

倒入芹菜繼續翻炒，10秒鐘后，倒入粉條，開中火，快速翻炒片刻，起鍋撤火開始調味。加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，雞粉1克，白糖0.5克提鮮，加入幾滴老抽調色，加入生抽5克快速翻勻，化開所有調料。

起鍋前淋入少許芝麻油翻勻，這一步的目的是把菜肴和芝麻油充分融合在一起，既可以保持菜肴的亮度，也能起到增香的作用，翻勻以后即可關火起鍋，裝入盤中。

好了，這道簡單美味的芹菜炒粉條就做好了。

下面是所用到的食材和調料：

食材：芹菜，粉條，紅椒，大蔥，生姜，大蒜，紅干椒，五花肉

調料：豆瓣醬，食鹽，胡椒粉，雞粉，白糖，老抽，芝麻油，生抽

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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