我想問一下，今天的牛肉或羊肉多少錢一斤

各地的消費水平不一樣，所以牛羊肉的價格相差也比較懸殊。一般來講，牛肉價格現在是25~38元/斤，而羊肉在15~25元/斤。春節已過，價格多少會有回落。退休老師祝你開心快樂！

牛肉多少錢一斤現在市場價2021

30-40一斤。2021年牛肉價格持續上漲，短時間內不會出現快速下跌，這也為穩定市場上的肉類消費水平打下了基礎，2021年開始，牛肉價格就漲到了73-81元每公斤，漲幅16.67%，而且從牛肉的消費行情來看，市場消費熱度還是很高的，這也表示，牛肉的需求基本上達到了今年的高峰值，價格整體上出現上漲，所以如果后期牛肉供給不足的話，價格還會穩中上漲，但是想要出現大幅度上漲的可能性就很小了，所以短期內來看，牛肉的市場利潤還是相當高的。不過肉牛的養殖難度會增加，后期牛肉的市場依然會有很大的前景。

牛肉價格為何這么貴？

1、牛肉的產能低

從我國的牛肉產能來看，總體上并不高，而且現在我國的肉牛養殖技術相對不成熟，導致肉牛的養殖成本也比較高，尤其是飼料價格快速提升，很多養殖戶為了提升肉牛養殖效益，紛紛降低了肉牛養殖規模，這也是牛肉價格上漲的原因之一。

2、消費結構改變

從我國的消費結構來看，很多的食品價格正在漲價，尤其是蔬菜、肉類價格上漲的比較明顯，這也說明現在人們的經濟收入提高了，消費水平發生了很大的改變，不過牛肉總體來說比豬肉少，所以價格上漲，可以穩定市場消費。

拓展資料

影響價格變化的基本因素要概括起來主要有以下方面：

1、供求關系。期貨交易是市場經濟的產物，因此，它的價格變化受市場供求關系的影響。當供大于求時，期貨價格下跌；反之，期貨價格就上升。

2、經濟周期。在期貨市場上，價格變動還受經濟周期的影響，在經濟周期的各個階段，都會出現隨之波動的價格上漲和下降現象。

3、***政策。各國***制定的某些政策和措施會對期貨市場價格帶來不同程度的影響。

4、政治因素。期貨市場對政治氣候的變化非常敏感，各種政治性事件的發生常常對價格造成不同程度的影響。

5、社會因素。社會因素指公眾的觀念、社會心理趨勢、傳播媒介的信息影響。

6、季節性因素。許多期貨商品，尤其是農產品有明顯的季節性，價格亦隨季節變化而波動。

今日牦牛肉價格？

2019年1-37周牛肉平均價格為69.97元/公斤，同比上漲8.4%（5.45元/公斤）。受牛肉價格上漲的影響，肉牛養殖效益高于上年同期水平。預計近期，受牛肉消費增速高于生產的影響，供求延續偏緊格局，牛肉進口量大幅增加補充了供求缺口，價格在春節期間達到高位，養殖效益持續利好，后期需要重點關注母牛養殖發展，緩解供求持續趨緊格局

牛肉價格今日價格，牛肉價格多少錢一斤

牛肉跟各個地方的物價及消費有關。消費高，物價就高。一個地方有一個地方的價錢。

目前我國的牛肉平均價格是多少，比之前上漲了多少？

全國的平均牛肉價格大概是83.66元每公斤，牛肉價格已經連續10周持續上漲，比上周漲了0.2%，同比上漲14.4%。

牛肉多少錢一斤

北京牛肉價格北京京豐岳各莊批發市場￥40.00公斤北京牛肉價格北京順鑫石門農副產品批發市場￥48.00公斤北京牛肉價格北京新發地￥42.50公斤北京牛肉價格北京水屯￥47.00公斤北京牛肉價格北京京錦繡大地￥36.00公斤北京牛肉價格北京京錦繡大地￥36.00公斤北京牛肉價格北京石門￥48.00公斤北京牛肉價格北京日上￥50.00公斤北京牛肉價格北京大洋路￥41.00公斤北京牛肉價格北京八里橋￥43.50公斤北京牛肉價格北京岳各莊￥40.00公斤北京牛肉價格北京豐臺區新發地農產品批發市場￥42.50公斤北京牛肉價格北京市華墾岳各莊批發市場￥40.00公斤北京牛肉價格北京市錦繡大地農副產品批發市場￥36.00公斤北京牛肉價格北京市錦繡大地農副產品批發市場￥36.00公斤北京牛肉價格北京市錦繡大地農副產品批發市場￥36.00公斤北京牛肉價格北京市通州八里橋農產品中心批發市場￥43.50公斤北京牛肉價格北京順義區順鑫石門農產品批發市場￥48.00公斤北京牛肉價格北京昌平水屯農副產品批發市場￥47.00公斤北京牛肉價格北京昌平水屯農副產品批發市場￥47.00公斤

想要牛肉炒得嫩滑不外乎一、二、三：

一是要選料上乘：最適合得部位是牛背柳；但是一頭牛沒幾塊，小心被檔主騙了；

二是要切割正確：俗話說：牛橫、豬斜、雞順溜；就是說必須看清楚牛肉的紋理走向，以橫刀切片（注意：沒有教你橫刀奪愛啊）；

三是要烹調得法：如果只要十分鐘時間你就要下鍋得話，半斤牛肉加兩勺嫩肉粉，再加油、鹽、醬油、胡椒粉、少許白糖、少許生粉拌勻，以中火拉油至僅熟即起，這時的牛肉一定鮮香嫩滑。

牛肉的經典炒法是這樣地

要把牛肉炒得嫩滑爽口而不韌，頗講究功夫。首先要注意刀工，切時必須順紋切條，橫紋切片，把肉的組織切碎，這樣，牛肉在腌制時可以加些小蘇打（學名碳酸氫鈉）。小蘇打是一種強堿弱酸鹽，加水溶解后呈堿性，可以將牛肉纖維組織中的長鍵弄得松散，使它的韌性減弱，這樣，炒的時候也可以縮短，變得嫩滑爽口。

要使牛肉不韌，火候也很講究，油溫以攝氏15℃為適宜，溫度過高也會使牛肉失色變韌。

附牛肉的腌制***：牛肉1斤，切片，用清水2兩，小蘇打1錢2分，生油2錢放入碗中經溶解，隨即倒進肉眼攪勻，再放入生油5錢封面，腌45分鐘便好。

或者炒牛肉片之前，先用啤酒將面粉調稀，淋在牛肉片上，拌勻后腌30分鐘，啤酒中的酶能使一些蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩程。

現在牛肉羊肉豬肉狗肉雞肉等各種肉的價格是多少？

我在山東泰安我們這邊牛肉19元一斤。羊肉30元一斤，豬肉11-15元一斤不等，狗肉沒買不知道，活雞最便宜的肉食雞6.5，我們家一般食用11.5左右的，這些都是過年必需品最好盡快購買，豬肉已經漲點錢了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。