大家好，小編來為大家解答雞胸肉煮多久最嫩這個問題，雞胸肉煮多久熟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
一說到健身減肥，就不得不提到水煮雞胸肉，這是許多人最討厭的食物也是許多人必吃的食物之一，因為雞胸肉蛋白質高且價格比其他肉類都便宜，所以一直都是健身人士買的最火的肉類。而水煮雞胸肉雖然營養簡單，但是第一次下廚的小伙伴們，還是不懂雞胸肉該煮多久才能吃，用冷水煮還是熱水好，其實區別很大，下面麟大大就為大家一一解答。
水煮雞胸肉煮多久能吃？
水煮雞胸肉一般需煮10分鐘左右即熟。具體時間需根據雞胸大小區分：
1、如果是煮整塊的雞胸肉，一般冷水下鍋煮10分鐘即熟。雖然雞胸肉蛋白含量很高，但是因為是整塊下鍋的煮，雞肉內側受熱不足難以完全煮熟，并且冷水下鍋受熱比較慢，所以需要煮15分鐘才能熟透；
2、如果是煮對半切開雞胸肉塊，一般冷水下鍋煮8分鐘即熟。因為雞胸肉已經對半切開，所以受熱面積會增加一倍，因此在時間上可以適當縮短5分鐘即熟；
3、如果是煮雞胸肉小粒，一般冷水下鍋煮5分鐘即熟，熱水下鍋煮2分鐘即熟。因為雞胸肉切成小粒受熱面積最大，在水煮過程中可以更快受熱更快煮熟定型，并且去除血水更快，所以煮5分鐘足夠。
水煮雞胸肉用冷水煮好還是熱水？
水煮雞胸肉一般建議用冷水煮，不建議熱水。理由如下：
1、熱水煮雞胸肉腥味重。因為雞胸肉內本身也含有較多血水，而熱水下鍋雞胸肉外層會快速定型導致肉內血水無法滲出，而血水內的腥味自然也同時保留在雞胸肉內，煮熟后吃起來比較腥，很難吃；
2、熱水煮雞胸肉又老又柴。熱水煮雞胸肉因為溫度太高，雞胸肉會過早煮至全熟而內側肉質未熟，所以需要完全煮透的話外層肉質肯定發干發老，并且因為血水也無法正常排出會同時增加口感上的干柴度，最終導致成品吃著是又干又柴又很腥。
那為什么你煮雞胸肉粒時可以熱水下鍋？
雞胸肉如果是切成小粒，可以熱水下鍋煮，理由如下：
1、口感更嫩不發干。因為雞胸肉切成粒后很容易煮出血水，此時熱水下鍋反而可以減少過多的汁水流出并鎖住水分定型，這樣快速煮好的雞胸肉粒口感更嫩且不易干柴；
2、雞胸肉香味更足。因為雞胸肉切成粒后本身血水很容易煮出來，此時熱水下鍋可以更快的讓其定型并同時鎖住肉香味，煮出來的雞胸肉聞著更香且口感更好。
“水煮雞胸肉”真是最營養的做法嗎？
其實水煮雞胸肉并不是最營養的做法，雞胸肉最營養的做法應該是“清蒸雞胸肉”。理由如下：
1、清蒸口感更好。因為清蒸雞胸肉全程是靠的蒸汽來加熱雞胸肉，雞胸肉并不會直接接觸太高的水溫，受熱相對不會太過，雞胸肉脫水相對會更少，因此蒸出來口感會更好；
2、清蒸營養保留更多。因為清蒸雞胸肉全程都未接觸鍋底水分，只是接觸水蒸氣來加熱，因此雞胸肉相對營養物質不容易流失到水中，所以蒸出來吃著更營養；
3、清蒸香味更足夠。因為清蒸全程是蒸汽加熱，而雞胸肉受熱相對平緩不會因為水煮而泡軟雞胸肉所以肉質會相對更緊實，而香味自然也會保留下更多。
“水煮雞胸肉”之烹飪小提示：
（1）水煮雞胸肉時可以同時在水內加一勺鹽，這樣雞胸肉不容易被煮老，口感可以保留更多嫩度且煮出來更香。
（2）煮雞胸肉時可以在水內同時加入姜片和蔥段幾個，這樣煮出來的雞胸肉也會更香。
（3）煮好的雞胸肉建議撕成小條涼拌著吃，拌點蠔油、香醋、雞精和香蔥，味道也不很不錯，還同樣適合減肥期間吃。
煮雞胸肉一般正常情況下，用大火煮10分鐘左右即可成熟。由于雞胸肉的大小不同和雞的生長，年齡不同，我們一般延長5分鐘煮15分鐘都會煮熟的。雞肉煮熟了之后從外到內都是白的。用手捏一下有碎的感覺就是熟了。
雞胸肉煮15分鐘就可以熟透了，如果切的塊兒小8—10分鐘即可
白水煮雞胸肉如何不柴
先煮后燜。白水煮雞胸肉不柴的話，只要不過度的煮制的話，就可以很好的避免，而建議是采用先煮后燜的方式來進行。
1、首先將雞胸肉用大火煮，煮制其有7、8分熟的時候，然后關火，蓋上蓋子進行燜煮，利用水的余溫將雞胸肉徹底加熱熟。
2、這樣可以避免雞胸肉過熟而導致了其口感變得比較柴，這樣的方式不僅不柴，而且***出來的雞胸肉口感還比較嫩。
水煮雞胸肉怎么去腥味
水煮雞胸肉最需要注意的是腥味，而去除腥味主要有以下方面：
1、腌制：水煮雞胸肉在煮制之前，可以先將雞胸肉進行腌制，利用調味料腌制到肉中，從而改善其中的腥味。
2、冷水下鍋：水煮雞胸肉是推薦冷水下鍋的，熱水下鍋容易導致雞胸肉中的腥味煮不出來，從而導致水煮雞胸肉的腥味很重。
3、料酒：還有一種去除雞胸肉腥味的方式，就是在水煮的時候，可以在水中加入適量的料酒，利用料酒的揮發性和滲透性，沖淡雞胸肉中的腥味。
雞胸肉雖然是肉，但脂肪含量為零，是做減肥餐人士的首選。
雞胸肉的做法涼拌雞絲
主料：雞胸肉1塊、黃瓜1根、小米辣2個
輔料：姜片、蔥絲、香菜、炸花生米、炒芝麻適量
料汁：大蒜、鹽、白糖、香醋、美極鮮、辣椒油
1、雞胸肉從中間片開
2、鍋中加水燒開后放入雞胸肉，姜片料酒，煮10分鐘后撈出
3、過涼水后撕成細絲
4、黃瓜切絲與雞絲、料汁攪拌均勻，撒上花生、芝麻
一道開胃解饞的涼拌雞絲就做好啦，味道很是不錯，酸辣可口，又不用擔心發胖。
一般煮10-15分鐘左右即可。
雞胸肉味甘性平，是雞肉胸部里側的肉，形狀像斗笠，含有豐富的蛋白質、維生素、磷脂以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，是比較容易被煮熟的，一般將其在水中煮10-15分鐘左右即可將其煮熟。
最好是當天吃完。雞胸肉中含有大量的蛋白質，煮熟之后在空氣中暴露時間太長容易滋生細菌以及其他微生物，從而導致雞胸肉變質，食用之后不利于人體健康，一般建議煮熟的雞胸肉最好是當天吃完，吃多少做多少最好，要是實在吃不完，建議將其密封好放進冰箱冷凍室保存，保存時間最好控制在1天左右最好。
雞胸***有一定的腥味，在吃之前可以使用料酒進行去腥，具體的做法就是將準備一鍋水，往里面加適量的料酒，然后將雞胸肉放進去焯水取出，這樣可以很好的將雞胸肉的腥味去除，其次還可以使用生姜、食鹽以及花椒等佐料幫助去腥。
雞胸肉中的營養價值以及食用價值比較高，天天適量食用可以滿足人體日常的能量需求，對人體的健康具有一定好處，其次雞胸肉的熱量以及脂肪含量比較低，適量食用不需要擔心發胖，所以雞胸肉是可以適量天天食用的。
15~20分鐘。飼養場的肉雞，中等塊大小，15分鐘左右即可煮熟。如果是農家放養的土雞，肉比較老，煮20分鐘左右可以熟。判斷雞肉熟沒熟的***：保持水溫一定，在經過預定的烹煮時間后，見雞體浮起，說明雞肉已熟。
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