佛手瓜可生吃么，其子可食么

佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口；

也可作蔬菜，撲、熗、腌、炒、煮、做湯，無(wú)所不能，常見(jiàn)的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手里脊等；

還可加工成醬制品和糖漬品；

由于目前尚未發(fā)現(xiàn)有病害，因而噴施的農(nóng)藥較少，所以生吃無(wú)害。

不過(guò)這和電影有關(guān)系嗎？

佛手瓜的種子能吃嗎,就是切開(kāi)中間的那個(gè)。

能吃，就是味道不好。

佛手瓜(學(xué)名:Sechiumedule)，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國(guó)，在中國(guó)江南一帶都有種植，以云南、浙江、福建、廣東、臺(tái)灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營(yíng)養(yǎng)。每千克鮮瓜中含蛋白質(zhì)5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛(ài)。

扶手瓜能吃嗎

你說(shuō)的應(yīng)該是佛手瓜吧，佛手瓜是可以吃的。

食用部分

果實(shí)、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜肴，是名副其實(shí)的無(wú)公害蔬菜。龐大莖蔓可作飼料；瓜蔓可作為強(qiáng)纖維的來(lái)源，用來(lái)加工繩。果實(shí)含鋅較高，對(duì)兒童的智力發(fā)育、男女不育癥、尤其男性性功能衰退療效明顯，可緩解老年人視力衰退。生長(zhǎng)20d的嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍，以白色或奶油色品種品質(zhì)最佳。果型優(yōu)美，適合庭園種植，可供觀賞和遮蔭綠化。

食用***

佛手瓜的食用***很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國(guó)外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等***食用。除果實(shí)外，根莖也可以食用，***和風(fēng)味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

佛手瓜食用時(shí)最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月~4月，風(fēng)味基本不變。

烹飪菜單

涼拌佛手瓜

主料：佛手瓜300克輔料：柿子椒30克，青椒20克

調(diào)料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克

特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。

做法：

1.佛手瓜洗凈切絲；

2.紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；

3.在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤(pán)即可。

清炒佛手瓜

食材：佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒、蔥

調(diào)料：鹽、糖、植物油、蘑菇精

做法：

1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花；

2、油燒成八分熱時(shí)放入切好的食材一起大火快速翻炒；

3、轉(zhuǎn)為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火放點(diǎn)蘑菇精裝盤(pán)即可。

佛手瓜口味依舊鮮嫩清甜可口，很適合在炎熱的夏天食用。

佛手瓜煲雞腳

材料：佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。

做法：

1.佛手瓜去籽切塊，生姜切片，雞腳砍去爪尖，紅棗洗凈。

2.瓦煲注入清水，放入雞腳、紅棗用小火煲40分鐘。

3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。

佛手瓜炒醬肉丁

原材料：豬五花肉、佛手瓜、甜椒、大蔥、玉米。

調(diào)料：料酒、老抽、白糖、豆粉、鹽、雞精、食用油、生姜

***步驟：翻炒的時(shí)候別忘了加適量的雞精和鹽。

佛手瓜的內(nèi)核能吃嗎？就是里面的籽

佛手瓜的內(nèi)核能吃的。

佛手瓜又名合手瓜，拳頭瓜、洋絲瓜、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，又是一種很好的蔓性園林花卉，房前屋后栽種一兩棵，既可食用又可觀賞。它適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)迅速，基本上無(wú)病蟲(chóng)害，被稱(chēng)之為“保健蔬菜”、“超級(jí)蔬菜”。佛手瓜原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，18世紀(jì)傳入美國(guó)，后傳到歐州，再傳入非洲，同世紀(jì)傳入東南亞各國(guó)，日本在1917年從美國(guó)引入，約在19世紀(jì)傳入我國(guó)，在中國(guó)長(zhǎng)江以南各省都有栽培。以云南、貴州、四川、浙江、福建、兩廣等省栽培最多。20世紀(jì)70年代，長(zhǎng)江以北地區(qū)從福建省引進(jìn)了綠皮佛手瓜品種，20世紀(jì)80年代佛手瓜的引種及高產(chǎn)栽培被列為一些地區(qū)科委研究的課題;到了20世紀(jì)90年代，佛手瓜在北方十幾個(gè)省市引種成功。佛手瓜主要食用果實(shí)，另外其嫩蔓及根莖也可食用，其嫩瓜清脆多汁，味美可口，據(jù)測(cè)定分析，它富含維生素、氨基酸及礦物元素。佛手瓜的糖類(lèi)和脂肪含量較低，蛋白質(zhì)和粗纖維含量較高，高蛋白低脂肪低熱量是其特性，具有良好的保健價(jià)值，可預(yù)防心血管方面的疾病、含有豐富的氨基酸、種類(lèi)齊全、配比合理，并且，在各種氨基酸中谷氨酸含量最高，谷氨酸具有健腦作用，能促進(jìn)腦細(xì)胞的呼吸，有利于腦組織中氨的排除，有防癲癇、降血壓等作用。

谷氨酸與鈉離子結(jié)合形成谷氨酸鈉(味精主要成分)，所以其味道鮮美。還含有豐富的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、磷、鐵、錳、銅等。其含鈣量比黃瓜、冬瓜、西葫蘆高2倍，含鐵量是南瓜的4倍，黃瓜的12倍。鈣鐵對(duì)人體健康的作用，已普遍被人們所重視。尤為可貴的是含鉀量特別高，每100g鮮瓜含鉀340.4mg。是其他蔬菜無(wú)法相比的，鉀是人體生理活性十分活躍的離子，能利尿排鈉、擴(kuò)張血管、降低血壓。此外含鋅量亦較高，鋅對(duì)人的智力發(fā)育、減緩老年人視力衰退等有明顯作用，對(duì)因缺鋅引起的兒童智力發(fā)育不良，男女不育癥，尤其對(duì)男性性功能衰退等有一定療效。

佛手瓜“兩低兩高”(熱量、鈉量低，氨基酸、鉀量高)的特性，是一般食物不能同時(shí)具備的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都是較高的，不愧有“保健蔬菜”之稱(chēng)。作為食用之幼果以果肩部光澤及果皮表面縱溝較淺者、果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3-4月，風(fēng)味基本不變，對(duì)解決冬季蔬菜淡季有很大作用。家庭***，不論是作主料，還是當(dāng)配料，不論是主食，還是烹炒、腌漬、醬制，都會(huì)竭盡其材、賜人美味，所以，佛手瓜應(yīng)該為人賞識(shí)，成為家庭餐桌上的常邀嘉賓。

佛手海蜇

用料：海蜇皮500g，佛手瓜250g，糖10g，醋5g，香油10g，蔥末10g，精鹽3g。

制法：1、將海蜇皮用涼水泡24小時(shí)，洗去泥沙，用刀改成3cm×4cm的長(zhǎng)方條，順其長(zhǎng)度用刀劃四下，要均勻。

2、用開(kāi)水涼至80℃時(shí)放海蜇皮燙一下迅速撈出，在涼水中浸泡1小時(shí)成手指狀。將佛手一破兩半，用刀連切四片薄片，注，意前面不要切斷，然后第五刀切斷，如

此將佛手瓜切完。撒精鹽腌10分鐘，控去鹽水，瓜片切成扇形狀，海蜇皮從中撈出，與佛手一起用香油、鹽、糖、醋、蔥末拌勻。

特點(diǎn)：色澤淡雅，口感脆嫩，味道鮮美。

佛手雞肉片

用料：佛手瓜200g，雞脯肉100g，火腿肉50g，荷蘭豆30g，胡蘿卜15g，精鹽、味精、XO醬、濕淀粉、麻油、精制油各適量，雞蛋1只，蒜茸5g。

制法：1、佛手瓜用清水洗凈，切成象眼片，用開(kāi)水焯過(guò)，涼水沖，備用。雞脯肉片成薄片，加精鹽、味精、干淀粉拌勻加雞蛋清拌勻。

2、火腿肉、荷蘭豆、胡蘿卜都切成象眼片，入沸水埠過(guò)，涼開(kāi)水過(guò)涼，備用。

3、炒鍋燒熱，放入油燒至三四成熱時(shí)，倒入雞脯肉片滑散、待雞脯肉片變白時(shí)倒入佛手片、火腿肉片、荷蘭豆片、胡蘿卜片一起滑油，倒入漏勺中瀝去油。炒鍋留余油、投入蒜泥煸炒生香，放入湯水、精鹽、味精、XO醬待開(kāi)水淋入濕淀粉，倒入所有主副料翻炒均勻;淋入麻油裝盤(pán)上桌食用。

特點(diǎn)：葷味特鮮、素味爽口。

佛手燴鮑片

用料：佛手瓜200g，罐頭珍珠鮑1聽(tīng)，火腿片25g，雞柳25g，冬筍片25g，橄欖菜梗25g，雞湯500g，精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、蒜茸、麻油、植物油、濕淀粉各適量。

制法：1、佛手瓜洗凈切成片，珍珠鮑切成片，加上火腿片、雞柳片、冬筍片、橄攬菜梗切成菱形片，一起八開(kāi)水中焯過(guò)。

2、鍋上火入油，待燒至四成熱左右，把主副料倒入鍋中滑油后，全入漏勺中備用。

3、炒鍋留余油、煸蒜茸、姜茸至香，放人雞湯，放入精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒，待湯滾開(kāi)，加入主副料，待湯沸開(kāi)2分鐘淋上濕淀粉，用手勺推勻，淋上麻油，裝入鮑盆上桌供食。

特點(diǎn)：色彩艷麗，鮮嫩爽口。

雖已立秋，可夏日的溫度卻從未減少。氣溫炎熱，食欲也下降。吃點(diǎn)佛手瓜，佛手瓜的功效有健脾開(kāi)胃之效，來(lái)看看小編的介紹吧。

合掌瓜

合掌瓜的名字取得非常形象，它長(zhǎng)得就像兩個(gè)手掌合在一起，如“合什”，因此也叫佛手瓜，很有意思。合掌瓜在瓜類(lèi)蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食能增強(qiáng)人體的抵抗力。中醫(yī)認(rèn)為其具有祛風(fēng)解熱，健脾開(kāi)胃、利水等功效。特別的是，合掌瓜含鋅較高，對(duì)兒童的智力發(fā)育、男女不育癥、尤其男性性功能衰退療效明顯，還可緩解老年人視力衰退。

另外，切開(kāi)合掌瓜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多黏液，據(jù)說(shuō)這些就是植物膠原蛋白的精華，有很好的美顏效果。這種黏液粘在手上不易洗去，不過(guò)只要用稍熱的水洗手，就很容易洗干凈了。

食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黃瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。

看看這兩道合掌瓜的美味佳肴吧：

佛手瓜燒雞翅

佛手瓜2個(gè)、雞中翅8只、大蒜6瓣、生姜3片、料酒1湯匙、冰糖10克、豆瓣醬2湯匙、老抽1/2湯匙。將雞翅洗凈倒入沸水中焯燙1分鐘，撈出浸入冷水中放涼;大蒜剝?nèi)ネ鈿ぃ鹗止舷魅ネ馄ず笄谐蓧K;炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱，下豆瓣醬爆香，隨后放入姜片和蒜瓣炒勻，倒入雞翅翻炒后倒入冰糖、老抽、料酒炒勻，下一碗水蓋上蓋中火10分鐘，下佛手瓜翻炒后再燜10分鐘即可。

佛手三絲

佛手瓜2個(gè)，泡辣椒5只，荷蘭豆100克。佛手瓜用清水洗干凈，切成均勻的細(xì)絲;泡辣椒去籽切絲;荷蘭豆切細(xì)絲;佛手瓜絲、荷蘭豆絲和泡椒絲入開(kāi)水中汆燙后撈起，用涼開(kāi)水過(guò)涼，瀝干水分;放入鹽、雞粉拌勻，淋上麻油，稍腌制入味后即可食用。

佛手蓮子百合湯用合掌瓜和蓮子百合一起煲甜湯，有滋潤(rùn)解燥、益脾利尿，養(yǎng)心安神，正是悶熱時(shí)節(jié)的理想湯水。

3~4人份做法：1.佛手瓜洗凈去皮，切塊;2.蓮子和百合洗凈，備用;3.將6碗水倒入煲內(nèi)，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)小時(shí);4.放入冰糖煮至溶，即可。

功效：滋潤(rùn)解燥，益脾利尿，養(yǎng)心安神。

靚湯心水

蜜棗已帶不少甜味，因此冰糖要適量，以免過(guò)甜。

這兩道佛手瓜菜肴，把佛手瓜的功效發(fā)揮的淋漓盡致。還再為沒(méi)有食欲而煩惱的你，就試試這兩道菜吧!

佛手瓜的籽可以吃嗎

可以吃，但不建議食用。佛手瓜是一種常見(jiàn)的果蔬，里面的籽并不含有毒物質(zhì)，所以是可以食用的，但是佛手瓜的籽營(yíng)養(yǎng)含量少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，而且口感也不好，因此很少有人會(huì)吃籽，大部分的人群在吃佛手瓜的時(shí)候都會(huì)將籽去掉，只吃果肉部分。

佛手瓜的籽能吃嗎

佛手瓜的籽可以吃。

　佛手瓜的食用***很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國(guó)外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等***食用。除果實(shí)外，根莖也可以食用，***和風(fēng)味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國(guó)，在中國(guó)江南一帶都有種植，以云南、浙江、福建、廣東、臺(tái)灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營(yíng)養(yǎng)。

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