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可以。
原料，糯米粉，咸肉，梅干菜（個人口味）。糯米飯用溫水揉，揉成團分成小坨，將咸肉切小顆粒，梅干菜泡發后切碎，將咸肉放入鍋里炒出油（選擇五花肉或者帶肥肉的咸肉比較香哦）咸肉出油后放入梅干菜，放雞精姜粒，蔥出鍋，用糯米團包起來放入蒸籠里蒸，蒸至透明，就可以了。
“7億頭豬!”這是中國人一年消費的豬肉數量，這樣龐大的規模需要一個穩定的行業保障。然而供過于求導致的中國養豬行業從去年開始陷入虧損，至今仍未結束。中國農業農村部的專家團隊近日預測，隨著新生仔豬數高位回調，飼料成本高位回落等因素的不斷積聚，三季度生豬養殖有望實現扭虧為盈。該判斷讓整個行業似乎看到了曙光。大起大落的行情，讓生豬養殖業者心有余悸，有養豬戶形容過去一年“像鈍刀子割肉”一樣難熬。過去幾年，養豬戶都經歷了什么?豬肉價格現在真的到底并開始反彈了嗎?養豬行業如何避免這種大起大落的行情?《環球時報》記者為此采訪了多名養豬戶和專家。
“賣一頭豬虧500塊錢”
據農業農村部監測，截至27日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為19.75元/公斤，比26日上升0.5%。此前，農業農村部發布信息稱，截至今年4月中旬，全國生豬價格已經連續3周小幅回升，結束16周連續下跌的趨勢，養殖場和養殖戶虧損有所緩解。
“去年年初以來，豬肉價格迅速下跌，谷底時賣一頭豬就意味著虧500塊錢，非常煎熬的一年。”大北農集團武漢綠色巨農執行副總裁黎龍輝接受《環球時報》記者采訪時稱，“之前一頭豬賺的錢要用來彌補現在兩頭豬的虧空，這一年來大家都在吃老本?！崩椠堓x表示，現在吃得差不多了，如果再不賺錢，就真的熬不住了，整個行業都很虛。
不過，大北農作為集團公司，擁有多元化布局的優勢。國內大型企業基本上都是產業鏈條化布局，上下游打通，因此抗擊風險的能力相對較強。
“真正難過的是我們這些存欄幾千頭、沒有上下游配套的企業。上游沒有飼料，下游也沒有加工，我們兩頭受壓。”四川一家生豬養殖場的相關負責人王經理告訴《環球時報》記者說，“價格起起伏伏的，就像鈍刀子割肉，很難受。豬肉價格如果一直在5-6塊錢的成本價以下，3個月、5個月還能扛，時間長了就不抱希望了，只能出局。要么賣掉養殖場，要么全部出清轉行”。
數據顯示，養豬企業去年普遍遭遇滑鐵盧。正邦科技最新披露的2021年度業績預告顯示，預計歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損為182億元至197億元，虧損額列生豬養殖企業首位。此外，生豬養殖龍頭企業溫氏股份和新希望業績也不佳，營收和凈利潤雙雙下滑。
下半年價格上行?
從2002年至今，中國生豬養殖行業共經歷五輪“豬周期”，每輪周期大概持續3-4年。但是，2018年至今的“豬周期”如過山車一般大起大落，使得這個周期與以往的截然不同。2019年，受非洲豬瘟以及新冠肺炎疫情影響，國內生豬價格快速上揚，一直到2021年春節前后，肉價迎來最后的“高光時刻”，每公斤價格超過36元。
2021年2月春節一過，需求下降，生豬價格連續5個月下降，6月份全國多地跌破成本價，生豬出欄均價一度跌至每斤5元。整個行業陷入深度虧損中，并徘徊至今年3月下旬。
實際上，這一輪“豬周期”肉價下行的轉折點出現在2020年下半年。歷經2019年和2020年的豬價上漲周期之后，2020年下半年按周期規律應該下行的豬價卻反常上漲，整個行業原本的警惕迅速轉化成一片樂觀情緒。
“每年的8-9月份，我們都要做下一年度經營計劃。2020年，我們預期下半年豬價會下降，但事實是豬價不僅沒降還向上沖了一把，把整個行業的預期全打亂了。我們也在懷疑自己的判斷是不是錯了。”黎龍輝告訴記者。
中國農業農村部當時發布信息，提示整個行業下行周期的到來。但該提示并沒有在行業引起足夠重視。于是，2021年初豬價迅速下跌之前，生豬養殖行業仍在繼續擴產，供過于求疊加玉米、豆粕等飼料成本的大幅上揚，行業的經營和生產全部被打亂。隨著豬價下行周期呼嘯而來，整個行業也迅速陷入虧損之中。
不過，中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、農業農村部生豬產業監測預警首席專家王祖力接受《環球時報》記者采訪時認為，這種狀態快要結束了。“下半年扭虧，我覺得問題不大，”他告訴記者，市場供應會相對減少，加之市場需求轉好，所以下半年豬肉價格會出現一個趨勢性上行。
“上一個豬周期結束于2018年6月，到現在為止也快4年了。4年一個周期，我覺得這輪快結束了，豬價應該向上走。”黎龍輝告訴《環球時報》記者，“我個人還是比較相信農業農村部最新判斷，下半年會迎來一個扭虧的轉折”。
疫情因素和教訓
王祖力告訴《環球時報》記者，實際上，這一輪豬周期的下行階段，也沒有比往常更長，但是確實價格跌得夠深，因為之前價格漲得也夠瘋狂，“周期循環就是這樣，你有前期高額的盈利，就可能要經歷一輪深度的虧損”。
對于下半年行業扭虧轉折的到來，黎龍輝和王經理都將疫情視為重要的決定因素。黎龍輝說，“疫情會壓制市場需求，如果大家肉吃得不多，價格還是漲不起來”。
而經歷此次豬肉價格大幅波動，養豬業也從中吸取教訓。黎龍輝告訴記者，“2020年下半年，大家都忽略主管部門的提示，經過這一年下跌，大家開始恢復理性”。他表示，希望整個行業都能吸取教訓，科學制訂運行計劃，尊重市場規律，把行業的峰尖削掉，用來填補谷底，使得整個行業運行更為平滑、理性，而不是大起大落、大悲大喜。
第一條 為加強生豬屠宰管理，提高豬肉制品質量，防止疫病傳播，保護公民身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法（試行）》、國務院《家畜家禽防疫條例》及有關規定，結合四川實際，制定本辦法。第二條 凡在四川省行政區域內從事生豬屠宰業的單位和個人，均應遵守本辦法。自養自宰自食的除外。第三條 定點屠宰場（點），由縣級人民***根據產銷實際，按照方便購銷、便于管理的原則合理布局，指定部門負責組織實施。
交通不便、尚不具備定點屠宰條件的鄉村，縣級人民***可以決定允許分散屠宰。第四條 有條件的單位和個人均可根據縣級人民***確定的定點布局，申請投資興辦屠宰場（點）。第五條 定點屠宰場（點）須具備下列基本條件：
（一）有生豬屠宰場地、設施、寄存圈舍，病豬隔離圈和無害處理設備；
（二）有相應的供水、排水、照明設施和污水、污物處理設施；
（三）有屠宰技術人員。第六條 凡興辦定點屠宰場（點）的，向縣級人民***指定的部門提出申請，經審查同意后，依法向工商行政管理、稅務部門申請注冊、***。
國營屠宰廠、肉類聯合加工廠自主經營屠宰生豬，不再辦理定點屠宰場（點）申辦手續。第七條 定點屠宰場（點）應建立健全內部管理制度，在生豬寄存、營業時間、檢疫檢驗程序等方面，方便屠宰生豬的單位和個人，并為其提供屠宰條件或代宰服務。
凡持有《營業執照》和健康證的個體屠宰者，均可向定點屠宰場（點）申請進場（點）屠宰生豬。第八條 定點屠宰場（點）提供屠宰條件或代宰服務，可按消耗的人力、物力收取成本費用。具體收費標準由當地物價部門核定。第九條 定點屠宰場（點）屠宰生豬必須驗疫證明。生豬的屠宰、加工、儲運等應符合衛生要求。宰前、宰后應由檢疫人員按《肉品衛生檢驗試行規程》進行檢疫、檢驗。第十條 定點屠宰生豬實行集中檢驗。
定點屠宰場（點）屠宰生豬的檢疫、檢驗，由當地畜禽防疫機構或其委托單位負責。
國營屠宰廠、肉類聯合加工廠自主經營屠宰生豬的檢疫、檢驗，由廠方負責。第十一條 屠宰生豬前應按照規定交納稅費。經檢驗合格的豬肉胴體必須加蓋肉品驗訖等印章，并憑交納稅費票據上市銷售。
自養自宰自食有余需上市銷售的豬肉，經交納稅費、檢驗合格、加蓋印章后方可上市銷售。第十二條 定點屠宰場（點）不得加工病死、毒死、腐爛變質、死因不明的生豬，不得偷漏稅和亂收費用。違者，分別由衛生、畜牧、工商行政管理移送司法機關依法追究刑事責任。第十三條 違反本辦法擅自設立屠宰場（點）、宰殺生豬的，由工商行政管理部門沒收屠宰工具和非法所得，取締私設場（點），并處五十元到五百元罰款。第十四條 定點屠宰（場）點管理混亂、發生強買強賣、故意刁難、勒索等違法行為的，由工商行政管理部門責令加強管理，限期改正，對責任者可處三百元以下罰款；情節嚴重，逾期不改正的，吊銷《營業執照》。違反《中華人民共和國治安管理處罰條例》的，由***機關依法處罰。第十五條 本辦法規定的罰款和沒收財物，按《四川省罰款和沒收財物行政處罰管理辦法》的規定執行。第十六條 當事人對處罰決定不服的，有權向依法作出處罰決定機關的上一級機關申請復議，或者直接向人民法院起訴。逾期不申請復議、不起訴、又不履行的，由作出處罰決定的機關申請人民法院強制執行。第十七條 民族自治地方可制定變通辦法。第十八條 本辦法具體應用中的問題，由省畜牧食品管理部門負責解釋。第十九條 本辦法從1993年1月1日起施行。
一、屠宰上市的生豬必須進入當地***指定的屠宰場（點）進行宰殺。所有屠宰場（點）都應當合乎國家規定的獸醫衛生條件，具體辦法按《四川省生豬定點屠宰管理辦法》執行。二、定點屠宰場（點）必須有與屠宰能力相適應的獸醫檢疫檢驗人員。檢疫檢驗人員按照國家的有關規定，搞好宰前檢疫和宰后檢驗，實行有宰必檢制度。三、嚴禁屠宰病害（死）豬、灌（注）水豬。嚴禁病害（死）豬肉、灌（注）水豬肉上市銷售。嚴禁用病害（死）豬肉、灌（注）水豬肉加工分割肉、腌臘制品、熟食品等各種肉制品。四、凡進入市場的豬肉必須加蓋獸醫“驗訖”印章，出具國家規定的《畜禽產品檢疫（驗）證明》；凡加蓋“高溫”、銷毀”印章的肉品，應在獸醫衛生監督和檢疫人員的監督下處理。五、銷售人員應當執行進貨驗收制度，并取得《畜禽產品檢疫（驗）證明》。禁止采購、運輸、銷售病害（死）豬肉、灌（注）水豬肉。六、各級***應認真貫徹本決定，組織工商、農牧、衛生、商業、稅務、***等部門，加強對上市豬肉衛生質量的管理，堅決取締病害（死）豬肉、灌（注）水豬肉的生產場所、經銷點。七、違反本決定屠宰病害（死）豬、灌（注）水豬、加工、運輸、銷售病害（死）豬肉，灌（注）水豬肉的，分別由行政管理機關給予處罰，責令停止屠宰、加工、運輸和銷售，其產品按國家規定進行無害處理或者監督銷毀，沒收其全部非法所得，并處非法所得1－5倍的罰款，情節嚴重的吊銷其《營業執照》。銷售病害（死）豬肉、灌（注）水和有毒有害物質的豬肉，情節嚴重構成犯罪的，由司法機關按照全國人大常委會《關于懲治生產、銷售偽劣商品犯罪的決定》，追究其刑事責任。八、任何單位和個人都有對上市豬肉衛生質量進行監督的權利。檢舉揭發違反本決定的行為，受法律保護，對檢舉揭發者負責保密。對檢舉揭發有功的單位和個人，由***指定的部門給予表彰和獎勵。對阻止、刁難有關執法機關工作人員執行公務，情節嚴重或辱罵、毆打執法公務人員的，由***部門依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》給予處罰，構成犯罪的，由司法機關追究刑事責任。九、本決定所列行政機關工作人員、獸醫檢疫檢驗人員，玩忽職守、假公濟私、徇私枉法，包庇違反本決定的單位和個人使其不受處罰和追訴的，由主管機關給予行政處分；情節嚴重構成犯罪的，由司法機關追究刑事責任。十、本決定自公布之日起施行。
我國豬價或已進入上行通道生豬養殖重回盈虧平衡點
在產能調減、消費回暖等因素作用下，近期生豬價格觸底回升，生豬養殖重回盈虧平衡點。全國能繁母豬存欄量處于產能調控的綠色合理區域，養殖場戶生豬補欄積極性提高，生產形勢不斷向好。
豬價回升養殖基本盈虧平衡
生豬保供穩價措施取得成效，近期豬價連續數周上漲，呈現觸底反彈態勢。農業農村部對全國500個縣集貿市場和采集點的監測數據顯示，生豬價格從3月底連續8周上漲，5月第3周，全國生豬平均價格為15.45元/公斤，比前一周上漲1.8%。豬肉價格從4月中下旬開始，連續第5周上漲，5月第3周，全國豬肉平均價格為25.12元/公斤，比前一周上漲1.1%。
農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇分析，從供給端來看，春節以后生豬存欄量穩中有降，今年3月底生豬存欄是4.23億頭，較上年底下降5.9%，跟去年四季度相比，供過于求的形勢有所好轉。
出欄節奏方面，農業農村部生豬產業監測預警首席專家、中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員王祖力表示，3月很多大型生豬企業提前出欄，所以4月出欄量有所減少，支撐了豬價反彈。據了解，由于新冠肺炎疫情的影響，部分地區出欄節奏可能有所放緩，一定程度上也緩解了前期供過于求的局面。
專家一致認為，養殖戶對后期豬價上漲有較高預期，出現了壓欄惜售情緒，這也是導致近期豬價反彈的重要原因。
從需求端來看，雖然新冠肺炎疫情對豬肉戶外消費造成了一定影響，但隨著年前腌制臘肉等家庭庫存逐漸消耗，疊加清明、“五一”等節假日消費的拉動，豬肉消費總體呈增長態勢，支撐豬價持續回升。
豬價回升，養殖虧損程度隨之減輕。據了解，4月出欄一頭生豬平均虧損248元，較3月少虧79元。按照最新豬價測算，目前生豬養殖已基本達到盈虧平衡。
“目前我們生豬養殖完全成本是每公斤17元，還是處于虧損狀態，期待6月之后豬價能達到成本線以上?！彼拇ㄈf家好科技集團有限公司副總裁高明建說道。
去產能接近尾聲豬價或已進入上行通道
生豬去產能已接近尾聲，能繁母豬存欄處于合理區域。據監測，4月生豬存欄同比下降0.2%，這是2020年6月之后的首次同比下降，但生豬出欄仍慣性增長，環比增長1.2%，同比增長18.0%。因看好后市行情，生豬產能調減幅度收窄。4月能繁母豬存欄量環比下降0.2%(降幅比上月收窄0.8個百分點)，同比下降4.3%，連續10個月向正常保有量回調。據測算，4月末全國能繁母豬存欄量4177.3萬頭，為4100萬頭正常保有量的101.9%，處于產能調控的綠色合理區域。
仔豬補欄積極性提高，價格回升更快。農業農村部畜牧獸醫局相關負責人介紹，近期農業農村部密集發布下半年豬價回升的預警信息，引導養殖場戶科學安排生產，加快仔豬補欄。5月第3周，全國仔豬平均價格每公斤32.37元，連續8周回升，累計漲幅35.7%，比生豬價格漲幅高出12.3個百分點。據調度，部分地區仔豬價格已漲至每頭600元，高于450元的養殖成本線。
豬價或已進入上行通道，三季度養殖有望實現扭虧為盈。王祖力表示，未來豬價將呈現震蕩上行態勢，可能會存在階段性回調，但整體保持上行趨勢。按照21世紀以來五輪“豬周期”每輪平均48個月(其中生豬價格上行、下行各24個月左右)的持續時間計算，這輪“豬周期”自2020年8月價格觸頂后，已持續下行19個月，今年3月價格已處于本輪“豬周期”底部，目前價格已經開始觸底回升。
生豬養殖有望在三季度扭虧為盈。據悉，三季度生豬期貨到期合約收盤價走高，近幾批中央凍豬肉收儲大部分流拍，一定程度上表明市場對下半年行情看好。農業農村部組織生豬生產監測預警專家，綜合考慮生產、消費、進口等因素，對未來半年生豬價格走勢進行了模擬預測，六七月將超過16元左右的養殖成本線;九十月生豬養殖有望重回正常盈利區間。
對于明年生豬行情，朱增勇分析，今年春節以后能繁母豬存欄量在4100萬-4300萬頭，一季度末能繁母豬存欄量為4185萬頭，決定了2023年整體供需基本平衡，豬價將處于窄幅震蕩狀態?！柏i價過高或過低，都不利于行業發展。考慮當前養殖成本，生豬價格保持18元左右、豬肉價格保持25元左右比較合理，能保證行業處于小幅盈利水平，消費者又能接受。”朱增勇說道。
專家提醒，養殖戶對未來豬價不要預期過高，應根據整個生產和市場形勢未來的預期變化，合理安排生產，避免踩踏性出欄。
探索降本增效方式應對市場風險
面對飼料成本上漲、生豬行情波動等因素，養殖戶在探索各種方式降低成本，應對市場風險。
四川省眉山市尚義鎮蒲氏家庭農場負責人朱云龍介紹，自己的養殖場通過自配料、提升機械化水平，有效降低了成本?！坝孰A段，自配料比外購飼料每斤便宜0.3-0.4元，在養豬行業深度虧損的情況下，通過自配料每月可節省上萬元，大大降低了成本。但是自配料非?？简炁浞郊夹g，一定要能夠保證各個階段豬的營養需求?！敝煸讫埍硎?，養殖場還通過提升機械化程度降低人工成本，4000-5000頭豬的存欄量僅需4名員工。
福建沙縣順康農牧養殖***合作社理事長林振紅表示，養殖場為降低生產成本，嘗試了低蛋白飼料配方，用麩皮、生物發酵飼料等替代豆粕，還與外部企業合作，引進批次化生產，提高PSY(母豬年提供斷奶仔豬數)，提升生產效率。
朱增勇表示，從中長期來看，降本增效關鍵要提高繁殖效率和降低料肉比。目前行業PSY為17-18頭，如果能提升到25頭左右，每頭豬的成本可降低不少。另外，如果能夠降低當前的料肉比，也能有效降低生產成本。
為規避市場風險，一些養殖戶選擇與大型企業合作，采取代養模式逐漸增多。四川省眉山市洪雅縣養殖戶李俊明介紹，自己的養殖場在為大型養殖企業代養生豬，自己只負責養殖，公司提供豬苗、飼料和技術支持，豬出欄后由公司統一收購出售。
公司選擇代養養殖場也會有一定要求?！笆紫纫且幠Ｘi場，其次要符合生物安全防控要求、環保要求，養殖主體還要具備一定的養殖經驗。”高明建表示。在生豬代養模式下，由企業承擔市場風險，保障了養殖戶基本收益，提高其積極性，一定程度上有利于穩定生豬生產。
農業農村部畜牧獸醫局相關負責人表示，近期農業農村部通過多種渠道持續發布生豬生產預警信息，引導養殖場戶順勢出欄生豬，保持合理的能繁母豬存欄水平;會同有關部門，督促地方穩定信貸、土地等生豬生產長效性支持政策;發揮部省協調機***用，統籌推進新冠肺炎疫情防控和生豬穩產保供工作，協調解決飼料、生豬運輸受阻等問題。下一步，將繼續強化監測預警，加強信息發布，引導養殖場戶合理安排生產;緊盯能繁母豬存欄量，督促地方嚴格落實《生豬產能調控實施方案(暫行)》要求，穩定生豬產能;繼續抓好非洲豬瘟常態化防控，進一步落實監測排查、清洗消毒等關鍵性防控措施，促進生豬生產平穩發展，穩定預期。
文章來源：農民日報
第一章 總則第一條 為加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康，根據國務院《生豬屠宰管理條例》（國務院令第525號，以下簡稱《條例》）和有關法律法規，結合四川省實際，制定本辦法。第二條 凡在四川省行政區域內從事生豬屠宰活動的單位和個人應當遵守本辦法的規定。第三條 我省實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。
未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。農村地區個人自宰自食的除外。農村地區個人自宰自食的生豬，屠宰前應依法向動物衛生監督機構申報檢疫。第四條 縣級以上商務主管部門負責本行政區域內生豬屠宰活動的監督管理。
縣級以上畜牧獸醫、環境保護、衛生、***、工商、質量監督等有關部門按照職責分工，依法負責生豬屠宰活動的相關監督管理。
鄉（鎮）人民***應當協助相關部門做好生豬屠宰活動的監督管理工作。第五條 鼓勵和支持生豬定點屠宰廠（場）實行機械化、標準化、規模化屠宰生豬，配備與屠宰規模和銷售能力相適應的生豬產品配送設施設備，提高區域市場生豬產品供應和消費安全水平。
鼓勵和支持有條件的地區逐步建立生豬產品質量安全追溯體系。第二章 定點屠宰第六條 從事生豬屠宰活動的單位和個人應當在市（州）人民***依法批準的生豬定點屠宰廠（場）或者小型生豬屠宰場點內屠宰生豬。
小型生豬屠宰場點的設立應當嚴格控制，僅限于邊遠和交通不便的農村地區和少數民族地區。能夠由生豬定點屠宰廠（場）保證生豬產品供應的城市周邊地區不再設立小型生豬屠宰場點。
小型生豬屠宰場點的生豬產品僅限于向本地市場供應。本地市場的具體區域范圍由所在市（州）人民***在審批小型生豬屠宰場點時根據當地實際核定。第七條 省商務主管部門會同畜牧獸醫、環境保護及其他有關部門按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則制訂全省生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點的設置規劃（以下簡稱設置規劃）報省人民***批準后實施。
省人民***批準的設置規劃應當向社會公布。
生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點的設立應當符合設置規劃要求。
設立生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點應當通過公平競爭的方式作出決定。具體辦法由省商務主管部門另行制定。第八條 生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點的選址，應當符合國家和省環境保護、食品衛生、動物防疫、土地利用等方面的要求，遠離醫院、幼兒園、學校、敬老院、社會福利機構、居民集中住宅區及畜禽養殖場等場所。
禁止在飲用水源保護區、自然保護區等法定保護區域內設置生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點。第九條 設立生豬定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：
（一）有與屠宰規模相適應的充足水源，水質符合國家規定的生活飲用水衛生標準；
（二）設有待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間，建筑要求和工藝設置符合國家標準及衛生防疫規定，光照充足、通風良好，建筑和布局符合國家生豬屠宰與分割車間設計規范的規定；
（三）配備與屠宰規模相適應并取得縣級以上醫療機構開具健康證明的屠宰技術人員；
（四）配備與屠宰規模相適應并經省商務主管部門考核合格的肉品品質檢驗人員；
（五）配備符合生豬屠宰技術標準和國家規定要求的檢驗設備、消毒設施和藥品；
（六）配備符合環境保護要求的污染防治設施；
（七）配備符合病害生豬及生豬產品無害化處理標準的設施設備；
（八）依法取得動物防疫條件合格證。第十條 設立小型生豬屠宰場點應當具備下列條件：
（一）有與屠宰規模相適應的充足水源，水質符合國家規定的生活飲用水衛生標準；
（二）具備與屠宰規模相適應的屠宰設備設施；
（三）配備與屠宰規模相適應并取得縣級以上醫療機構開具健康證明的屠宰技術人員；
（四）配備與屠宰規模相適應并經省商務主管部門考核合格的肉品品質檢驗人員；
（五）有必要的符合國家衛生要求的消毒設施和藥品以及污水處理設施；
（六）依法取得動物防疫條件合格證。
第一條 根據國務院《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）和有關法律、法規規定，結合四川實際，制定本辦法。第二條 四川省行政區域內從事生豬屠宰經營活動的單位或個人，必須在市或縣人民***依據本辦法規定批準的定點屠宰廠（場）內屠宰生豬。
未經定點，任何單位和個人不得屠宰生豬；但是，農村地區自宰自食的除外。第三條 縣級以上人民***商品流通行政主管部門負責本行政區域內生豬屠宰的行業管理和生豬屠宰活動的監督管理工作。鄉（鎮）人民***負責鄉（鎮）生豬定點屠宰活動的具體管理。畜牧獸醫、衛生、工商、稅務、環境保護、***等有關行政主管部門依照法律、法規的規定和各自的職責，共同做好定點屠宰廠（場）的管理工作。第四條 定點屠宰廠（場）的設置由市或縣人民***根據統一規劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則確定。
定點屠宰廠（場）設置的數量為：大中城市的建成區1－－4個，其他城市和縣級人民***所在地的鎮1－－2個，其他鄉（鎮）1－－3個；盆周山區及少數民族地區，為方便居民生活，可根據當地實際情況增加1－－2個。第五條 申請設立定點屠宰廠（場）的單位和個人，必須提交書面申請和有關技術資料。經市或縣人民***商品流通行政主管部門會同農牧部門和其他有關部門審核，報同級人民***批準后，發放定點屠宰標志牌。
經批準設立的定點屠宰廠（場），應當依法向工商行政管理部門和稅務部門申請注冊、***。第六條 定點屠宰廠（場）的選址，應當遠離生活飲用水的地表水源保護區，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。第七條 定點屠宰廠必須具備下列條件：（一）待宰間、屠宰間、急宰間應符合國家和行業規定的設計規范和衛生要求，待宰間應有生豬待宰圈、病豬隔離圈和運載生豬的車輛沖洗設施，圈舍應當通風并設有飲水、清洗等設施，地面不滲水、易清洗，圈舍容量應大于日宰量的需求；屠宰間應有麻電器、吊軌、掛鉤、內臟整理操作臺，燙池以及盛放生豬產品的專用器具；急宰間的出入口必須設有消毒池；
（二）運載生豬和生豬產品必須使用符合國家衛生要求的專用運載工作；
（三）有經過培訓合格的屠宰技術人員和專職肉品品質檢驗人員，屠宰技術人員必須依法取得健康證明；
（四）配有理化、微生物等常規檢驗的檢測設備，備有消毒藥品和消毒設施，建立健全衛生制度；
（五）有病豬、死豬及其產品的無害化處理設施和符合國家環境保護規定的廢水、廢氣、廢物等污染物排放處理設施；
（六）符合動物防疫法規定的其他防疫條件。第八條 鄉（鎮）定點屠宰場必須具備下列條件：
（一）有符合國家規定的待宰間、屠宰間、急宰和無害化處理設施以及盛放生豬產品的專用器具；
（二）有與屠宰規模相適應的照明、供水、排水和污水、污物處理設施；
（三）有必要的檢驗設備、消毒藥品和消毒設施以及健全的衛生制度；
（四）有經過培訓合格的屠宰技術人員和專、***肉品品質檢驗人員，屠宰技術人員必須依法取得健康證明。第九條 鼓勵定點屠宰廠（場）實行規?；蜋C械化屠宰生豬。第十條 定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，必須具有生豬產地動物防疫監督機構出具的檢疫證明，未經檢疫或無有效檢疫證明的，依法補檢或重檢。屠宰生豬時，應當依照動物防疫法的規定進行檢疫。未經檢疫或檢疫不合格的生豬產品不得出廠（場）。第十一條 定點屠宰廠（場）必須按照國家規定的操作規程和技術要求屠宰生豬。發現病豬和傷殘豬，必須按照國家有關規定及時處理。屠宰生豬者，肉品品質檢驗的部位、***和處理辦法，依照國家肉品衛生檢驗規程的規定辦理。肉品品質檢驗的內容包括：
（一）有無除傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾??；
（二）有無有害腺體和有害物質；
（三）是否注水或注入其他物質；
（四）是否符合屠宰加工質量；
（五）是否種豬或晚閹豬。
定點屠宰廠（場）應當對肉品品質檢驗的結果和處理情況進行***，并接受商品流通行政主管部門的檢查。第十二條 生豬肉品品質檢驗合格的，定點屠宰廠（場）應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章；未經肉品品質檢驗或檢驗不合格的，不得出廠（場）。對檢驗不合格的生豬產品，按照國家有關規定進行處理。
今年生豬價格趨勢：今年生豬價格會穩步攀升的
豬價行情預測下半年川豬行情怎樣：能繁母豬存欄量持續下行2015年豬價格或將達到高點據農業部對全國4000個養豬村的定點監測數據顯示,6月份4000個監測點生豬存欄環比上漲0.2%,同比下降4.8%...
今年下半年生豬價格走勢?：目前國家實行了第五次國家生豬收購,全國生豬價格出現小幅上漲,目前北方生豬價格漲幅明顯高于南方,但隨著消費淡季到來,生豬上漲空間乏力,下半年的生豬的行情并不樂觀,請養殖戶適時出欄,保證養殖利潤.
今年肥豬的價格是多少啊,還能漲嗎：2011年2月17日河南生豬價格行情報價參考一、今日河南生豬價格行情參考:單位:元/公斤河南省鄭州市中牟縣生豬價格內三元15.2河南省駐馬店正陽縣生豬價格...
生豬的價格.現在多少錢一斤：2012年7月31日全國生豬平均價格13.24元/公斤2012年7月31日內三元生豬平均價格12.82元/公斤,其中最高地區內三元豬價:湖南省邵陽市隆回縣、山東省煙臺市蓬...
今日生豬價格表,***價格：湖南省湘潭市雨湖區12月9日生豬價格今日豬價走勢內三元每斤售價7.00湖南省湘潭市韶山市12月9日生豬價格今日豬價走勢外三元每斤售價7.00湖南省益陽市...
今年的生豬價格會怎樣：自從畜牧業復蘇以來,生豬價格一直是人們關注的焦點.江西省農業部門調查分析認為,江西今年生豬價格趨穩,養殖戶有利可圖.江西省農業部門介紹,從江西調度情況看,一季度生豬價格呈高開低走態勢,1月份最高價位在5.6元/斤,2月...
下半年肥豬價格走勢-：生豬價格每隔幾年就會規律性波動一次,被業內人士稱為“豬周期”.近十年的豬價變化,大致有3個“豬周期”:2003年至2006年、2006年至2010年、2010年至今.2006年以后,生豬每千克價格波動價差大約由4元擴大至10元以上.相關專家...
豬肉價格今年走勢?：春節里物價飛漲的情況會隨著春節假日的結束和天氣回暖而結束,豬肉價格一定會有所回落,至于接下來的一年,豬肉價格會圍繞在一定的價格上下波動,波動不太大,正常的市價左右波動.
生豬價格趨勢：【南風金融網】2011年7月21日全國生豬價格行情最新資訊:豬肉漲幅連續四周縮小作為CPI重要指標的豬肉價格,如今漲勢有所放緩,這似乎讓人看到了物價走穩的曙光.商務部最新數據顯示,36個大中城市鮮豬肉批發價格26.15元/公斤,...
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